Sauerampfer Rumex acetosa

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Botanische Bezeichnung: Rumex acetosa

Englisch: Sorrel

Inhaltsstoffe: Vitamin C, Oxalsäure, Kaliumbioxalat, Eisen, Flavonglykoside, Gerbstoff, Gerbsäure, Hyperosid

Verwendeter Bestandteil: Blätter

Anwendungsgebiete: Insektenstiche, Haut, Verstopfung, Abszess

Weitere Verwendung: Teepflanze

Anzahl Samen: ca. 30


Die Blätter dieser heimischen Wildpflanze können ähnlich wie Spinat oder als Salat zubereitet werden. Kinder sollten wegen des hohen Gahltes an Oxalsäuren keine größeren Mengen zu sich nehmen. In Frankreich gilt der Sauerampfer, franz. Oseille vierge als Delikatesse und wird an vielen Speisen roh oder gekocht verwendet. Der getrocknete Sauerampfer kann auch als Tee zubereitet werden, er dient zur Stärkung der Verdauung. Vorzugsweise wächst er auf lehmigen, schweren mit Stickstoff und Nährstoffen angereicherten Böden. Die Wurzeln sind sehr egoistisch und teilen sich ungerne Nährstoffe mit anderen Pflanzen. 

 

Volksmund: Grosser Ampfer, Salatampfer, Sauergras, Sauerknöterich, Wiesen-Sauerampfer, Sauerlump

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