Botanische Bezeichnung: Trachyspermum ammi / Carum copticum
Anzahl Samen: 100
Ein bei uns noch selten verwendetes Gewürz, wird aber in Asien, besonders in Indien viel in der Küche verwendet. Das Gewürz war bereits im alten Ägypten bekannt, kam über die Gewürzstraßen im Mittelalter sogar bis nach Europa. Hildegard von Bingen erwähnte es als Gewürz, welches wie Thymian zu verwenden sei. In der Tat enthält der Königskümmel Thymol, welches beim Rösten oder Kochen der Früchte richtig intensiv rausschmeckt. Ähnlich wie Kümmel macht Ajowan besonders blähende Lebensmittel wesentlich bekömmlicher. Auch im Ayurveda findet Ajowan Anwendung, er stärkt Pitta, reduziert Vata und Kapha. Aufgrund seiner Inhaltsstoffe kann auch ein Tee gegen Erkältungen bereitet werden. Fälschlicherweise werden die Früchte manchmal als Liebstöckel verkauft, bitte Achtung vor diesen Verwechslungen.
Aussaat erst nach dem Frost an Ort und Stelle, Saattiefe 0,5 cm, immer feucht halten. Wurzelballen darf nie austrocknen.
