Botanische Bezeichnung: Cochlearia officinalis
Inhaltsstoffe: Senfölglykoside, ätherisches Öl, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Vitamin C
Verwendeter Bestandteil: Blätter als Frischsaft
Anwendungsgebiete: entschlackende Frühjahrskur
Weitere Verwendung: Vitamin-C-haltiges Wintergemüse
Anzahl Samen: 30
Andere Namen: Skorbutkraut
Junge Blätter eignen sich hervorragend als Salat oder in Kräutersuppen; Blüten sind auch essbar; die Wurzeln werden als Gewürz verwendet; die Samen als Brotgewürz, und als Keimsprossen.
Sehr alte Nutzpflanze, Wasserpflanze, Salzwasser verträglich; Vitamin C haltig, wurde früher als Vitaminquelle gegen Skorbut und allgemeinen Mangel im Winter eingesetzt.
Aussaat: ideal im Herbst, Lichtkeimer, Samen nicht mit Erde bedecken. Samen keimt dann im Frühjahr oder im zeitigen Frühjahr in gut feuchten Boden.