Botanische Bezeichnung: Carum carvi, Carum officinale, Carum aromaticum, Apium carvi, Foeniculum carvi
Englisch: Caraway
Inhaltsstoffe: Ätherische Öle: Carvon, Carveol, Limonen, Myrcen, Pinen; Fettsäuren, Gerbstoffe, Flavonoide, Kaffeesäure, Cumarine, Harze
Verwendeter Bestandteil: Blätter, Wurzel, Früchte
Anwendungsgebiete: Blähungen, Migräne, Stoffwechsel
Weitere Verwendung: Teepflanze, Zierpflanze, Gewürzpflanze
Anzahl Samen: 30
Der Kümmel ist eines der ältesten Gewürze der Welt. Er dient zur Unterstützung der Verdauung fetter Speisen, die Wurzeln können als Gemüse gegessen werden. Kümmel ist aber auch eine alte Heilpflanze und hilft gegen Blähungen, regt den Appetit an, als heißer Wickel wirkt er gegen Kopfschmerzen und Migräne, ein Tee ist erste Hilfe gegen Bauchschmerzen. Laut der Heiligen Hildegard von Bingen klärt Kümmel den Verstand und ist ein hervorragendes Käsegewürz. Auch als Zauberpflanze hat er Tradition, als Liebestrank verhindert er Abschiede, ist Schutz gegen Behexung, hebt Unsichtbarkeit auf und dient als Aphrodisiakum.
Lichtkeimer und Kühlkeimer, Aussaat im zeitigen Frühjahr oder im Herbst nach der Fruchtreife.
