Botanische Bezeichnung: Tragopogon pratensis

Inhaltsstoffe: Inulin, Schleimstoffe, Vitamine

Verwendeter Bestandteil: alle Teile

Wirkung: blutreinigend, schweiß- und harntreibend, Wurzel magenstärkend

Anwendungsgebiete: Nahrungspflanze, alle Teile sind essbar

Weitere Verwendung: Erkältungen

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Habermark
 

Alte Nutz- und Heilpflanze, Blätter und Stängel können wie Spinat oder Spargel zubereitet werden, auch die Blüten sind essbar. Gegen Erkältungen hilft ein Tee aus dem Kraut. 
 

Aussaat: an Ort und Stelle im Frühjahr. Wegen der Pfahlwurzel ist ein lockerer, durchlässiger Boden zu empfehlen.

Botanische Bezeichnung: Monarda fistulosa

Englisch: wild indian nettle

Anzahl Samen: 50

Die Nessel ist auch unter den Namen Bergamotte, Bienenbalsam, Goldmelisse, Pferdeminze oder Scharlach-Monarde bekannt. Unzählige Bienen und Schmetterlinge werden von ihr angezogen. Das Laub duftet beim Zerreiben nach Zitrone, die Blätter können daher gut für Tee verwendet werden. Die Pflanze braucht gut entwässernde aber feuchte Böden und kann in sonnigen als auch halbschattigen Bereichen gepflanzt werden.

Botanische Bezeichnung: Foeniculum vulgare subsp. vulgare

Englisch: Fennel

Inhaltsstoffe: ätherisches Öl Fenchon (viel höherer Gehalt als bei Kultur-Fenchel), Anethol, Estragol, Kampfer, Carcon, Chamazulen, Citronella, Cumarine, Eugenol, Flavonoide, Kaffeesäure, Limonen, Linalool, Linolsäure, Myristicin, Salicylate, Thymol, Tocopherol, Umbelliferon, Vitamin C

Verwendeter Bestandteil: Samen, Wurzel

Anwendungsgebiete: Gewürz, Teepflanze, Frauenheilkraut

Weitere Verwendung: Brotgewürz

Anzahl Samen: ca. 50
 

Wegen der enthaltenen Bitterstoffe, die der Kulturform rausgezüchtet wurden, wird der Wilde Fenchel auch Bitterfenchel genannt. Er wächst südlich der Alpen wild und kann gut über 2 Meter hoch werden. Dort wird er auch Finocchetto salvatico genannt.

Aussaat ab März an Ort und Stelle, humoser, durchlässiger Boden benötigt.

Botanische Bezeichnung: Tagetes lucida
Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Mexikanisches Traumkraut, Mexican mint marigold, Pericon, Winterestragon, Tarragon, Yautli
 

Vielseitiges Würzkraut aus der Tagetesfamilie, wird in Mexiko zum Aromatisieren von Süßspeisen, Tees und Kakao verwendet, kann aber auch als Estragon-Ersatz dienen. In der Cajun- und mexikanischen Küche ist Yauthli eine Zutat für Mole, eine landestypische Sauce. Die Azteken nutzten es als Heilpflanze gegen Erkältungen, Koliken, Malaria und Schlangenbisse. Ihnen war die Pflanze heilig, sie verehrten sie als Zauberpflanze. Das getrocknete Kraut wurde geräuchert und sollte helfen, Träume zu klären.

Anzucht: Lichtkeimer! Aussaat in geschützter Umgebung, feucht und warm halten. Keimdauer ca. 2 - 3 Wochen. Erst nach den Eisheiligen auspflanzen, nur ältere Pflanzen sind winterhart. Blüht sehr spät, die Blätter sind als Gewürz aber das ganze Jahr nutzbar.

Botanische Bezeichnung: Thulbagia violacea

Englisch: sweet garlic

Inhaltsstoffe: ätherische Öle, organische Schwefelverbindungen

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Blüten, Knollen

Anwendungsgebiete: Erkältungen, Fieber

Weitere Verwendung: Magen-Darm-Erkrankungen

Anzahl Samen: 5

Ein Universalgenie, denn alle Pflanzenteile sind nutzbar. Die Blätter wie Schnittlauch, die Blüten als essbare Dekoration und die Knollen wie Knoblauch. Sehr dekorative Pflanze, auch als Zimmerpflanze gut geeignet. Wird von den Zulu-Indianern in Südafrika als Heilpflanze bei Magen-Darm-Problemen und Erkältungen genutzt. 

