Botanische Bezeichnung: Linum usitatissimum

Englisch: common lein
Inhaltsstoffe: Schleimstoffe, Ölsäure, Linolsäure, Eiweiße, Triterpene, Ballaststoffe

Verwendung: Öllein, Speiseöl

Anzahl Samen: ca. 50

Gemeiner Lein auch Flachs, Saat-Lein oder Öllein genannt, ist eine der ältesten und bekanntesten Heil- und Nutzpflanzen. Die Leinsamen werden für Backwaren, Reformkost oder auch als Arzneimittel bei Verstopfung verwendet. Das Leinöl wird als Speiseöl verwendet. Auch in der Industrie wird es für Farben, Lacke, Wachstücher, Schmierseife sowie für die Herstellung von Kosmetika und Pflegemittel verarbeitet. 

Aus den Leinfasern wird Leinenstoff gewonnen. Lein wird auch als Futterpflanze und Gründüngung (lockert den Boden) verwendet.

Botanische Bezeichnung: Basella alba var. rubra
Englisch: Malabar Spinach, Indian Spinach, Slipperty vegetable
Verwendeter Bestandteil: junge Blätter, junge ganze Triebspitzen
Anwendungsgebiete: Akne, Schwellungen, Erkältungen
Weitere Verwendung: Heilpflanze, Färbepflanze, Gemüsepflanze, Zierpflanze

Anzahl Samen: 10

Der Name verrät die Herkunft, in Indien wird der rankende Spinat mehrjährig kultiviert. Bei uns im Freiland leider nur einjährig möglich, da er nicht winterhart ist. Trotzdem lohnt sich der Anbau des wärmeliebenden Gemüses. Blätter und junge Triebe können wie Spinat zubereitet werden, schmecken köstlich. Auch in der asiatischen Küche prima verwendbar. Macht auch als rankende Zierpflanze was her. Der Spinat enthält wichtige Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, wie Magnesium, Kalzium, Phophor, Eisen und Kohlenhydrate.

Anzucht: Die Aussaat erfolgt im März unter Glas. Die Keimtemperatur sollte bei 22 bis 25 °C sein. Ausgepflanzt wird erst, wenn die Gefahr von Nachtfrösten vorüber ist. In unseren Regionen sind vollsonnige, warme und windgeschützte Lagen zu bevorzugen.  Einen Stab als Rankhilfe nimmt der Malabarspinat dankend an. Regelmäßig gießen.

Botanische Bezeichnung: Filipendula ulmaria
Englisch: Meadowsweet
Inhaltsstoffe: Salicylate, Flavonoide, Gerbsäuren, ätherische Öle

Verwendeter Bestandteil: Wurzeln, Triebe, Blüten

Anwendungsgebiete: Tee, Streukraut, Speisewürze, Färbepflanze

Weitere Verwendung: Tee, Duftpotpourries

Anzahl Samen: ca. 20

Gemeinsam mit Mistel, Brunnenkresse und Eisenkraut gehört das Mädesüß zu den vier magischen Kräutern der Kelten. Daher ist Filipendula auch ein sehr starkes Räucherkraut für Neuanfänge, Symbol der Unschuld, zieht Glück an und fördert das Traumbewusstsein.

Aber auch als Arzneipflanze hat das Mädesüß, Geißbart oder Spierstrauch eine große Bedeutung, wurde doch aus den Blütenknospen Salicylaldehyd gewonnen, welches entzündungshemmend wirkt. Die Vorstufe fürs heutige Aspirin…

Weiterhin wirkt ein Tee aus den Blüten harntreibend und antirheumatisch, aber auch alle anderen Pflanzenteile werden als Gewürz oder Heilmittel verwendet.
 

Botanische Bezeichnung: Vitex agnus-castus

Englisch: Chasteberry, Chastetree

Inhaltsstoffe: Phytohormone, ätherische Öle, Flavonoide, Bitterstoffe, Iridoide, Diterpene

Wirkung: regulierend auf den Hormonhaushalt

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Früchte (Beeren)

Anwendungsgebiete: heute: typ. Frauenleiden wie Wechseljahresbeschwerden usw. ; früher in den Klöstern zur Dämpfung der Liebesgelüste bei Mönchen und Nonnen

Weitere Verwendung: Färbepflanze (gelb), Tierheilmittel, Zauberpflanze, Teepflanze

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Keuschlamm, Keuschbaum

Wunderschöne mediterrane Pflanze, in unseren Breiten allerdings nur mit Schutz winterhart. Die regulierende Wirkung auf den Hormonhaushalt macht man sich heute in der Frauenheilkunde zunutze, auch in der Tierheilkunde wird diese Eigenschaft geschätzt. In der Klostermedizin war Keuschlamm eine Pflanze, die dämpfend auf die sexuellen Gelüste wirkt, wichtig zur Wahrung des Keuschheitsgelübdes der Mönche. Weiterhin gegen Kopfschmerz, giftige Tierbisse, Frauenleiden. Als Zauberkraut galt der Mönchspfeffer als Symbol der Tugend und der Keuschheit und als Übel abwendendes Mittel, dazu trägt man geflochtene Zweige als Haarreif. Ein Tee aus den Blättern wirkt fiebersenkend. Weiterhin ist er eine sehr gute Bienen- und Hummelpflanze und eine Färberpflanze, die oberirdischen Pflanzenteile färben gelb.

Anzucht: wie der Strauch, so mögen es auch die Samen zum Keimen sehr warm. Ansaat geschützt unter Glas bei 22-25 Grad konstant, gleichmäßige Feuchtigkeit wichtig. Keimdauer zwischen 2 Wochen und 2 Monaten (!!!). Vorheriges Einweichen löst eventuelle Keimhemmung. Erst nach den Eisheiligen auspflanzen. Rückschnitt problemlos möglich, blüht immer aus den einjährigen Trieben.

