Kolbenhirse gelb

Botanische Bezeichnung: Setaria italica

Anzahl Samen: 50
 

Wer kennt nicht die Kolbenhirse als Knabberei für Kanarienvögel oder Wellensittiche. Doch diese Hirse kann noch mehr. Selbst die Sterneküche entdeckt das gesunde Getreide als Nahrungsmittel wieder neu. Egal ob süß oder herzhaft zubereitet, ist sie eine Bereicherung des Speiseplans. Die Samen wie Reis kochen, schön auch gemischt mit der roten Variante. 

Macht sich auch in Trockengestecken hervorragend und hält ewig. 

Am bekanntesten sind die Sorghum-Hirsen und die Setaria-Hirsen. Erstere haben größere Körner und haben daher die größte Bedeutung als Getreidepflanze, besonders in Afrika werden diese Hirsen als Nahrungsmittel angebaut. 

Weiterhin bekannt sind die Rispenhirse (Panicum), Kolbenhirse (Setaria), Perlhirse (Pennisetum), Fingerhirse (Eleusine) und Teff (Eragrostis)

Im englischen und französischen Sprachgebrauch nennt man sie Millets, in Afrika Milo oder Milocorn.
 

Hirse hat als Nutzpflanze eine sehr lange Anbaugeschichte, selbst hier bei uns in Europa.

Ausgrabungen haben ergeben, dass das Getreide bereits um 5000 v. Chr. als Nahrungsmittel genutzt wurde. Bis zum Mittelalter waren die unterschiedlichen Hirsearten die meist angebauten Nahrungsmittel. 

Nach Einfuhr von Kartoffeln und Mais aus der Neuen Welt wurde immer weniger Hirse angebaut, nach dem 30-jährigen Krieg erlebte die Hirse als Hungergetreide einen kleinen Aufschwung. Erst seit einigen Jahren gewinnt das gesunde Getreide wieder an Bedeutung und erfährt eine kulinarische Renaissance. Ob als gesunder Gemüsebrei, gepoppt im Müsli oder als Leckerei.

Auch zum Bier brauen wird die Hirse rund um den gesamten Erdball verwendet. 

Hirse ist natürlich auch als Vogelfutter bekannt. Die Blätter dienen als Futtermittel, auch als Faserpflanze ist die Hirse bekannt. 

Hirse ist auch eine hervorragende Gründüngungspflanze und somit perfekt für die Bodengesundheit. Nicht zuletzt sind die dekorativen Samenstände (Rispen oder Kolben) ein Hingucker in Trockengestecken. 
 

Kennen Sie das Märchen der Gebrüder Grimm “Der süße Brei”? Da spielt die Hirse die Hauptrolle.

Hirse ist ein sehr nahrhaftes und gesundes Getreide. Hirse ist glutenfrei und demnach für Allergiker geeignet. Sie ist reich an Vitamin A, Kieselsäure, Fluor und ungesättigten Fettsäuren.