Aus dieser Chili wird das berühmte Pulver Piment d’Espelette gewonnen. Hierzu werden die Chilis erst sehr lange luftgetrocknet und danach im Ofen weiter getrocknet. Das macht das besondere Aroma aus. 

Art: Capsicum annuum
Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 4    
Reife: über grün nach rot            
Herkunft: alte Sorte aus Frankreich, französischer Teil des Baskenlandes    
Wuchs: buschig
Größe der Früchte: 8-10 cm lange, konische Früchte        
Verwendung: Pulver, einlegen
Anzahl Samen: 10

Sehr alte italienische Sorte, ideal für unsere Breiten. Sehr kurze Reifezeit, Unmengen an leckeren Früchten. Auch grün kann man diese bereits zum Einlegen verwenden, ihren hervorragenden süßen, aromatischen Geschmack haben sie im reifen Zustand.

Art: Capsicum annuum
Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 0-1   
Reife: über grün nach rot           
Herkunft: Italien, 1887    
Wuchs: Pflanze eher kleinbleibend, breite Krone, daran Massen an Früchten
Größe der Früchte: bis zu 15 cm lang, einige gebogen         
Verwendung: Frischverzehr, einlegen, braten
Anzahl Samen: 10          
Andere Namen: Jimmy Nardello

Alte Sorte aus dem Kosovo, die orangen Früchte stehen anfangs aufrecht an der Pflanze, mit zunehmendem Gewicht fallen sie aber nach unten. Sehr ertragreiche Sorte.

Art: Capsicum annuum

Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 7    

Reife: über grün nach orange             

Herkunft: Kosovo   

Wuchs: ca. 1m hoch

Größe der Früchte: ca. 7cm lang, schlank         

Verwendung: trocknen, Pulver

Anzahl Samen: 10

Sehr alte Sorte aus Leutschau / Slowakei, leichte Schärfe, dünnwandig.  Eignet sich hervorragend zur Herstellung eines aromatischen Pulvers, aber auch zum Frischverzehr und Einlegen.

Art: Capsicum annuum

Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 3    

Reife: über grün nach rot             

Herkunft: Slowakei   

Wuchs: ca. 1m hoch

Größe der Früchte: ca. 10cm, zugespitzt          

Verwendung: Pulver, Einlegen

Anzahl Samen: 10

Art: Capsicum annuum

Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 0   

Reife: über grün nach rot            

Herkunft:  Deutschland   

Wuchs: ca. 75cm hoch

Größe der Früchte: ca. 10cm Durchmesser       

Anzahl Samen: 10
 

Alte deutsche Sorte, die gerippten Früchte reifen auch im Freiland gut und haben ein sehr fruchtig-süßes Aroma. Die Pflanzen an sich werden gar nicht groß und wachsen schön kompakt, ideal also auch für die Kübelhaltung auf Balkon oder Terrasse. Die dickwandigen Paprikas reifen recht früh von grün nach rot und eignen sich hervorragend zum Füllen oder Grillen, schmecken aber auch roh sehr lecker. 

Süßer Peperoni aus der Lombardei, ideal zum Einlegen. Hierzu werden die Früchte im hellgrünen, unreifen Zustand geerntet. Im reifen Zustand sind die Früchte rot und schmecken sehr süß und fruchtig. Keine Schärfe.

Art: Capsicum annuum

Schärfe (auf einer Skala von 0-10):  0-1   

Reife: über grün nach rot             

Herkunft: Italien   

Wuchs: kleinbleibend, ca. 80cm hoch

Größe der Früchte: ca. 15-20cm, leicht gebogen          

Verwendung: einlegen, grillen

Anzahl Samen: 10

In der Gegend um Oaxaca in Mexiko werden diese Chilis im großen Stile angebaut. Man findet sie dann frisch oder getrocknet auf den lokalen Märkten. Sie sind ein Universalgewürz in der mexikanischen Küche. Da die Früchte dünnwandig sind, kann man sie hervorragend trocknen und zu schönen Ristras aufbinden.

Art: Capsicum annuum

Schärfe (auf einer Skala von 0-10):  7  

Reife: über grün nach rot             

Herkunft: Oaxaca, Mexiko   

Wuchs: ca. 75cm hoch

Größe der Früchte: ca. 7cm lang          

Verwendung: trocknen, Ristras, Pulver

Anzahl Samen: 10

Sehr alte Sorte aus Mexiko. Diese wunderbare Chili eignet sich hervorragend für Mole und Salsas, aber auch getrocknet zur Pulverherstellung ist sie perfekt. Im vollreifen Zustand ist sie dunkelrot und hat ein leichtes Anis-Lakritz Aroma. Eine fruchtige Schärfe rundet den tollen Geschmack ab. Getrocknet hat sie ein rauchiges Aroma.

Art: Capsicum annuum

Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 6    

Reife: über grün nach dunkelrot              

Herkunft: Mexiko    

Wuchs: ca. 75cm - 1m hoch

Größe der Früchte: ca. 8-10 cm         

Verwendung: trocknen, räuchern, Pulver

Anzahl Samen: 10

Art: Capsicum annuum

Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 0    

Reife: über hellgrün nach rot              

Herkunft:  Ungarn   

Wuchs: ca. 1,20m hoch

Größe der Früchte: ca. 12 - 15cm         

Anzahl Samen: 10

Hier ist der Name Programm und Rekord-Ernten können erzielt werden. Zudem ist diese ungarische Sorte freilandtauglich und reift sehr früh, ideal auch für Selbstversorger. Die Paprika kann man in jedem Reifestadium genießen, hellgrün ist sie schön herb und knackig, rot und reif ist sie süß und saftig. Sie eignet sich zum Frischverzehr, allerdings kann man sie auch prima einlegen oder zum Füllen verwenden.

Alte deutsche Lokalsorte, milder Gemüsepaprika, hervorragender Geschmack, Universalgenie in der Küche. Sehr früh reifend, Massenträger, auch fürs Freiland geeignet, robust und unverwüstlich. Auch für kühlere Gegenden mit kurzen Sommern geeignet, ideal für Einsteiger, da wenig pflegeaufwändig.

Art: Capsicum annuum

Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 0    

Reife: über hellgelb nach rot             

Herkunft: Deutschland   

Wuchs: ca. 75 cm hoch

Größe der Früchte: ca. 10-12 cm         

Anzahl Samen: 10