Pastinake Halblange von Guernsey

Botanische Bezeichnung: Pastinaca sativa

Englisch: parsnip

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Germanenwurzel, Hammelmöhre, Hirschmöhre, Moorwurzel, Welsche Petersilie, Wilder Dill, der Pastinak

Schon im 17. Jahrhundert wurde die Pastinake kultiviert, geriet jedoch immer mehr in Vergessenheit und wurde von der Möhre mit ihren vielfältigen Sorten verdrängt. Zu Unrecht, denn die Pastinake hat einen höheren Nährwert. Heute findet man die Pastinake wieder vermehrt auf Märkten und in immer mehr Gärten. Viele Spitzenköche haben die schmackhafte Wurzel für sich entdeckt und geben ihr ein delikates Comeback in der Küche, nicht nur in Eintöpfen und Schmorgerichten. Die sehr alte Sorte “Halblange von Guernsey” schmeckt schön cremig-herzhaft. Die Wurzel muss nicht geschält werden, ein kräftiges Abbürsten reicht. 
 

Aussaat von Februar bis Juni direkt ins Beet, Keimdauer 3-4 Wochen, benötigt wird ein lockerer und durchlässiger Boden.