Spargelsalat Chinesische Keule

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. angustana

Anzahl Samen: 20
 

Früher bei uns sehr bekannt und beliebt, dann leider in Vergessenheit geraten, wird heute von der Gourmetküche wiederentdeckt. In Asien ist das Gemüse weit verbreitet. Zuerst erntet man die jungen, zarten Blätter, die roh im Salat genossen werden können. Dann bildet der Salat einen starken Stängel aus, der wie Spargel gedünstet werden kann. Diesen Stängel ernten, wenn er ca. 40 cm hoch ist. 
 

Anzucht: Ab März direkt ins Beet säen. Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.