Schon durch die leichteste Berührung der Blätter verströmt die Pflanze ein herrlich fruchtig-herbes Limonenaroma. Hervorragend für Süßspeisen geeignet, auch die kleinen weißen Blüten können verwendet werden und schmecken auch herrlich süß limonig. TIPP: probieren Sie im Sommer das Aromatisieren von Wasser mit den Blättern - herrlich erfrischend! Sie erhalten 20 Samen.
 

Anzuchtanleitung: Ein Töpfchen mit Anzuchterde oder Kräutererde füllen. Samen großzügig darauf streuen. Nur leicht andrücken, Basilikum ist ein Lichtkeimer. Aussaat ganzjährig möglich, Keimtemperatur ca. 22 Grad, für guten Wasserabzug sorgen.

Ein sonniger Platz am Fensterbrett oder im Garten sowie regelmäßiges Gießen sind vollkommen ausreichend.

Botanische Bezeichnung: Cochlearia officinalis

Inhaltsstoffe: Senfölglykoside, ätherisches Öl, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Vitamin C

Verwendeter Bestandteil: Blätter als Frischsaft

Anwendungsgebiete: entschlackende Frühjahrskur

Weitere Verwendung: Vitamin-C-haltiges Wintergemüse

Anzahl Samen: 30

Andere Namen: Skorbutkraut

Junge Blätter eignen sich hervorragend als Salat oder in Kräutersuppen; Blüten sind auch essbar; die Wurzeln werden als Gewürz verwendet; die Samen als Brotgewürz, und als Keimsprossen.

Sehr alte Nutzpflanze, Wasserpflanze, Salzwasser verträglich; Vitamin C haltig, wurde früher als Vitaminquelle gegen Skorbut und allgemeinen Mangel im Winter eingesetzt.

Aussaat: ideal im Herbst, Lichtkeimer, Samen nicht mit Erde bedecken. Samen keimt dann im Frühjahr oder im zeitigen Frühjahr in gut feuchten Boden.

Botanische Bezeichnung: Taraxacum officinale

Englisch: Dandelion

Inhaltsstoffe: Bitterstoffe, Inulin, Gerbstoffe, Zucker, Vitamine, Saponine, äth. Öl, Cholin, Kalium

Verwendeter Bestandteil: alle Teile der Pflanze - Blüten, Knospen, Wurzeln, Blätter

Wirkung: harntreibend

Anwendungsgebiete: Appetitlosigkeit, Verdauungsbeschwerden, Blutreinigungskur

Weitere Verwendung: Zauberpflanze, Schamanenrituale, TCM-Pflanze

Anzahl Samen: 50
Andere Namen: Sonnenwirbel, Kettenstaude, Pusteblume, Pfaffenkopf, Hundeblume, Milchdistel, Kuhblume, Pfaffendistel und viele mehr...

Im Frühjahr auf den Wiesen schön anzusehen, im Garten mag ihn aber (leider) keiner haben. Natürlich ist er wegen der langen Pfahlwurzel und den Fallschirmchen-Samen eher unbeliebt, als Heilpflanze hat er jedoch eine lange Tradition. Langsam findet er auch wieder Einzug in unsere Speisekarten - lohnenswert, weil die ganze Pflanze essbar und ein wahrer Leckerbissen ist.

Junge Blätter und Blütenknospen verwendet man roh in Wildkräutersalaten, die Blüten sind eine tolle Dekoration, die älteren Blätter brät man an oder dünstet sie wie Spinat. Die getrocknete Wurzel ergibt einen harntreibenden, blutreinigenden Tee. Der Frischsaft dient zur Blutreinigung und kann kurmäßig im Frühjahr angewendet werden - neudeutsch DETOX… Ähnliche Wirkung wird dem Kraut auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin zugeschrieben, die Wurzel wird als ein kühlendes, desinfizierendes und Gifte ausleitendes Medikament verwendet.

Bereits in der Klostermedizin wurde der Löwenzahn bei Fieber, Durchfall, Gallen- und Leberleiden angewendet. Aus den Blüten bereitete man einen Sirup, der fiebersenkend wirkte.

Nicht zuletzt ist der Löwenzahn eine der ersten Nahrungspflanzen für Bienen und Hummeln im Frühjahr, für alle Nager sind die Blätter als Futter eine Delikatesse. Als Jauche vergoren freuen sich Pflanzen über die Düngung.

