Waldstaudenroggen

Botanische Bezeichnung: Secale cereale

Anzahl Samen: 50

Andere Namen: Urroggen, Johannisroggen, Wildäsungspflanze, Sibirisches Urgetreide, Sibirischer Roggen, Sibirisches Urkorn, Waldstauderoggen, Waldstaudenkorn
 

Das ist der Urroggen, er ist in jeglicher Hinsicht ungewöhnlich. Er ist nämlich mehrjährig und kann sogar gemäht werden und wächst dann wieder - daher der Name Staude. Die Mahd kann gut als ballaststoffreiches Futter für Nager dienen. Man sät ihn um den 21. Juni herum, daher der Name Johannisroggen in Anlehnung an den 24.06. (Johanni).

Beerntet wird er erst im Folgejahr, er ist bis -25 Grad winterhart. Der Ertrag ist natürlich nicht so hoch wie bei den heutigen überzüchteten Sorten. Aber er ist viel aromatischer als die neuen Sorten. Aus seinem Mehl läßt sich ein genialer Starter für Sauerteig herstellen, zum Brot backen empfehlen wir, ihn im Verhältnis 1:1 mit anderem Mehl oder mehreren Mehlen zu mischen. 

Die Sorte ist fast von der Bildfläche verschwunden, nur in Österreich im Waldviertel wird er heute noch angebaut.  

Aussaat ab Anfang bis Ende Juni, die Körner ca. 1cm tief säen, gut angießen, Keimdauer ca. 10-12 Tage.