Blattgemüse

Verschiedene Gemüsearten zählen zum Blattgemüse, deren Stiele und Blätter zum Verzehr geeignet sind. Als vielfältigste und größte Gruppe der Blattgemüse gelten die Salate, selbst das Kohlgemüse zählt zu den Blattgemüsen. Auch verschiedene Kräuter zählen dazu. Besonders viele Vitamine und Mineralstoffe enthält das grüne Blattgemüse.

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