Botanische Bezeichnung: Salvia hispanica

Inhaltsstoffe: Proteine, Omega-3-Fettsäuren, Chiaöl, Ballaststoffe, Magnesium, Mangan, Calcium, Vitamine

Verwendeter Bestandteil: Samen

Wirkung: entgiftend, verdauungsfördernd, entzündungshemmend

Anwendungsgebiete: Erkrankungen und Beschwerden der Verdauungsorgane, Übergewicht, Diabetes

Weitere Verwendung: Nahrung, Nahrungsergänzung, Ölgewinnung

Anzahl Samen: 50

Chiasamen wurde in Mexiko schon vor Kolumbus sehr hoch geschätzt. Für die mexikanischen Ureinwohner waren sie ein Grundnahrungsmittel mit hohem Eiweißgehalt und Heilmittel für Krankheiten rund um Magen und Darm. Vor ein paar Jahren lösten Chiasamen einen regelrechten Hype in Europa aus, sie wurden als Superfood gepriesen. Die kleinen Samen quellen unter Zugabe von Wasser, Milch o.ä. auf und sind von einem Schleimstoff umgeben. So wird die Darmtätigkeit angeregt.
Das aus den Samen gewonnene Öl ist sehr hochwertig. Da Chiasamen sehr schnell und zuverlässig keimen, kann man sie auch hervorragend als nahrhafte Keimsprossen verzehren.

Voranzucht in geschützter Umgebung, Samen leicht mit Erde bedecken, Feucht halten, aber nicht zu nass. Keimtemperatur um 22 Grad, Keimdauer nur wenige Tage. Nach den Eisheiligen auspflanzen. Blüht erst im Herbst, die Wartezeit lohnt sich aber.

Botanische Bezeichnung: Ocimum basilicum
Englisch: chianti basil, red basil
Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Kampfer, Lineol, Gerbstoffe, Glykosid
Verwendete Bestandteile: Blätter
Anwendungsgebiete: Magen- und Darmbeschwerden, Schlaflosigkeit, Fieber
Weitere Verwendung: Gewürzpflanze
Anzahl Samen: 20

Die dunkelrote Blattfarbe ist ein Hingucker in jedem Beet oder Topf, noch dazu schmeckt es sehr aromatisch und würzig. Basilikum ist einjährig und die Erntezeit ist von Juli bis zum Frost. Schmeckt sehr gut zu Tomaten, Kräutersoßen und Salaten.

Anzuchtanleitung: Ein Töpfchen mit Anzuchterde oder Kräutererde füllen. Samen großzügig darauf streuen. Nur leicht andrücken, Basilikum ist ein Lichtkeimer. Aussaat ganzjährig möglich, Keimtemperatur ca. 22 Grad, für guten Wasserabzug sorgen.

Ein sonniger Platz am Fensterbrett oder im Garten sowie regelmäßiges Gießen sind vollkommen ausreichend.

Botanische Bezeichnung: Helichrysum italicum

Anzahl Samen: 20

Bei der zartesten Berührung strömt dieses mediterrane Kraut einen intensiven Duft nach Curry aus, daher der Name. Die Blätter schauen wie Nadeln aus und sind mit einer silbrig schimmernden, filzigen Schicht überzogen. Die gelben Blüten sind eher klein und unscheinbar, leuchten aber herrlich aus den silberfarbenen Blättern heraus. Gute Würzkraft besonders an indischen oder asiatischen Speisen, aromatisiert Reis. Wärmeliebendes Kraut, trockentolerant. In der Kräuterspirale ganz oben am Besten aufgehoben, im Beet den sonnigsten Platz reservieren. Super auch als kleine Dufthecke zur Beetbegrenzung.

Anzucht: Samen nur leicht andrücken, LICHTKEIMER!!! Keimtemperatur um 22 Grad. Das Kraut ist auch in unseren Breiten winterhart, in den ersten beiden Jahren eventuell noch ein wenig abdecken. Rückschnitt bis ins Verholzte, bleibt dann immer schön buschig und kompakt.

Botanische Bezeichnung: Ononis spinosa

Englisch: Rest-Harrow

Inhaltsstoffe: Isoflavonoide, Ononin, Flavonoide, Saponin, ätherisches Öl, Gerbstoff, Harz, Stärke, Glykoside, Orocol

Wirkung: harntreibend

Verwendeter Bestandteil: Wurzel, Blüten, Blätter

Anwendungsgebiete: Blasenentzündung, Angina, Ekzem, Ödem, Steinerkrankungen (Harnsteine), Gicht

Weitere Verwendung: Zierpflanze, Teepflanze, Gewürzpflanze, Bienenweide

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Harnkraut, Heudorn, Stachelkraut, Großmausohrwurzel, Magenputzer, Ochsenbrech, Weiberkrieg, Weiberzorn, Hohachl, Hechelkraut, Lunaria, Mondkraut, Steinwurzel

Die Hauhechel ist eine vielseitige, alte Heilpflanze, deren Heilwirkung bereits zur Römerzeit bekannt war. Junge Triebe können als Salat zubereitet werden. Die Wurzel kann als Tee zubereitet werden, der zur Blutreinigung und Förderung des Stoffwechsels beitragen kann. Die Wurzel bei Mondschein ausgegraben, sollte gegen Hiebe, Stiche und vor Räubern und Dieben schützen.
Ihre rosa bis rosaroten Blüten sind sehr attraktiv, auch für Ziergärten und Bauerngärten ein Hingucker.

