Pomodori da Pendere

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Art: Stabtomate

Fruchtfarbe: rot

Herkunft: Italien

Wuchs: ca. 2,20 m hoch

Reife: mittelspät

Verwendung: Pizzabelag, Ketchup, Tomatenmark, einlagern, getrocknete Tomaten

Anzahl Samen: 10
 

Pendere bedeutet sinngemäß “hängen”, damit ist nicht die Tomate an sich gemeint, sondern die Lagerung. Die Tomaten werden nämlich in ganzen Trauben geerntet und dann an einem warmen Ort aufgehängt, wo sie monatelang lagern können. Auch mit im Herbst nicht ganz ausgereiften Früchten kann man so verfahren. Natürlich eignet sich diese Tomate auch zum Frischverzehr. Sie hat etwas dickeres Fruchtfleisch und ist ideal zur Saucen- und Ketchupherstellung.

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