Die getrockneten Blätter wurden von den nordamerikanischen Indianern bei Schamanen-Ritualen geraucht.

Gründe genug, um ihm im Garten ein kleines Plätzchen zu reservieren.

Anzucht: vollkommen unkompliziert, von März - Juli Direktsaat, ca. samendick mit Erde bedecken.

Botanische Bezeichnung: Malva sylvestris ssp. mauritiana, Malva silvestris
Englisch: Mallow

Inhaltsstoffe: Schleimstoffe, Flavonoide, Anthocyane

Verwendeter Bestandteil: Blüten, Blätter

Anwendungsgebiete: Schleimhautentzündungen, Magen und Darm, Erkältungskrankheiten

Weitere Verwendung: Tee

Anzahl Samen: ca. 20

Die Mauretanische Malve wird auch Wilde Malve, große Käsepappel oder Käslikraut genannt.
Das Malvengewächs bevorzugt trockene und stick- und nährstoffreiche Böden sowie einen sonnigen Standort. Sie fügen sich sehr schön in Staudengärten ein, auch in Klostergärten sowie Bauerngärten sind die Malven sehr beliebt. Das Gewächs ist eine der ältesten bekannten Gemüse- und Heilpflanzen, überwältigende Blütenfülle an rotlilafarbenen Blüten. Tolle Pflanze für Bauern- und Naturgarten. 

Aussaat: Kühlkeimer, keimt bei ca. 10 Grad innerhalb 2-3 Wochen. Dunkelkeimer, etwa samendick mit Erde bedecken, feucht halten.

Botanische Bezeichnung: Crambe maritima

Englisch: sea kale

Anzahl Samen: 10
 

Interessantes, leider fast in Vergessenheit geratenes Wildgemüse. Bereits im Mittelalter schätzte man die fleischigen Stiele. Wächst wild in Küstengebieten auf sandigem Untergrund. Die Blätter und Stiele ergeben gedünstet ein schmackhaftes Gemüse, welches ähnlich wie Brokkoli schmeckt. Wenn man ihn zur Blüte kommen läßt, belohnt er das mit weißen Blütendolden, die herrlich nach Honig duften. Auch diese sind essbar. Mit ein wenig Winterschutz ist er sogar in unseren Breiten winterhart. Mit dem attraktiven blaugrün-bereiftem Laub und den tollen Blüten ist der Meerkohl auch eine schöne Solitärstaude im Naturgarten.

Aussaat in geschützter Umgebung bei ca. 20 - 22 Grad, Keimdauer ca. 2 - 3 Wochen. Einweichen des Saatgutes verbessert die Keimergebnisse. Nach dem Keimen kühler stellen, nicht zu feucht halten. Auspflanzen erst nach den Eisheiligen in trockene, sandige Erde. Jungpflanzen sind nicht frostfest.

Botanische Bezeichnung: Salvia sclarea
Englisch: Clary, muscatel sage
Inhaltsstoffe: ätherische Öle, Buttersäure, Gerbsäure, Rosmarinsäure, Limonen, Kampfer,
Verwendeter Bestandteil: Blätter, Blüten
Anwendungsgebiete: Durchfall, Krämpfe, Schmerzen, Gastritis
Weitere Verwendung: Zierpflanze, Duftpflanze, Küchenkraut
Anzahl Samen: 20

Der Muskateller Salbei wird auch Muskat-Salbei, Römischer Salbei, Scharlei oder Scharlauch genannt. Sehr schöne Freilandpflanze für Beete und Rabatten, getrocknet sind die Blüten ein schöner Bestandteil in Duftpotpourries. Muskateller-Salbei wird auch als Heilpflanze und Gewürz genutzt. In der griechischen sowie römischen Antike wurde dieser bei Kopfschmerzen eingesetzt. Selbst die Blüten werden zur Aromatisierung von Wermutweinen verwendet. Eine vielseitige Pflanze, die vorallem auch gut als Bienenweide geeignet ist. In der Aromatherapie ist er ein Stimmungsmacher, der trübe Gedanken verjagt. Das Muskatellersalbeiöl wirkt mit wenigen Tropfen als Stresslöser, Antidepressivum und sorgt somit für emotionale Ausgeglichenheit.

