Blattgemüse

Blattgemüse

Verschiedene Gemüsearten zählen zum Blattgemüse, deren Stiele und Blätter zum Verzehr geeignet sind. Als vielfältigste und größte Gruppe der Blattgemüse gelten die Salate, selbst das Kohlgemüse zählt zu den Blattgemüsen. Auch verschiedene Kräuter zählen dazu. Besonders viele Vitamine und Mineralstoffe enthält das grüne Blattgemüse.


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Borretsch Borago officinalis

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Amarant Hopi Red Dye

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Brennessel Urtica dioica

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Brunnenkresse Nasturtium officinale

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Grünkohl Grüner Krauser

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Blut-Ampfer Rumex sanguineus

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Buchweizen Fagopyrum esculentum

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Catalogna Puntarelle di Galatina

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Kagraner Sommer Kopfsalat

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Fenchel Foeniculum vulgare

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Kanarienzunge Eichblattsalat

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Erdbeerspinat Chenopodium foliosum

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Mangold Regenbogen Beta vulgaris

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Eiskraut Mesembryanthemum crystallinum

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Gemüsemalve Malva verticillata

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Knollenfenchel Di Firenze

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Mangold Bright Lights

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Roter Grünkohl Red Russian

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Rote Bete Karmesinrote Kugel

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Gemüseamarant Amaranthus lividus

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Genoveser Basilikum

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Mangold Roter Vulkan

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Guter Heinrich Chenopodium bonus-henricus

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Grünes Shiso Perilla frutescens

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Neuseeländer Spinat Tetragonium tetragonioides

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Eissalat Blonde de Paris

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Weißer Quinoa Chenopodium quinoa

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Jiaogulan Gynostemma pentaphyllum

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Maikönig Kopfsalat

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Stangensellerie Golden Spartan

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Malabarspinat Basella alba

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