Botanische Bezeichnung: Solanum melongena

Englisch: Eggplant

Anzahl Samen: 10
 

Alte Sorte aus Italien, weitgehend bitterfrei. Ovale, lilafarbene Früchte mit weißen Streifen, sehr dekorativ, auch für die Kübelhaltung auf Terrasse oder Balkon geeignet.
Auch unter Lista oder Listado bekannt.
 

Auberginen sind wärmeliebende Pflanzen und fruchten nur zuverlässig am wärmsten Standort. Voranzucht empfehlenswert, Aussaat März - April, Saattiefe ca. 0,5 cm,
Keimtemperatur mind. 25 - 28 Grad bei hoher Luftfeuchtigkeit. Empfohlen wird ein Minigewächshaus mit Heizmatte.
Nach dem Keimen kühler stellen, Auspflanzen nicht vor den Eisheiligen.

Botanische Bezeichnung: Solanum melongena

Englisch: Eggplant

Anzahl Samen: 10

Längliche, anfangs lilafarbene später dunkelviolette Früchte, auch für die Kübelhaltung an sonnigem, geschützten Platz auf Terrasse oder Balkon geeignet. An ganz warmen Plätzen wie z.B. im Gewächshaus können die Früchte bis zu 25 cm lang werden.   

Aussaat: März - April, Auberginen sind wärmeliebende Pflanzen und fruchten nur zuverlässig am wärmsten Standort. Voranzucht empfehlenswert, Saattiefe ca. 0,5 cm, Keimtemperatur mind. 25 - 28 Grad bei hoher Luftfeuchtigkeit. Empfohlen wird ein Minigewächshaus mit Heizmatte. Nach dem Keimen kühler stellen, Auspflanzen nicht vor den Eisheiligen.

Botanische Bezeichnung: Chenopodium giganteum
Anzahl Samen: mind. 50
 

Der Spinat wird auch Riesengänsefuß oder Magentaspreen genannt.

Sehr alte Nutzpflanze aus Indien, die sich auch bei uns immer größerer Beliebtheit erfreut. Besonders attraktiv sind die jungen Blätter, die eine auffallend knallig-pinke Färbung haben. Die jungen Blätter werden als Blattgemüse verzehrt. Nicht winterhart, samt sich aber selbst aus.

Aussaat: Anzucht unter Glas im März/April, Freilandaussaat ab Mitte April. Keimdauer: 1-2 Wochen. Lichtkeimer.

Diese alte Gurkensorte aus der Gegend um Bautzen ist ein Passagier der Arche des Vereins Slow Food. Der Verein hat sich zur Aufgabe gemacht, besonders schützenswerte Sorten zu erhalten. Von ca. 1920 - 1940 war die universal nutzbare Gurke besonders in Ostdeutschland sehr beliebt. Sie wurde überwiegend in kalten Frühbeetkästen angebaut, woher wohl auch der Name Kastengurke stammt. Die Gurke wird bis zu 30 cm lang. Am knackigsten ist sie noch ganz jung, in diesem Stadium eignet sie sich hervorragend zum Fermentieren und Einlegen. In reifem Stadium wird die Schale glatt und gelbgrün, das Fruchtfleisch ist wässrig und saftig, das Kerngehäuse sehr groß. Wie bei allen alten Sorten kann die Gurke vom Stielansatz her bitter sein, besonders bei Schwankungen der Wasserzufuhr und anderen stressigen Wetterbedingungen. Meist ist nur der obere Stielansatz betroffen, diesen einfach abschneiden und dann ganz normal verzehren oder weiter verarbeiten. Dies ist auch ein Grund, warum diese Sorte auf der Roten Liste für gefährdete Nutzpflanzen steht, nach 1940 wurden Gurken diese Eigenschaften herausgezüchtet. Sie erhalten 10 Samen.

Anzuchtanleitung: ab März Vorkultur im Warmen, ab Ende Mai Direktsaat. Pflanzen sind dankbar für eine Rankhilfe und einen sonnigen Standort, möglich ist aber auch ein Anbau im Beet, dann breitet sich die Gurke am Boden aus. Ein nahrhafter Boden mit hohem Kompostanteil ist von Vorteil, da Gurken sogenannte Starkzehrer sind, also viele Nährstoffe benötigen. Boden nie austrocknen lassen.

Botanische Bezeichnung: Solanum melongena

Englisch: Eggplant

Anzahl Samen: 10

Alte deutsche Sorte, früher sehr bekannt und beliebt. Bringt auch im Freiland gute Erträge, ideal ist ein Kübel an einer warmen Hauswand. Die Pflanzen werden nur ca. 60cm hoch, man wundert sich, das diese kleinen Pflanzen die bis zu 20cm langen und ca. 150 Gramm schweren Früchte tragen kann. Am Besten etwas stützen, dann liegen die Früchte auch nicht auf dem Boden auf. Bitterfrei, reifen auch in unseren Breiten zuverlässig aus, in Weinanbaugebieten kann man bereits Mitte - Ende Juli ernten. 
 

