Botanische Bezeichnung: Althaea officinalis

Englisch: Marsh Mallow

Inhaltsstoffe: Schleimstoffe, Stärke

Verwendeter Bestandteil: Wurzel, Blüten, Blätter

Anwendungsgebiete: Erkältungskrankheiten, Magen, Darm

Weitere Verwendung: Teepflanze (Blüten), Zierpflanze, Gewürzpflanze, Färbepflanze, Kosmetik

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Althee, Alter Thee, Samtpappel, Ibischwurz, Heilwurz, Weiße Malve, Sumpfmalve, Adewurz oder Schleimwurzel

Ursprünglich wurden die bekannten Marshmallows aus den Wurzeln des Eibisch hergestellt. Die Wurzeln wurden früher gekocht und dann gebraten, selbst die Blüten und die frischen Blätter können im Salat mitgegessen werden. In der Zeit der vollen Blüte zieht der Arznei-Eibisch durch seinen Nektarreichtum zahlreiche Insekten an. Beim Zerreiben der Blätter spürt man die weiche Pflanzenschleimhaut, in der wertvolle Schleimstoffe enthalten sind, die sich wie ein schützender Film über die Haut legen. Tee wird aus den Blättern und Blüten des Eibischs angesetzt. Die in der Wurzel enthaltenen Schleimstoffe werden innerlich zur Linderung von Entzündungen eingesetzt. Äußerlich angewendet bei unreiner und entzündeter Haut. Früher als hervorragendes Hustenmittel verwendet, hat es diese Bedeutung heute leider fast verloren. Die Blüten werden auch zum Färben von Zuckerwaren, Sirup und Likören verwendet.

Aussaat: im April, Direktsaat möglich, dann vereinzeln. Vollkommen unkompliziert, braucht keine aufwändige Pflege. Ideal an feuchten Standorten, gedeiht aber auch an trockenen Standorten, dann wird die Pflanze allerdings nicht so hoch.

Botanische Bezeichnung: Solidago virgaurea

Englisch: Goldenrod

Inhaltsstoffe: Saponin, Bitterstoff, Inulin, Gerbstoff, ätherisches Öl, Phenylglykoside, Flavonoide

Wirkung: entwässernd, entzündungshemmend

Verwendeter Bestandteil: das blühende Kraut, Samen

Anwendungsgebiete: Blasenentzündung, Diabetes, Gicht

Weitere Verwendung: Zierpflanze, Gewürzpflanze, Bienen- und Insektenpflanze, Färbepflanze, Zauberpflanze

Anzahl Samen: ca. 100

Andere Namen: Unsegenkraut, Petrusstab, Schoßkraut, Himmelsbrand, Wundkraut, Heilwundkraut, Goldraute

Die Goldrute, auch Goldraute oder Heidnisch Wundkraut genannt, ist eine starke Heilpflanze. Sie wird bei Nierenbeschwerden, Blasenschwäche, Wassersucht, Gicht, zur Wundheilung und bei Rheuma eingesetzt. Die Blütezeit ist von Juni bis September. Auch als Gewürz für Wildkräutersalate ist sie hervorragend geeignet. Die Goldrute bildet leuchtend gelbe, nektarreiche Blüten, die Bienen und andere Nutzinsekten anziehen. Selbst als Färbemittel für gelb wird die Goldrute heutzutage noch gelegentlich verwendet. Der Samen und die Blütenköpfe sind essbar. Als Zauberpflanze diente sie als Wünschelrute zum Auffinden verborgener Schätze und sollte bösartige Wunden heilen.

Aussaat ab April ins Freiland, nur wenig mit Erde bedecken.

Botanische Bezeichnung: Bellis perennis

Englisch: Daisy

Inhaltsstoffe: Saponine, Bitterstoffe, Gerbstoffe, ätherische Öle, Flavonoide, Schleimstoffe, Inulin

Verwendeter Bestandteil: Blüten, Blätter

Anwendungsgebiete: Blütentee als Abführmittel, Rheuma, Erkältungskrankheiten, Hautausschläge

Weitere Verwendung: Teepflanze, essbare Blüten, junge Blätter in Salaten, Wellness, Hausapotheke

Anzahl Samen: 50

Andere Namen: Himmelsblume, Maßliebchen, Tausendschön
 

Das Gänseblümchen ist die Heilpflanze des Jahres 2017. Die Anwendungen sind vielseitig, die Blüten sind essbar und die Blätter können in Salaten verwendet werden, ein Aufguß aus den Blüten verfeinert das Hautbild. In der Hausapotheke nimmt man zerdrückte Blätter bei Schwellungen und Verbrennungen, kleinen Schürfwunden; Tee als Umschlag für schlecht heilende Wunden und Hautausschläge.   
 

