Botanische Bezeichnung: Peltaria alliacea

Englisch: Garlic Cress

Anzahl Samen: 10

Ursprünglich aus dem Raum Österreich, Ungarn, Rumänien und dem Balkan. Die Blätter und die schönen weißen Blüten sind essbar und haben einen leicht scharfen Geschmack zwischen Lauch, Senf und Kresse.

Das Wildkraut ist immergrün und lässt sich auch bei uns hervorragend kultivieren.

Es ist mehrjährig, zieht nach der Blüte ein, treibt dann aber immer wieder aus.
 

Aussaat im zeitigen Frühjahr, die Samen sind kleine Scheibchen, die in der Mitte den Samen haben. Aussaat ca. 0,5cm tief. Feuchter, halbschattiger Standort bevorzugt. 

Botanische Bezeichnung: Allium cernuum

Anzahl Samen: 10

Wunderschöner Vertreter aus der großen Allium-Familie. Die kräftig-rosa Blüten hängen in Dolden an der Pflanze, daher wohl der Name “nickend”. Ursprünglich aus Nordamerika, aber auch bei uns immer mehr in Steingärten anzutreffen. Sehr trockenheitstolerant, daher auch gut für Steppen- oder Präriegärten geeignet. Absolut winterhart. 

Kühlkeimer, Aussaat im Herbst, keimt dann zuverlässig im Frühjahr.

Botanische Bezeichnung: Allium porrum syn. ampeloprasum

Englisch: leek

Inhaltsstoffe: Ascorbinsäure, Asparagin, Kalium, Linolensäure, Oxalsäure, Pektin, Polyphenole, Saponine, Schwefel, Umbelliferon, Zink 

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Knollen, Blüten

Wirkung: antibakteriell, harntreibend, krampflösend, schleimlösend, schweisstreibend, tonisierend

Anwendungsgebiete: Asthma, Fieber, Insektenstiche, Magenschwäche, Arteriosklerose

Weitere Verwendung: Küche

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Porree, Breitlauch, Winterlauch, Welschzwiebel, Gemeiner Lauch, Spanischer Lauch, Aschlauch, Fleischlauch, Ackerlauch

Im Altertum wurde der Lauch als Heldenkraut verehrt. In der Volksmedizin wird er für allerhand kleine Wehwehchen eingesetzt, u.a. bei unangenehmen Insektenstichen.  Heute wird er überwiegend als Küchengewürz und Gemüse verwendet.

Kaltkeimer, Aussaat im zeitigen Frühjahr in lockeren Boden, anfangs feucht halten, später wird Trockenheit gut vertragen. Vollsonniger Platz bevorzugt.

Botanische Bezeichnung: Allium cepa
Anzahl Samen: 20

Dunkelrote runde Speisezwiebel, mild und daher prima für den Rohverzehr geeignet. Gute Lagerfähigkeit, mittelfrüh reifend.

Aussaat im Freiland ab März, Saattiefe ca. 0,5 - 1cm, Abstand ca. 10cm, Reihenabstand ca. 25cm. Die Zwiebel fühlt sich im Beet neben Möhren, Roter Bete, Erdbeeren und Gurken wohl.

Botanische Bezeichnung: Allium giganteum

Anzahl Samen: 10
 

Wunderschöner Vertreter der Allium-Familie. Die riesigen Blütenbälle sind ein toller Hingucker im Staudenbeet, aber auch als Rosenbegleiter hervorragend geeignet. Zudem ziehen die Blüten allerhand Nutzinsekten an.
 

Kaltkeimer, Aussaat im zeitigen Frühjahr in lockeren Boden, anfangs feucht halten, später wird Trockenheit gut vertragen.

Botanische Bezeichnung: Allium obliquum

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Russischer Knoblauch
 

Auch Blumenlauch genannt, dieser Zierlauch ist eine schöne Alternative zu den üblicherweise lilafarbenen Sorten. Ideal für den Steingarten, aber auch für die trendenden Steppen- oder Präriegärten geeignet, da sehr trockenheitsverträglich. Die gelben Blütenbälle locken allerhand Nutzinsekten an.  

Kaltkeimer, Aussaat im zeitigen Frühjahr in lockeren Boden, anfangs feucht halten, später wird Trockenheit gut vertragen. 

Botanische Bezeichnung: Allium tuberosum

Englisch: chinese chives

Inhaltsstoffe: ätherische Öle, Alliin, Propanthialoxid

Verwendeter Bestandteil: Blätter (Röhren), Blüten

Anwendungsgebiete: Verdauung, Erkrankungen der Ausscheidungsorgane

Weitere Verwendung: TCM-Pflanze Jiu Zi

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Knolau, Chinesischer Schnittlauch, Thai Soi, Buchu, Gewürzlauch, garlic chive

Milde Alternative zum Knoblauch, der auch die unangenehmen Nebenwirkungen (Gerüche) nicht hat. Nicht nur die Röhren sind in der Küche, besonders der asiatischen, beliebt, sondern auch die Blüten sind eine tolle essbare Dekoration und eine herbe besonders leckere Geschmacksüberraschung. Sehr hoher Vitamin C-Gehalt, starke TCM Pflanze, wird dort u.a. zur Verbesserung der Nierenfunktion angewendet.

Botanische Bezeichnung: Allium schoenoprasum

Englisch: Chives, Cives

Inhaltsstoffe: Eisen, Arsen (Kleinstmengen), Vitamin C

Verwendete Bestandteile: Stengel, Blüten

Anwendungsgebiete: Darmentzündungen, Blähungen, Frühjahrsmüdigkeit

Weitere Verwendung: Gewürz

Anzahl Samen: 50

Der Schnittlauch ist ist mehrjährig und völlig winterhart. Der Lauch kann sowohl in Staudenbeeten als auch in Kräutergärten integriert werden. Er kann auch in Töpfen oder Blumenkästen gepflanzt werden. Die Blütezeit ist von Juni bis September. In der Küche wird er gerne für Salate, Suppen oder für Kräuterquark verwendet.

Er besitzt einen sehr hohen Vitamin C gehalt und sollte dadurch nicht gekocht werden, da er sonst seine wertvollen Vitamine verliert. Um auch im Winter den Lauch als Gewürz nutzen zu können, kann er tiefgefroren werden. Gelegentlich wird er auch als Zierpflanze in Steingärten verwendet.
 

Volksmund: Graslauch, Binsenlauch, Brislauch, Grusenich, Jakobszwiebel, Schnittling

Aussaat: Den Samen bei 20 Grad ab Februar vorziehen oder von Ende März bis Mai direkt ins Beet säen. Die Keimdauer beträgt ca. 7 – 14 Tage.

Botanische Bezeichnung: Allium cepa
Anzahl Samen: 20

Alte deutsche Sorte, das Universalgewürz und -gemüse in der Küche, sowohl roh als auch gegart sehr gut zu verwenden. Typische Zwiebelschärfe, bei dieser Zwiebel kann man auch das Lauchgrün gut verwenden. Gute und lange Lagerfähigkeit. Reife ab August / September, feste Schale.

Aussaat im Freiland ab März, Saattiefe ca. 0,5 - 1cm, Abstand ca. 10cm, Reihenabstand ca. 25cm. Die Zwiebel fühlt sich im Beet neben Möhren, Roter Bete, Erdbeeren und Gurken wohl.