Anis Pimpinella anisum

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Botanische Bezeichnung: Pimpinella anisum
Englisch: Aniseed

Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Flavonoide

Verwendeter Bestandteil: Samen

Anwendungsgebiete: Atemwegsinfektionen, Blähungen, krampflösend, schleimlösend

Weitere Verwendung: Gewürz, Tee

Anzahl Samen: ca. 20

 

Die Anispflanze wird als Gewürz- und Heilpflanze verwendet. Sie ist eine einjährige, krautige Pflanze und erreicht eine Wuchshöhe von ca. 10 - 60cm.
Anis ist in der Küche sehr vielfältig einsetzbar z.B. als Gewürz für Backwaren oder in der Herstellung von Süßigkeiten sowie für Spiritousen und Liköre.
Selbst in der Duftindustrie wird die Pflanze verwendet. Auch die Wirkung als Heilmittel in Form von einem heißen Aufguss oder von Salben ist sehr vielfältig.
Durch die ätherischen Öle Athenol in der Pflanze duftet diese sehr typisch aromatisch nach Anis.
Zur Blütezeit bilden sich sehr schöne dekorative weiße Blüten. Bevorzugter Standort: sonnig mit durchlässigem, nährstoffreichen und leicht kalkhaltigem Boden.

Aussaat: Breitwürfige Freilandaussaat, oder in Reihen mit 20 bis 30 Zentimeter Abstand. Junge Pflanzen auf 10 bis 15 Zentimeter Abstand vereinzeln. Lange Keimdauer: 3-4 Wochen!

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