Blattgemüse

Blattgemüse

Blattgemüse

Verschiedene Gemüsearten zählen zum Blattgemüse, deren Stiele und Blätter zum Verzehr geeignet sind. Als vielfältigste und größte Gruppe der Blattgemüse gelten die Salate, selbst das Kohlgemüse zählt zu den Blattgemüsen. Auch verschiedene Kräuter zählen dazu. Besonders viele Vitamine und Mineralstoffe enthält das grüne Blattgemüse.


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Barbarakraut Barbarea vulgaris

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Borretsch Borago officinalis

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Brennessel Urtica dioica

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Amarant Hopi Red Dye

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Brunnenkresse Nasturtium officinale

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Blut-Ampfer Rumex sanguineus

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Grünkohl Grüner Krauser

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Buchweizen Fagopyrum esculentum

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Mangold Regenbogen Beta vulgaris

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Fenchel Foeniculum vulgare

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Erdbeerspinat Chenopodium foliosum

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Eiskraut Mesembryanthemum crystallinum

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Gemüsemalve Malva verticillata

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Roter Grünkohl Red Russian

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Gemüseamarant Amaranthus lividus

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Genoveser Basilikum

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Guter Heinrich Chenopodium bonus-henricus

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Grünes Shiso Perilla frutescens

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Neu Mangold Bright Lights

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Weißer Quinoa Chenopodium quinoa

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Neuseeländer Spinat Tetragonium tetragonioides

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Jiaogulan Gynostemma pentaphyllum

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Malabarspinat Basella alba

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Neu Weißer Mangold Glatter Silber

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Rote Gartenmelde Atriplex hortensis

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Parakresse Acmella oleracea

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Portulak Portulaca oleracea

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Rotes Shiso Perilla frutescens

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Winterheckenzwiebel Allium fistulosum

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Winterportulak Claytonia perfoliata

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Wilde Bergamotte

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