Art: Capsicum annuum

Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 7    

Reife: über grün nach rot             

Herkunft: Italien    

Wuchs: ca. 1m hoch

Größe der Früchte: ca. 3-4 cm        

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Ätna
 

Kleine Chili, wie man sie in Italien oft auf Märkten zu schönen Sträußen gebunden sieht. Absoluter Massenträger, dünnwandig, kräftiger Geschmack, fruchtige Schärfe. Ideal auch zum Binden schöner Ristras. Sowohl getrocknet als auch frisch zu verwenden.

Botanische Bezeichnung: Ocimum basilicum
Englisch: genovese basil
Inhaltsstoffe: Gerbstoffe, Terpene, ätherische Öle, Kampfer, Thymol, Flavonoide
Anwendungsgebiete: verdauungsfördernd, krampflösend, blähungsmindernd
Weitere Verwendung: Gewürzpflanze
Anzahl Samen: mind. 20

Unverfälschtes, typisches Basilikumaroma findet man beim Genoveser Basilikum, dem wohl bekanntesten und beliebtesten Würzkraut aus Italien. Ideal für das klassische Pesto, prima aber auch im Tomatensalat. Fühlt sich bei Wärme extrem wohl und bildet große Blätter. Ein ausgezeichnetes Würz- und Heilkraut. Auch als Heilpflanze bekannt.

Anzuchtanleitung: Ein Töpfchen mit Anzuchterde oder Kräutererde füllen. Samen großzügig darauf streuen. Nur leicht andrücken, Basilikum ist ein Lichtkeimer. Aussaat ganzjährig möglich, Keimtemperatur ca. 22 Grad, für guten Wasserabzug sorgen. 

Ein sonniger Platz am Fensterbrett oder im Garten sowie regelmäßiges Gießen sind vollkommen ausreichend.

Sehr alte italienische Sorte, ideal für unsere Breiten. Sehr kurze Reifezeit, Unmengen an leckeren Früchten. Auch grün kann man diese bereits zum Einlegen verwenden, ihren hervorragenden süßen, aromatischen Geschmack haben sie im reifen Zustand.

Art: Capsicum annuum
Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 0-1   
Reife: über grün nach rot           
Herkunft: Italien, 1887    
Wuchs: Pflanze eher kleinbleibend, breite Krone, daran Massen an Früchten
Größe der Früchte: bis zu 15 cm lang, einige gebogen         
Verwendung: Frischverzehr, einlegen, braten
Anzahl Samen: 10          
Andere Namen: Jimmy Nardello

Die kleinen Pflanzen produzieren dutzende, büschelweise wachsende Früchte, die ein tolles Aroma bei guter Schärfe haben. Tolle Chilis für Pulverproduktion. Prima geeignet als Zimmerpflanzen oder für den Balkonkasten.

Art: Capsicum annuum

Schärfe (auf einer Skala von 0-10): 8    

Reife: über grün nach rot           

Herkunft: Italien     

Wuchs: kleinbleibend, ca. 30cm hoch

Größe der Früchte: ca. 6cm          

Verwendung: trocknen, Pulver, Ristras

Anzahl Samen: 10

Süßer Peperoni aus der Lombardei, ideal zum Einlegen. Hierzu werden die Früchte im hellgrünen, unreifen Zustand geerntet. Im reifen Zustand sind die Früchte rot und schmecken sehr süß und fruchtig. Keine Schärfe.

Art: Capsicum annuum

Schärfe (auf einer Skala von 0-10):  0-1   

Reife: über grün nach rot             

Herkunft: Italien   

Wuchs: kleinbleibend, ca. 80cm hoch

Größe der Früchte: ca. 15-20cm, leicht gebogen          

Verwendung: einlegen, grillen

Anzahl Samen: 10

Botanische Bezeichnung: Ocimum basilicum
Englisch: Neapolitan basil
Anzahl Samen: ca. 20

Extrem großblättriges Basilikum, die Blätter sind fast handtellergroß, in Italien nennt man es auch salatblättriges Basilikum. Hervorragendes Aroma, wie für einen Süditaliener üblich, ist es sehr wärmeliebend. Viele Pflanzmöglichkeiten wie z.B. im Kräutergarten oder auch in Balkonkästen und Töpfen. Die Wuchshöhe ist ca. 30 - 60cm. Erntezeit ist von Mai bis Oktober. Italiener bevorzugen es für Pizza und Pasta, auch im Salat wird es gerne zum verfeinern genommen.

Anzuchtanleitung: Ein Töpfchen mit Anzuchterde oder Kräutererde füllen. Samen großzügig darauf streuen. Nur leicht andrücken, Basilikum ist ein Lichtkeimer. Aussaat ganzjährig möglich, Keimtemperatur ca. 22 Grad, für guten Wasserabzug sorgen.

Ein sonniger Platz am Fensterbrett oder im Garten sowie regelmäßiges Gießen sind vollkommen ausreichend.

Art: Stabtomate

Fruchtfarbe: rot

Herkunft: Italien

Wuchs: ca. 2,20 m hoch

Reife: mittelspät

Verwendung: Pizzabelag, Ketchup, Tomatenmark, einlagern, getrocknete Tomaten

Anzahl Samen: 10
 

Pendere bedeutet sinngemäß “hängen”, damit ist nicht die Tomate an sich gemeint, sondern die Lagerung. Die Tomaten werden nämlich in ganzen Trauben geerntet und dann an einem warmen Ort aufgehängt, wo sie monatelang lagern können. Auch mit im Herbst nicht ganz ausgereiften Früchten kann man so verfahren. Natürlich eignet sich diese Tomate auch zum Frischverzehr. Sie hat etwas dickeres Fruchtfleisch und ist ideal zur Saucen- und Ketchupherstellung.

Alte italienische Sorte von 1911, ideal zum Trocknen oder Dörren geeignet. In Italien werden diese Tomaten traditionell wenig gegossen, haben dadurch wenig Wasser und sind sehr lange lagerfähig. Die Rispen werden luftig aufgehängt und den Winter über verzehrt.

Art: Cocktailtomate

Fruchtfarbe: hellrot

Herkunft: Italien

Wuchs: ca. 2m

Reife: mittelfrüh

Verwendung: trocknen, lagern, dörren

Anzahl Samen: 10

Italienische Eiertomate mit hervorragendem Geschmack. Klassiker, sehr anspruchslos und ertragreich.

Art: Stabtomate

Fruchtfarbe: rot

Herkunft: Italien

Wuchs: ca. 2m hoch, kann mehrtriebig gezogen werden

Reife: mittelfrüh

Verwendung: Soßen, Salate, Frischverzehr, sehr vielseitig
Anzahl Samen: 10