Aussaat: Vollkommen unkomplizierte Pflanze, ausdauernd. Aussaat von März bis September direkt an Ort und Stelle. Späte Aussaaten keimen erst im Frühjahr.   

Botanische Bezeichnung: Althaea cannabina

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Blüten, Samen

Anwendungsgebiete: Öl- und Fasergewinnung

Weitere Verwendung: essbare Blüten und Blätter

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Kenaf
 

Den Namen bekam die afrikanische Malvenart von den hanfartigen Blättern. Die Blüten sind essbar und sind eine tolle Dekoration fürs kalte Buffet oder für Süßspeisen, junge Blätter sind eine knackige Zutat für Salate. Der Hanf-Eibisch ist in Afrika eine wichtige Nutzpflanze, sowohl als Faser- als auch als Ölpflanze wird er genutzt. Die Fasern werden zur Seil- und Papierherstellung hergenommen. 
 

Anzucht: Geschützte Aussaat im Frühjahr, Voranzucht unter Glas bei ca. 22 Grad,  nach Keimung kühler stellen, Auspflanzen nicht vor den Eisheiligen. Benötigt guten Boden zur Entwicklung.

Botanische Bezeichnung: Tussilago farfara

Englisch: coltsfoot

Inhaltsstoffe: Glykoside, Schleimstoffe, Phytosterin, Bitterstoffe, Gerbstoffe

Verwendeter Bestandteil: Blüten

Wirkung: entzündungshemmend, krampflösend, schleimlösend, antiseptisch

Anwendungsgebiete: Bronchitis, Asthma, Durchfall

Weitere Verwendung: Hautprobleme, Teepflanze, Tabak

Anzahl Samen: 30

Andere Namen: Brandlattich, Eselshuf, Hustenblatt, Tabaksblatt, Märzblümli, Wilder Rhabarber, Eselsfuß, Quirinkraut, Sandblatt

Der Huflattich gehört mit seinen gelben, leuchtenden Blüten zu den ersten Nahrungspflanzen von Bienchen & Co. im zeitigen Frühjahr. Erst nach den Blüten erscheinen die hufeisenförmigen Blätter, welche als frühes Wildgemüse den Salat bereichern können. Auch die Blüten sind natürlich essbar. In erster Linie jedoch ist der Huflattich als Teepflanze bekannt. Der Tee aus Blättern und Blüten war schon in der Klostermedizin ein wichtiges Mittel gegen Husten und Fieber, äußerlich angewendet hilft der Tee gegen Brandwunden, Insektenstiche, Schürfwunden und Tierbisse.

Hildegard von Bingen empfahl den Tee des Huflattichs als Lebermittel. Seine antiseptische und reinigende Wirkung macht man sich in der Kosmetik zu Nutze, eine Kompresse oder ein Gesichtsdampfbad aus Blättern und Blüten klärt unreine, fettige Haut. Auch bei leicht fettendem Haar kann der Tee angewandt werden.

Auch heute noch ist der Huflattich ein wichtiger Bestandteil der Hausapotheke, ein Tee aus den Blüten hilft gegen Husten.

Die überwiegend in den Blättern enthaltenen Pyrrolizidinalkaloide haben den Huflattich in ein schlechtes Licht gerückt, zu Unrecht jedoch, die Konzentration dieses Alkaloids ist verschwindend gering. Eine Nutzung in “haushaltsüblichen” Mengen ist also vollkommen unbedenklich.

Und für alle “Giftapostel” noch eins oben drauf: früher und auch heute noch in ländlichen Gebieten üblich, mischte man die gedörrten Blätter mit Tabak, das ergibt einen Kräutertabak gegen trockenen Husten.
 

Der Huflattich ist ein sehr robustes Pflänzchen, er fühlt sich besonders auf schweren, lehmigen Böden wohl. Aussaat im Herbst an Ort und Stelle, mit Erde bedecken, mäßig feucht halten. Keimt dann im nächsten Frühjahr.

Botanische Bezeichnung: Monarda didyma
Englisch: Monarda

Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Bitterstoffe, Gerbstoffe

Verwendeter Bestandteil: Blätter

Anwendungsgebiete: Appetitanregung, Verdauung

Weitere Verwendung: Tee - Bergamotte-Aroma der Blätter, Bienen- und Hummelpflanzen

Anzahl Samen: ca. 20

Goldmelisse war schon bei den amerikanischen Indianern als Heilpflanze bekannt. Wirkt mild beruhigend und anregend auf die Verdauung. Starkes Bergamotte-Aroma von Blättern und Blüten. Im Sommer ein herrliches Erfrischungsgetränk: Li-Monarde ;-) Die Blätter und Blüten mit ein wenig Wasser aufkochen, abkühlen lassen, fertig.
Die herrlichen Blüten ziehen auch Bienen und Hummeln magisch an.

