Korean Hot

Art: Capsicum annuum

Schärfe (auf einer Skala von 0-10):6     

Reife: über grün nach rot             

Herkunft: Korea    

Wuchs: ca. 75cm - 1m hoch, schön kompakt, dicht verzweigt

Größe der Früchte: ca. 8-10cm lang         

Anzahl Samen: 10

DAS Universalgewürz in der koreanischen Küche, für Wokgerichte und Soßen und natürlich für das klassische Kimchi (fermentierter Chinakohl oder andere Gemüse). Frisch oder getrocknet zu verwenden. Für das typische Gochugaru Pulver werden die dünnwandigen Schoten getrocknet, leicht geräuchert und dann vermahlen. Wichtig ist ein nicht zu feiner Mahlgrad, die Flocken sollen aber auch nicht mehr zu grob sein.