Im frischen Zustand heißt dieser milde, sehr große Chili Poblano und wird auch oft im grünen, unreifen Zustand gegessen. Getrocknet nennt man ihn dann Ancho. Durch die milde Schärfe und seine vielseitige Verwendung ist diese Chili sehr beliebt.

Art: Capsicum annuum
Schärfe (auf einer Skala von 0-10):  1-2    
Reife: über grün nach dunkelbraun           
Herkunft: Mexiko
Größe der Früchte: ca. 12 - 15 cm
Wuchs: relativ große Pflanze, bei optimalen Bedingungen auch fürs Freiland geeignet             
Verwendung: mexikanische Küche, Frischverzehr, Pulver
Anzahl Samen: 10       

Cayenne ist ein Universalgewürz. Die Pflanze ist absolut robust und anspruchslos.

Art: Capsicum annuum
Schärfe (auf einer Skala von 0-10):  7   
Reife: über grün nach dunkelrot          
Herkunft: Mexiko   
Größe der Früchte: ca. 10 - 12 cm
Verwendung: trocknen, Pulver, Wärmesalbe, Wärmepflaster
Anzahl Samen: 10
Andere Namen: Red Pepper, Scharfer Pfeffer, Cayennepfeffer

Diese etwas rauchige, milde Chili wird in der traditionellen mexikanischen Küche verwendet.

Art: Capsicum annuum
Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 2    
Reife: über grün nach braun            
Herkunft: Mexiko     
Wuchs: buschig, stämmig, ca. 1m hoch
Größe der Früchte: ca. 6-8 cm lang, blockig, dünnwandig      
Verwendung: mexikanische Küche, Mole (mex. Würzpaste), trocknen
Anzahl Samen: 10           
Andere Namen: Chile Negro, Chilaca, Chilhuacle Black

Diese mittelscharfe Sorte aus Chimayo im Norden des US-Bundesstaates New Mexico ist ein Universalgenie. Die Früchte sind mittelscharf, dünnwandig und haben ein hervorragendes Aroma. Sie können gut getrocknet und zu Pulver verarbeitet werden, aber auch in Salaten oder auf dem Grill geben sie einen guten Geschmack. Die Pflanzen tragen Massen an Früchten, sind sehr robust und auch für Einsteiger geeignet.

Art: Capsicum annuum

Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 4-5    

Reife: über grün nach rot             

Herkunft: USA, New Mexico   

Wuchs: ca. 75 cm hoch

Größe der Früchte: ca. 6cm, Form ähnlich wie Jalapeno         

Verwendung: trocknen, füllen, grillen, einlegen, Frischverzehr usw.

Anzahl Samen: 10

Art: Capsicum chinense

Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 10+    

Reife: über grün nach orange              

Herkunft: Mexiko     

Wuchs: ca. 75cm hoch 

Größe der Früchte: ca. 4cm         

Anzahl Samen: 10

Im Dschungel der ganzen Habanero-Sorten aus Mittelamerika und der Karibik wohl die Beste: kleiner, kompakter Wuchs, dafür aber unheimlich ertragreich. Herrlich fruchtiges Aroma, wahnsinnig scharf. Auch für Einsteiger geeignet, ideal für Balkonkasten, Hochbeete oder kleinere Töpfe, geht auch prima als Zimmerpflanze. Empfehlenswerte Top-Sorte!

Die wohl fruchtigste Habanero die es gibt. Trotz der heftigen Schärfe schmeckt man den typischen Habanero-Frucht-Geschmack. Diese Sorte ist sehr wärmeliebend und ist deswegen nicht fürs Freiland geeignet. Ideal für die Topf- und Kübelkultur, bei genügend Licht - z.B. an einem Südfenster - auch als Zimmerpflanze geeignet.

Art: Capsicum chinense
Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 10++
Reife: über grün nach orange         
Herkunft: Mexico  
Größe der Früchte: ca. 5 - 6 cm          
Verwendung: Saucen, Pulver, Chilisalz
Anzahl Samen: 10   

In Mexiko auf der Halbinsel Yucatan wird diese Chili angebaut, sie ist größer und hat dunklere Früchte als die normale Habanero orange, das Aroma ist intensiv, fruchtig und scharf. Habaneros fühlen sich in unseren Breiten in einem Gewächshaus oder in einem Kübel an der warmen Hauswand am wohlsten. Aber auch auf der Fensterbank in einem hellen Zimmer gedeihen sie hervorragend. Sonne, Wärme und regelmäßige Düngergaben danken sie mit üppigen Erträgen, einem unglaublich fruchtigem Aroma und höllischer Schärfe.

Art: Capsicum chinense

Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 10++    

Reife: über grün nach orange           

Herkunft: Mexiko     

Wuchs: ca. 1,20m hoch

Größe der Früchte: ca. 1,00m         

Verwendung: trocknen, Saucen, Chilisalz, Frischverzehr

Anzahl Samen: 10

Eine sehr vielseitige und wohlschmeckende Chili. Sehr dickfleischig und hocharomatisch. Sonnenanbeter! Die Früchte schmecken sowohl unreif (grün, weniger scharf) als auch reif (rot, scharf).

Art: Capsicum annuum
Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 5    
Reife: über grün nach rot mit den typischen korkigen Rissen
Wuchs: kann recht groß werden, je nach Kübelgröße
Größe der Früchte: ca. 7-9 cm           
Herkunft: Mexiko     
Verwendung: füllen, einlegen, grillen, Salsas       
Anzahl Samen: 10
Andere Namen: Chipotle (geräuchert), Jalapeño

Riesiger Jalapeno mit geringerer Schärfe als der kleine Bruder, aber mindestens genauso lecker.

Art: Capsicum annuum
Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 3-4    
Reife: über grün nach rot mit den typisch korkigen Rissen            
Herkunft: Mexiko     
Wuchs: je nach Topfgröße ca. 80cm - 1,30m
Größe der Früchte: ca. 11 - 12 cm          
Verwendung: füllen, grillen, räuchern, einlegen
Anzahl Samen: 10          

Tolle Jalapenosorte mit kurzer Reifezeit, ideal für Gegenden mit kurzen Sommern. Braucht nur ca. 55 Tage bis zur Reife.

Art: Capsicum annuum

Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 5    

Reife: über grün nach rot               

Wuchs: ca. 1m hoch

Größe der Früchte: ca. 6-7 cm         

Verwendung: grillen, füllen, Saucen, einlegen, Salsas

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Chipotle (geräuchert), Jalapeño