Alte Blattgemüse

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Fast in Vergessenheit geratene Blattgemüse für Salate und zum Kochen. Ihre Stiele und Blätter sind zum Verzehr geeignet. Verschiedenste Gemüsearten zählen zu den Blattgemüsen.


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Bachbunge Veronica beccabunga

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Bockshornklee Trigonella foenum-graecum

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Brennessel Urtica dioica

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Amarant Hopi Red Dye

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Brunnenkresse Nasturtium officinale

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Brahmi Bacopa monnieri

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Buchweizen Fagopyrum esculentum

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Echter Eibisch Althaea officinalis

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Erdbeerspinat Chenopodium foliosum

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Dornige Hauhechel Ononis spinosa

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Cardy Cynara cardunculus

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Eiskraut Mesembryanthemum crystallinum

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Gemüsemalve Malva verticillata

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Löwenzahn Taraxacum officinale

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Fameflower Talinum paniculatum

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Gemüseamarant Amaranthus lividus

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Guter Heinrich Chenopodium bonus-henricus

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Hirschhornwegerich Plantago coronopus Minutina

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Gotu Kola Centella asiatica

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Gartenfuchsschwanz Amaranthus caudatus

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Japanische Petersilie Cryptotaenia japonica

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Huflattich Tussilago farfara

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Gänsefingerkraut Potentilla anserina

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Großer Wiesenknopf Sanguisorba officinalis

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Leimkraut Silene vulgaris

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Knoblauchsrauke Alliara petiolata

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Neuseeländer Spinat Tetragonium tetragonioides

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Malabarspinat Basella alba

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Salatrauke Eruca sativa

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Neu Löffelkraut Cochlearia officinalis

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Rote Gartenmelde Atriplex hortensis

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Hanf-Eibisch Althaea cannabina

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Neu Rapunzel-Glockenblume

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Sauerampfer Rumex acetosa

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Haferwurzel Tragopogon porrifolius

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Parakresse Acmella oleracea

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