Voranzucht in Aussaatschalen ab Februar möglich, Direktsaat ins Beet ab Mai. Lichtkeimer, Keimdauer 2-3 Wochen. 

Botanische Bezeichnung: Allium angulosum

Anzahl Samen: 10

Der bei uns heimische Kantenlauch hat die gleichen flachen Blättchen wie der Schnittknoblauch und wird ebenso verwendet. Die rosa Blütenbälle machen den Lauch auch zu einer schönen Zierpflanze im Staudenbeet oder zu einem tollen Rosenbegleiter. Nur selten ist dieser tolle Lauch noch in freier Natur zu entdecken, Überdüngung und Versiegelung lässt diese schöne Wildpflanze aussterben. Siedeln Sie ihn doch in Ihrem Garten an, der Kantenlauch ist sogar winterhart. Robust und trockenheitstolerant. Die Blüten werden gerne von den unterschiedlichsten Nutzinsekten besucht. Wertvolles Küchengewürz, vor allem die jungen Blätter schmecken sehr intensiv. 

Aussaat: ganzjährig möglich, in den kälteren Monaten in geschützter Umgebung. Keimtemperatur ca. 20 Grad. Samen nur leicht mit Erde bedecken. 

Botanische Bezeichnung: Alliara petiolata

Wirkung: schleimlösend, entzündungshemmend, antibakteriell, schweißtreibend

Inhaltsstoffe: Senföle, Ascorbinsäure

Verwendeter Bestandteil: Kraut, Blüten, Blätter

Anwendungsgebiete: früher: Mund- und Atemwegserkrankungen

Weitere Verwendung: bei Infektionen und Erschöpfungszuständen, Angina, schlecht heilenden Wunden, Ekzeme

Anzahl Samen: 20

Es lohnt sich, dieses leider in Vergessenheit geratene Wildkraut wieder in der Küche anzusiedeln. Knoblauchgenuss ohne Reue, denn der gefürchtete Geruch aus allen Poren nach dem Genuss fällt hier weg. Junge Blätter haben das typische Knoblaucharoma, ältere Blätter hingegen eher Kressearoma. Auch die kleinen weißen Blüten sind essbar und ein herber Genuss. Im zeitigen Frühjahr unbedingt ein Pesto von Blättern und Blüten ausprobieren - extrem lecker! Aufgrund ihrer Eigenschaften eignet sich die Knoblauchsrauke auch für eine blutreinigende und entschlackende Frühjahrskur.

Anzucht: Aussaat jederzeit direkt an den gewünschten Standort, bei der Keimung ist jedoch Geduld gefragt, Keimung dauert über viele Monate.

Botanische Bezeichnung: Thymus herba-barona

Anzahl Samen: 100

Eine herb-würzige Thymianspezialität, wächst auf Sardinien und Korsika wild. Er bildet wunderschöne, duftende Teppiche. Sehr gut geeignet als Küchenkraut für mediterrane Fleischgerichte, hat eine straffe Thymian-Note mit Anklang von Kümmel. Er fühlt sich auf trockenen, sandigen Böden wohl und ist eine hervorragende Bienenweide. 

Aussaatanleitung: Aussaat in geschützter Umgebung von Februar bis Juli, Auspflanzen nicht vor den Eisheiligen. Saatgut nur leicht mit Erde bedecken, konstant feucht halten, keimt zuverlässig innerhalb 2 Wochen.

Als Gewürz in der asiatischen Küche unverzichtbar, aber auch in Süßspeisen und Tees entfaltet sich das herrlich süß-würzige Aroma. TIPP: auch die sehr dekorativen lila Blüten sind essbar und der Hingucker in jeder Dekoration. Sie erhalten 20 Samen.
 

Anzuchtanleitung: Ein Töpfchen mit Anzuchterde oder Kräutererde füllen. Samen großzügig darauf streuen. Nur leicht andrücken, Basilikum ist ein Lichtkeimer. Aussaat ganzjährig möglich, Keimtemperatur ca. 22 Grad, für guten Wasserabzug sorgen.

Ein sonniger Platz am Fensterbrett oder im Garten sowie regelmäßiges Gießen sind vollkommen ausreichend.