Aussaat: von Februar bis April, Anzucht unter Glas, Freilandaussaat nicht empfohlen. Keimdauer: 1-2 Wochen. Keimtemperatur: über 20 °C.Nach dem Keimen etwas kühler stellen, ab Mitte Mai ins Freiland oder in Kübel pflanzen.  Sobald keine Gefahr von Nachtfrösten mehr besteht, ins Freiland bringen.

Botanische Bezeichnung: Filipendula ulmaria
Englisch: Meadowsweet
Inhaltsstoffe: Salicylate, Flavonoide, Gerbsäuren, ätherische Öle

Verwendeter Bestandteil: Wurzeln, Triebe, Blüten

Anwendungsgebiete: Tee, Streukraut, Speisewürze, Färbepflanze

Weitere Verwendung: Tee, Duftpotpourries

Anzahl Samen: ca. 20

Gemeinsam mit Mistel, Brunnenkresse und Eisenkraut gehört das Mädesüß zu den vier magischen Kräutern der Kelten. Daher ist Filipendula auch ein sehr starkes Räucherkraut für Neuanfänge, Symbol der Unschuld, zieht Glück an und fördert das Traumbewusstsein.

Aber auch als Arzneipflanze hat das Mädesüß, Geißbart oder Spierstrauch eine große Bedeutung, wurde doch aus den Blütenknospen Salicylaldehyd gewonnen, welches entzündungshemmend wirkt. Die Vorstufe fürs heutige Aspirin…

Weiterhin wirkt ein Tee aus den Blüten harntreibend und antirheumatisch, aber auch alle anderen Pflanzenteile werden als Gewürz oder Heilmittel verwendet.
 

Botanische Bezeichnung: Oenothera biennis
Englisch: evening primrose
Anzahl Samen: 100

Die Nachtkerze ist vor allem durch das aus den Samen gewonnene Öl bekannt, sie ist jedoch auch eine hervorragende Bienenweide und Duftpflanze. Da sie ihren Duft besonders nachts verströmt, lockt sie damit auch viele nachtaktive Insekten an. 

Auch die Wurzel ist nutzbar, sie kann wie Schwarzwurzel zubereitet werden. Da sie sich beim Kochen rosa färbt, wurde sie in alten Gartenbüchern auch Schinkenwurz genannt. 

Nicht zuletzt ist sie eine hervorragende Räucherpflanze.

Aussaat: Vollkommen unkomplizierte Aussaat, keimt auf fast jedem Boden, Direktaussaat kein Problem. Leicht mit Erde bedecken, anfangs feucht halten, keimt innerhalb weniger Tage.

Botanische Bezeichnung: Allium cernuum

Anzahl Samen: 10

Wunderschöner Vertreter aus der großen Allium-Familie. Die kräftig-rosa Blüten hängen in Dolden an der Pflanze, daher wohl der Name “nickend”. Ursprünglich aus Nordamerika, aber auch bei uns immer mehr in Steingärten anzutreffen. Sehr trockenheitstolerant, daher auch gut für Steppen- oder Präriegärten geeignet. Absolut winterhart. 

Kühlkeimer, Aussaat im Herbst, keimt dann zuverlässig im Frühjahr.

Botanische Bezeichnung: Anchusa officinalis

Englisch: ox tongue

Inhaltsstoffe: Schleimstoffe, Gerbstoffe, Cholin, Alkaloide in geringen Mengen und Allantoin

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Blüten 

Wirkung: abführend, blutreinigend, harn- und schweißtreibend

Anwendung: Zierpflanze, Blätter essbar

Anzahl Samen: ca. 20

Die Gemeine Ochsenzunge wird auch Gewöhnliche Ochsenzunge oder einfach nur Ochsenzunge genannt. Den Namen hat sie vermutlich von der Beschaffenheit der Blätter, die so rau wie eine Ochsenzunge sind. Die Blüten strahlen in einem dunklen viollettblau. Die Ochsenzunge ist eine wunderschöne einheimische Wildblume, die sich hervorragend für den Ziergarten eignet. Die Pflanze ist anspruchslos, sie mag einfach nur volle Sonne und einen nährstoffreichen Boden. Früher gewann man aus der Wurzel einen roten Farbstoff zur Herstellung von Schminke, daher auch ihr Beiname Schminkwurz. Auch als Beimischung von Salaten und Gemüsegerichten wurde die Ochsenzunge verwendet.