Die Hauhechel liebt sonnigen, nährstoffarmen, kalkhaltigen, trockenen und durchlässigen Boden. Die Blütezeit ist von Juni bis September. Die Bezeichnung “dornig” im Namen ist eher übertrieben, wirklich spitze Dornen hat die Hauhechel nicht.

Kaltkeimer, Aussaat im Herbst empfohlen, zu anderen Zeiten die zur Keimung erforderlichen tiefen Temperaturen von 5-10 Grad mit 4 Wochen Kühlschrank simulieren.

Botanische Bezeichnung: Dracocephalum moldavica

Verwendeter Bestandteil: Blätter

Anwendungsgebiete: Verdauungsbeschwerden

Weitere Verwendung: Gewürzpflanze, Bienenweide, Teepflanze

Anzahl Samen: ca. 20
 

Die blauvioletten, nektarreichen Blüten ziehen Bienen sowie Schmetterlinge regelrecht an. Für einen Tee verwendet man die Blätter, dieser wirkt verdauungsfördernd und ist ein idealer Magentee. Die Blätter haben einen sehr aromatischen zitronigen Duft und eignen sich gut zum Aromatisieren von Getränken. Auch als Schnittblume ist der Drachenkopf sehr dekorativ für die Vase, schön aber auch als Balkonkastenpflanze. Der Standort sollte sonnig und trocken sein. Wunderschöne Zierpflanze für Staudengärten oder auch Steingärten.

Direktsaat im Frühjahr, nur leicht mit Erde bedecken, angießen, fertig! Vollkommen unkompliziertes Kraut. Einjährig, trockenheitstolerant.

Botanische Bezeichnung: Allium ramosum

Anzahl Samen: 10

So viele Namen diese Lauchart hat, so viele Verwendungsmöglichkeiten hat sie auch. Natürlich wird der Lauch vorrangig in der Küche verwendet, sowohl roh als auch gekocht kann man die Blätter verwenden. Die Blüten dienen in Salaten als essbarer und duftender Hingucker. Aber auch im Ziergarten macht der schöne Duftblüten-Lauch mit den herrlichen Blütenbällen eine gute Figur, besonders beliebt ist die trockenheitstolerante Pflanze im Steingarten. Auch für Bienen und Hummeln ist der Lauch eine wichtige Nahrungspflanze. Nicht zuletzt ist die Knoblauch-Art mit den typischen Inhaltsstoffen eine in der Volksmedizin verwendete Medizinalpflanze.

Aussaat: direkt an Ort und Stelle in guten, lockeren Boden. Dunkelkeimer, Aussaat von März - Juni. Anfangs feucht halten, später können die Pflanzen auch Trockenheit gut vertragen.

Botanische Bezeichung: Symphytum officinale

Englisch: Comfrey

Inhaltsstoffe: Allatoin, Alkaloide, Gerbstoffe, Schleimstoffe, Asparagin, ätherische Öle, Flavonoide, Harz, Kieselsäure, Pyrrolizidinalkaloide

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Wurzeln

Anwendungsgebiete: Muskel- und Gelenkbeschwerden, Knochenbrüche, Prellungen, Zerrungen, Verstauchungen, Behandlung von Wunden

Weitere Verwendung: Bienenweide, Zierpflanze, TCM-Heilpflanze, Klostermedizin, Kosmetik

Anzahl Samen: 10

Der Beinwell ist eine beliebte Heilpflanze, die in alten Bauerngärten nicht fehlen darf. Die Blütezeit reicht von Mai bis August. Die dunkel- bis hellvioletten Blüten sind eine ideale Bienen- und Hummelweide. Als Arzneidroge werden die Wurzeln genutzt. Die Anwendung darf nur äußerlich in Form von Umschlägen erfolgen, der Beinwell hilft bei der Wundheilung, und wird zur Ausheilung von Knochenbrüchen, Sehnenscheidentzündungen und Schwellungen eingesetzt. Auch in der TCM findet er Verwendung. Die heilige Hildegard von Bingen nannte den Beinwell "Consolida" und empfahl in bereits im Mittelalter zur Heilung von Wunden und Knochenverletzungen. Sie wußte auch bereits um die Giftigkeit bei innerer Anwendung und warnte davor.
In der Klostermedizin verwendete man ihn für Entzündungen, Geschwüre und zur Behandlung von Wunden und Knochenbrüchen.
In der Kosmetik setzt man ihn als Badezusatz bei empfindlicher Haut ein, man verwendet die pulversierte Wurzel.

