Zuckerwurzel Sium sisarum

Botanische Bezeichnung: Sium sisarum

Inhaltsstoffe: Pectinsäure, Saccharose, Mineralien, Stärke

Verwendeter Bestandteil: Wurzel, Blätter, Samen

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Kritzelmöhre, Kringelmöhre, Gierlein, Görlin, Gritzelmöhre, Sisern, Zuckermöhre

Altes Wurzelgemüse mit hohem Zuckergehalt, wurde bereits im Mittelalter als Gemüsepflanze kultiviert. Gleiche Pflanzenfamilie wie die Möhre und die Pastinake. Auch die Blätter können in jungem Stadium als Gewürz verwendet werden, gut geeignet für Quarkspeisen. Die Samen dienten im Mittelalter als Aphrodisiakum.

Aussaat: ab Februar in Saatschalen, kühlere Temperaturen zwischen 8 und 10 Grad sind keimfördernd, sehr unregelmäßige Keimung. Später vereinzeln. Winterhart.