Pimpernelle Sanguisorba minor

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Botanische Bezeichnung: Sanguisorba minor   

Englisch: Salad burnet

Inhaltsstoffe: Gerbstoffe, Flavonoide, ätherisches Öl, Vitamin C

Verwendeter Bestandteil: Kraut, Wurzel

Anwendungsgebiete: innerlich: Durchfall; äußerlich: Wundbehandlung

Weitere Verwendung: erfrischender Limonadenzusatz, Gewürz, Teepflanze

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Gartenpimpinelle, Kleiner Wiesenknopf, Pimpinelle, Gurkenkraut
 

ACHTUNG: nicht verwechseln mit der Bibernelle! Der erfrischende Geschmack ist ideal für grüne Smoothies, Salate oder zum Aromatisieren von Wasser, als Gewürz ist die Pimpernelle ein Bestandteil der Frankfurter Grünen Soß’ und macht sich auch gut in Quarkspeisen. Die Pflanze ist winterfest, auch in der kalten Jahreszeit kann man noch die aromatischen Blätter ernten. Im Frühjahr eignet sich das Kraut super für eine blutreinigende Frühjahrskur.

Aussaat: ab April bis in den Sommer hinein, Dunkelkeimer, Saattiefe ca. 1-1,5cm. Keimt innerhalb 2-3 Wochen.  

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