Wald-Geißbart Aruncus dioicus

Botanische Bezeichnung: Aruncus dioicus

Englisch: Goats beard

Inhaltsstoffe: Saponine

Verwendeter Bestandteil: junge Triebe, Wurzel

Anwendungsgebiete: Wildgemüse, Fieber, Magenbeschwerden

Weitere Verwendung: Schattenpflanze, Bienenweide, Teepflanzen

Anzahl Samen: 50

Im gesamten süddeutschen Raum, Österreich und in der Schweiz findet man im Frühjahr die jungen Triebe auf Wochen- und Viktualienmärkten. Sie werden dort als Waldspargel oder Wildspargel angeboten, die Zubereitung erfolgt genau wie Spargel. Die im Juni erscheinenden Blüten locken Bienen und andere nützliche Insekten an. Aus der Wurzel kann man einen Tee gegen Fieber und Magenbeschwerden zubereiten.

Kaltkeimer, Aussaat am besten im zeitigen Frühjahr an Ort und Stelle. Typische Waldpflanze, gedeiht gut im Schatten an feuchten Plätzen.