Besonders im Biogarten ist der Beinwell sehr beliebt, Nutzinsekten - besonders Hummeln - laben sich an seinem Nektar, seine Blätter ergeben vergoren eine hervorragende stickstoff- und kalireiche Jauche zur Pflanzenstärkung und -ernährung.

Aussaat: von März bis Mai an Ort und Stelle, Kühlkeimer, benötigt Keimtemperaturen zwischen 5-10 Grad. Keimdauer ca. 2-4 Wochen.

Botanische Bezeichnung: Salvia officinalis
Englisch: Sage, real sage

Inhaltsstoffe: ätherische Öle, Thujon, Linalool, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Flavonoiden,

Verwendeter Bestandteil: Blätter

Anwendungsgebiete: Erkältungen, Halsschmerzen, schweißhemmend

Weitere Verwendung: sehr starke Räucherpflanze, Bienenweide

Anzahl Samen: 20

Salbei wird auch Garten-Salbei, Küchensalbei und Heilsalbei genannt.
Der echte Salbei riecht sehr aromatisch und schmeckt würzig, daher wird er gerne für Fleischgerichte, Wild, Geflügel, Würste, Fischgerichte und Kräuterkäse verwendet.
Auch als Sud wird er in der Kosmetik verarbeitet ( z.B. färbt er die Haare dunkler ). Das Heilkraut ist mehrjährig und kann auch hervorragend in Töpfen und im Kräutergarten gehalten werden.
Salbei ist ein sehr vielseitiges Kraut, ob als Heilpflanze oder Gewürz. Aber auch die schönen Blüten sind ein Anziehungspunkt für Bienen und Hummeln. Sehr anspruchslose Pflanze, gedeiht auf jedem Boden. Mit Salbei kann eine Brühe angesetzt werden die Hilfreich bei der Abwehr von Insekten (Schädlingen) und Schnecken ist.

Aussaat: von Februar bis April, Anzucht unter Glas, Freilandaussaat nicht empfohlen. Keimdauer: 1-2 Wochen. Keimtemperatur: über 20 °C.Nach dem Keimen etwas kühler stellen, ab Mitte Mai ins Freiland oder in Kübel pflanzen.  Sobald keine Gefahr von Nachtfrösten mehr besteht, ins Freiland bringen.

Botanische Bezeichnung: Artemisia absinthium
Englisch: genuine absinthe

Inhaltsstoffe: Bitterstoffe, ätherische Öle

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Äste

Anwendungsgebiete: Appetitlosigkeit, Magen, Darm

Weitere Verwendung: Wermutwein, Absinthspirituosen, sehr starke Räucherpflanze

Anzahl Samen: ca. 50

Alte Heilpflanze mit recht egoistischem Charakter. Um alleine stehen zu können, verbreitet er über Wurzelausscheidungen Stoffe, die Nachbarpflanzen im Wuchs hemmen. Einzig Johannisbeeren kommen damit klar, profitieren sogar davon. Trotzdem sehr lohnenswerte Pflanze, wird doch aus den Blättern und Ästen die legendäre Grüne Fee (Absinth) hergestellt. Biogärtner brühen einen starken Tee aus den Blättern und spritzen damit gegen Blattläuse und Spinnmilben. Selbst in der Küche wird er als Würze für Fleischgerichte oder als Beigabe für Wermutwein genutzt. Bei Tieren kommt Wermut gegen Würmer zur Anwendung.

Botanische Bezeichnung: Glycyrrhiza glabra

Englisch: Liquorice

Inhaltsstoffe: Glykoside, Glycyrrhizin, Glabrinsäure, Liquiritin, Oleanolsäurederivate, Flavonoide, Isoflavone, Cumarine

Verwendeter Bestandteil: Wurzel

Anwendungsgebiete: Magenkrämpfe, Übelkeit, Entzündungen, Erkältung, Verdauungsbeschwerden, TCM-Pflanze

Weitere Verwendung: Zierpflanze, Teepflanze

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Süßholzwurzel, Lakritze, Lakritzenwurzel, Russisches Süßholz, Spanisches Süßholz

Schon in der Antike und im Mittelalter wurde das echte Süssholz gegen Husten und Heiserkeit angewendet. Der Wurzelsaft wird zur Herstellung von Lakritze verwendet, einsetzbar aber auch als Tee oder Tinktur. Wird auch in der TCM als Heilpflanze unter dem Namen Zhi Gan Cao bei Erkrankungen von Magen, Galle und Leber angewendet. Wurde 2012 zur Arzneipflanze des Jahres gewählt.

Anzucht: Aussaat in ungedüngte Anzuchterde, Bodentemperatur mind. 22-25 Grad, hohe Luftfeuchtigkeit erforderlich. Nicht zu nass halten. Nach dem Keimen kühl stellen, frühestens ab Ende Mai ins Freiland pflanzen. Die Blütezeit ist von Mai bis August. Nährstoffarme, eher sandige und sonnige Plätze sind sehr gut geeignet. Im ersten Jahr Winterschutz geben. Ernte der Wurzeln bereits im zweiten Jahr möglich.