Auberginen sind wärmeliebende Pflanzen und fruchten nur zuverlässig am wärmsten Standort. Voranzucht empfehlenswert, Aussaat März - April, Saattiefe ca. 0,5 cm, Keimtemperatur mind. 25 - 28 Grad bei hoher Luftfeuchtigkeit. Empfohlen wird ein Minigewächshaus mit Heizmatte. Nach dem Keimen kühler stellen, Auspflanzen nicht vor den Eisheiligen.

Botanische Bezeichnung: Phaseolus vulgaris

Anzahl Samen: 10

Alte Schweizer Sorte, die seit vielen Jahren von Berner Landfrauen weiter vermehrt wird. Sowohl als Fisole, als auch als Körnerbohne verwendbar. Fadenlose Stangenbohne, die sowohl mit kühlerem Wetter als auch mit längeren Trockenperioden zurecht kommt und trotzdem hervorragende Erträge bringt. Die Bohne hat eine wunderschöne Färbung, auch die nierenförmigen Körner sind schön gesprenkelt.

Voranzucht bei ca. 22 Grad Keimtemperatur in keimfreier ungedüngter Erde, hohe Luftfeuchtigkeit erforderlich, wenig gießen, jedoch nicht austrocknen lassen. Saattiefe ca. 2 cm. Erst nach den Eisheiligen an einem vollsonnigen, warmen auspflanzen, Jungpflanzen vor Schneckenfraß schützen. Braucht ein stabiles Rankgerüst, ideal sind dicke Bambusstangen oder Baustahldrahtgitter.

Botanische Bezeichnung: Beta vulgaris subsp. vulgaris

Englisch: beetroot

Anzahl Samen: 30

Andere Namen: Rote Beete, Rote Rübe, Rande, Rahne, Rahna
 

Bunte Mischung aus beliebten Beten, mit dabei unter anderem:

Rote Bete "Chioggia": Die zweifarbige Bete Chioggia ist eine sehr alte Sorte aus Italien. Sie reift früh und hat abwechselnd rote und weiße Ringe, sehr dekorativ.

Rote Bete "Erfurter Lange": Langgezogene, zylindrische Sorte. Sehr alte deutsche Sorte, die als verschollen galt.

Rote Bete "Karmesinrote Kugel": die klassisch rote und runde Bete

Gelbe Bete: Geschmacklich und optisch ein tolles Gemüse, sogar die Blätter können verzehrt werden.

Aussaat ab April bis Juni in Reihen mit Abstand von ca. 5-25 cm, geerntet werden kann schon nach kurzer Zeit, im Herbst vor den ersten Frösten geerntete Rüben können in Sand eingeschlagen werden oder in Erdmieten frostfrei gelagert werden, so hat man den ganzen Winter über gesundes Gemüse.

In lockerem Boden wachsen die Rüben schön gleichmäßig, regelmäßiges Gießen macht sie schön zart, sonst werden sie holzig. Wenn man zu dicht gesät hat, kann man die Blätter der noch jungen Pflänzchen im Salat verwenden, kleinere junge Rüben schmecken roh auch hervorragend. Die spät geernteten und eingelagerten eignen sich am Besten zum Kochen, Saften oder Einlegen.

Botanische Bezeichnung: Phaseolus vulgaris var. nanus

Anzahl Samen: 20

Alte Buschbohnensorte aus Mexiko. 

Wird auch Hopi Black genannt, die Hopi-Indianer verwendeten diese Bohne als Färbemittel. Tatsächlich färbt sich das Kochwasser der Bohnen pechschwarz. 

Wird sowohl als Trockenbohne verwendet, die jungen fädigen Bohnen können jedoch auch als Fisole verzehrt werden. Sehr dekorative Sorte, die Bohnen sind rosa geflammt. 

Kommt auch an trockenen Standorten gut zurecht. 

Aussaat ab Mitte Mai in Horsten von ca. 5 Korn oder in Reihen aller 10cm, Reihenabstand 40 cm. Nicht zu tief säen, Bohnen “wollen die Glocken läuten hören”, d.h. sie brauchen viel Wärme zum Keimen. Nach dem Keimen die Pflanzen anhäufeln.

Botanische Bezeichnung: Phaseolus vulgaris

Anzahl Samen: 10

Wunderschöne und ertragreiche Stangenbohne. Die lilafarbenen Hülsen sind fadenlos, beim Kochen werden die Hülsen grün.

Voranzucht bei ca. 22 Grad Keimtemperatur in keimfreier ungedüngter Erde, hohe Luftfeuchtigkeit erforderlich, wenig gießen, jedoch nicht austrocknen lassen. Saattiefe ca. 2 cm. Erst nach den Eisheiligen auspflanzen, Jungpflanzen vor Schneckenfraß schützen. Braucht ein stabiles Rankgerüst, ideal sind dicke Bambusstangen oder Baustahldrahtgitter. 

Botanische Bezeichnung: Pisum sativum var. medullare

Englisch: Pea

Anzahl Samen: 10

Erbse mit blauen Hüllen, Palerbsen, die sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden können. Hier sind nicht nur die lila-farbenen Schoten ein Hingucker, sondern auch die schönen violetten Blüten sind sehr dekorativ. Daher auch gut als Sichtschutz für Balkone und Terrassen geeignet. Wächst sehr schnell bis zu 2m hoch, benötigt ein Rankgitter. 

Aussaat samentief ab März bzw. wenn der Boden mind. 10 Grad hat.