Auch bekannt unter Knobiflirt oder Knoblauchs-Kaplilie. Wird zur Vertreibung von Wühlmäusen und Maulwürfen genutzt.

Voranzucht in geschützter Umgebung ab März, Dunkelkeimer, Keimtemperaturen ab 18 Grad, Auspflanzen nicht vor den Eisheiligen. Direktsaat ab Mai möglich.

Auch Mexikanisches Gewürzbasilikum genannt, sehr starkes süßes Zimtaroma. Macht sich herrlich in Kräutertees. Super zum Aromatisieren von Öl, Wein und Essig. Schmeckt auch hervorragend in Kräutersaucen oder Salaten.

Sie erhalten 20 Samen.
 

Anzuchtanleitung: Ein Töpfchen mit Anzuchterde oder Kräutererde füllen. Samen großzügig darauf streuen. Nur leicht andrücken, Basilikum ist ein Lichtkeimer. Aussaat ganzjährig möglich, Keimtemperatur ca. 22 Grad, für guten Wasserabzug sorgen.

Ein sonniger Platz am Fensterbrett oder im Garten sowie regelmäßiges Gießen sind vollkommen ausreichend.

Botanische Bezeichnung: Allium sphaerocephalum

Anzahl Samen: 10

Sowohl die kleinen Brutzwiebelchen als auch die Halme schmecken angenehm nach Knoblauch und dienen als Küchenwürze. Ideal für etwas trockenere Standorte, macht sich auch im Staudenbeet und als dekorativer Rosenbegleiter gut.
 

Die Samen von April bis Juni an einen halbschattigen Ort setzen, nur leicht andrücken. 

Botanische Bezeichnung: Allium porrum syn. ampeloprasum

Englisch: leek

Inhaltsstoffe: Ascorbinsäure, Asparagin, Kalium, Linolensäure, Oxalsäure, Pektin, Polyphenole, Saponine, Schwefel, Umbelliferon, Zink 

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Knollen, Blüten

Wirkung: antibakteriell, harntreibend, krampflösend, schleimlösend, schweisstreibend, tonisierend

Anwendungsgebiete: Asthma, Fieber, Insektenstiche, Magenschwäche, Arteriosklerose

Weitere Verwendung: Küche

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Porree, Breitlauch, Winterlauch, Welschzwiebel, Gemeiner Lauch, Spanischer Lauch, Aschlauch, Fleischlauch, Ackerlauch

Im Altertum wurde der Lauch als Heldenkraut verehrt. In der Volksmedizin wird er für allerhand kleine Wehwehchen eingesetzt, u.a. bei unangenehmen Insektenstichen.  Heute wird er überwiegend als Küchengewürz und Gemüse verwendet.

Kaltkeimer, Aussaat im zeitigen Frühjahr in lockeren Boden, anfangs feucht halten, später wird Trockenheit gut vertragen. Vollsonniger Platz bevorzugt.

Botanische Bezeichnung: Hyssopus officinalis var. albus

Englisch: Hyssop

Anzahl Samen: 30
 

Heilkraut, Küchengewürz, Räucherpflanze, Bienenweide, Teekraut, Zierpflanze - die Universalpflanze Ysop hier in seltenem Weiß. Die Wirkung bzw. Würzkraft ist gleich wie bei dem blauen Ysop.
 

Aussaat ab März in Saatschalen, Samen nur ganz leicht mit Erde bedecken. Später vereinzeln, trockener, sonniger Standort bevorzugt. Gut winterhart, in kalten Gegenden im ersten Jahr Winterschutz geben.

Botanische Bezeichnung: Allium canadense

Anzahl Samen: 10
 

Zwiebelgemüse aus Nordamerika, in allen Teilen ess- und nutzbar. Besonders die Blütenknospen und die flachen Stängel haben ein intensives Knoblaucharoma. Blüht recht spät, meist erst Ende Juli, Anfang August. Auch als Zierlauch schön zu nutzen, die rosa Blütenbälle harmonieren z.B. toll mit der zweiten Blüte der Katzenminze im August oder als niedriger Rosenbegleiter. 

Anzucht: Aussaat bis zu max. 20 Grad in lockeren Boden, anfangs feucht halten.