Botanische Bezeichnung: Anchusa officinalis

Englisch: ox tongue

Inhaltsstoffe: Schleimstoffe, Gerbstoffe, Cholin, Alkaloide in geringen Mengen und Allantoin

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Blüten 

Wirkung: abführend, blutreinigend, harn- und schweißtreibend

Anwendung: Zierpflanze, Blätter essbar

Anzahl Samen: ca. 20

Die Gemeine Ochsenzunge wird auch Gewöhnliche Ochsenzunge oder einfach nur Ochsenzunge genannt. Den Namen hat sie vermutlich von der Beschaffenheit der Blätter, die so rau wie eine Ochsenzunge sind. Die Blüten strahlen in einem dunklen viollettblau. Die Ochsenzunge ist eine wunderschöne einheimische Wildblume, die sich hervorragend für den Ziergarten eignet. Die Pflanze ist anspruchslos, sie mag einfach nur volle Sonne und einen nährstoffreichen Boden. Früher gewann man aus der Wurzel einen roten Farbstoff zur Herstellung von Schminke, daher auch ihr Beiname Schminkwurz. Auch als Beimischung von Salaten und Gemüsegerichten wurde die Ochsenzunge verwendet.

Botanische Bezeichnung: Agrimonia eupatoria
Englisch: Agrimony

Inhaltsstoffe: Gerbstoffe, Bitterstoffe

Verwendeter Bestandteil: blühendes Kraut

Anwendungsgebiete: Hals, Leber, Galle, schlecht heilende Wunden, Entzündungen

Weitere Verwendung: Tee, Färbepflanze, TCM-Pflanze

Anzahl Samen: 20

Die Wurzel der Pflanze wurde früher als Färbemittel zum Gelb färben von Wolle und Baumwolle verwendet. Je länger man mit der Ernte wartete, um so dunkler und intensiver wurde der Gelbton. Diese alte Tee- und Heilpflanze wird immer noch bei vielen Beschwerden eingesetzt. Odermennig blüht von Juli bis September und hat einen wohlriechenden intensiven Geruch. In der traditionellen chinesischen Medizin wird das Kraut als beglückend und harmonisierend bezeichnet.

Botanische Bezeichnung: Tanacetum vulgare
Englisch: Tansy

Inhaltsstoffe: ätherische Öle ( Campher, Borneol, Thujon ), Bitterstoffe

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Sproßachsen, Blüten 

Anwendungsgebiete: biol. Insektizid, Heilpflanze 

Weitere Verwendung: Färbepflanze (dunkelgelb), Bienenweide

Anzahl Samen: ca. 30

Der Rainfarn wird auch Wurmfarn genannt. Im Mittelalter noch innerlich gegen Würmer verabreicht, gilt der Rainfarn heute als Giftpflanze und wird nur noch äußerlich als Umschlag bei Quetschungen, Rheuma und Krampfadern angewendet. Biogärtner verwenden eine Jauche oder Tee gegen Läuse und Raupen. Imker verwenden das getrocknete Kraut als Rauchmittel. Die Blütenköpfe werden auch als Färbemittel verarbeitet.  

Lichtkeimer, Samen nur andrücken, nicht mit Erde bedecken. Kühlere Keimtemperaturen bevorzugt, bei späten Aussaaten ab Juni keimt der Rainfarn oft erst im Herbst. Aussaat an Ort und Stelle, anfangs feucht halten, nach der Keimung weniger gießen.

Botanische Bezeichnung: Atriplex hortensis

Englisch: Orach

Inhaltsstoffe: Proteine, Oxalsäure, Vitamin A + C, Mineralstoffe, Saponine

Verwendeter Bestandteil: Kraut

Anwendungsgebiete: Niere & Blase, Abführmittel

Weitere Verwendung: Nutzpflanze, Gemüse, Färbepflanze, Zierpflanze, Blattschmuckpflanze

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Spanischer Salat, Spanischer Spinat, Orache

Die Melde ist eine sehr alte Kulturpflanze. Die Blätter können wie Spinat gedünstet werden. Mit dieser roten Art kann man gut Lebensmittel färben.

Als Heilpflanze wurde die Melde früher bei Blasenleiden und als Abführmittel benutzt, die Blätter äußerlich angewendet, sollten gegen Gicht helfen.

Die Melde kann bis zu 2m hoch werden.

Aussaat: ab April direkt ins Freiland, einharken, feucht halten. Unregelmäßige Keimung über Wochen. Auf gutem Boden sehr wüchsig. Folgesaaten oder regelmäßiges Beernten empfohlen, da nur die jungen Blätter gut schmecken, ältere Blätter sind leicht bitter. Sät sich selbst aus, diese Saat keimt im Folgejahr.

Botanische Bezeichnung: Alcea rosea var. nigra

Englisch: black holyhock
Anzahl Samen: mind. 20

Schwarze Stockrose Alcea rosea var. nigra. Wunderschöne Bauerngartenpflanze, deren Farbe besonders vor hellen Hauswänden wunderbar zur Geltung kommt, wird bis zu 2,50 m hoch. Liebt sonnige Standorte und blüht in geschützter Lage von Juli bis Oktober. 

Einfach zu kultivieren, dient auch als Teepflanze (Malventee) oder Färbepflanze (intensiv rot bis violettblau). Sie wird auch Stockmalve, Garten-Pappelrose, Bauernrose und Garten-Stockrose genannt.

Aussaatanleitung: Aussaat im Frühjahr unter Glas. Mit Erde bedecken (Dunkelkeimer),  konstant feucht halten. Nach den Eisheiligen auspflanzen.