Löffelkraut Cochlearia officinalis

Botanische Bezeichnung: Cochlearia officinalis

Inhaltsstoffe: Senfölglykoside, ätherisches Öl, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Vitamin C

Verwendeter Bestandteil: Blätter als Frischsaft

Anwendungsgebiete: entschlackende Frühjahrskur

Weitere Verwendung: Vitamin-C-haltiges Wintergemüse

Anzahl Samen: 30

Andere Namen: Skorbutkraut

Junge Blätter eignen sich hervorragend als Salat oder in Kräutersuppen; Blüten sind auch essbar; die Wurzeln werden als Gewürz verwendet; die Samen als Brotgewürz, und als Keimsprossen.

Sehr alte Nutzpflanze, Wasserpflanze, Salzwasser verträglich; Vitamin C haltig, wurde früher als Vitaminquelle gegen Skorbut und allgemeinen Mangel im Winter eingesetzt.

Aussaat: ideal im Herbst, Lichtkeimer, Samen nicht mit Erde bedecken. Samen keimt dann im Frühjahr oder im zeitigen Frühjahr in gut feuchten Boden.