Schabzigerklee Trigonella caerula

Botanische Bezeichnung: Trigonella caerulea

Englisch: blue fenugreek
Inhaltsstoffe: Keto-Säuren, Brenztraubensäure, Ketoglutarsäure
Verwendete Bestandteile: oberirdische Pflanzenteile 
Anwendungsgebiete: Appetitlosigkeit, Verdauungsbeschwerden
Weitere Verwendung: Bienenweide, Gewürz

Anzahl Samen: ca. 30

Auch Zigerklee, Zigerkraut, Zigainerkraut, Käseklee, Schabziegerklee, Brotklee oder blauer Steinklee genannt. 

Der Schabzigerklee ist eines der besten Käsegewürze. Gemahlene Blätter und Blüten ergeben einen würzigen, curry-ähnlichen Geschmack. Ein tolles Gewürz, das vielseitig einsetzbar ist. Zum Beispiel für pikante Brötchen, Salate, Frischkäse und Aufläufe. Er schmeckt etwas milder als sein Verwandter Bockshornklee. Auch in der Volksmedizin hat er seinen Platz, er wirkt appetitanregend, verdauungsfördernd und hustenstillend.