Catalogna Puntarelle di Galatina

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Botanische Bezeichnung: Cichorium intybus ssp. foliosuma

Anzahl Samen: 20
 

Italienische Stängel- und Blattzichorie, die in Italien wegen des vorzüglichen Geschmacks sehr beliebt ist. Sie bildet im Frühjahr eine dichte Blattrosette, die Ernte erfolgt, wenn die Blütentriebe noch geschlossen sind. Diese dünstet man nur kurz in Olivenöl an - eine Delikatesse. Später können die löwenzahn-ähnlichen Blätter geerntet werden, diese verwendet man roh in Salaten oder gedünstet als Gemüse. 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Aussaat ab Mai bis August, Ernte der Blätter ab Oktober. Dann guten Winterschutz geben, die zarten Blütentriebe erntet man im zeitigen Frühjahr. Ideal zum Winteranbau in Frühbeeten.

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