Getreide Pseudogetreide
Getreide sind Pflanzen wie Weizen, Reis und Hafer, die Samen produzieren, die zu Nahrungsmitteln wie Brot und Müsli verarbeitet werden. Pseudogetreide wie Quinoa und Amaranth sind botanisch nicht mit Getreide verwandt, werden aber ähnlich verwendet. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien, was sie zu gesunden Alternativen macht. Pseudogetreide sind glutenfrei und daher ideal für Menschen mit Zöliakie. Getreide und Pseudogetreide sind wichtige Bestandteile vieler Ernährungen weltweit.
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