Botanische Bezeichnung: Mesembryanthemum crystallinum
Anzahl Samen: 20
Andere Namen: Glaskraut, Kristallkraut, Sodakraut
Den Namen bekam das Eiskraut von den auf den Blättern vorhandenen winzigen, glasklaren Tropfen, die in der Sonne wie Kristalle oder Glasperlen glänzen. Die Tropfen treten aus sogenannten Epidermisdrüsen aus.
Besonders im Sommer kann man einen herrlich erfrischenden Salat aus den Blättern zubreiten, schmeckt salzig-säuerlich.
Geschützte Anzucht ab März unter Glas, die feinen Samen nur andrücken. Lichtkeimer. Saat nicht zu feucht halten, später auch eher trockener Standort gewünscht. Wächst in den Mittelmeerländern verwildert auf sehr trockenem Boden.
