Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. crispa

Anzahl Samen: 20

Pflücksalat schießt spät und ist deshalb ideal zur Ernte bis in den Herbst hinein. Man erntet immer nur die äußeren Blätter und lässt das Herz stehen. Dann wachsen laufend zarte Blätter nach, die man natürlich im Salat verwenden kann, die sich jedoch auch als Dekoration von Speisen gut eignen. Pflücksalat lässt sich auf engstem Raum anbauen, selbst aus nur kleinen Töpfen am Küchenfenster kann man laufend ernten.
Hier wird die grüne Variation angeboten, gibts auch in kräftigem rotbraun.  
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.  

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. capitata

Anzahl Samen: 20
 

Zarter Kopfsalat zur frühen Ernte, kann im Februar/März bereits in Frühbeete gesät werden, im April sogar schon ins Freiland. Die Köpfe bleiben etwas kleiner, die Blätter sind jedoch ganz buttrig zart. Die äußeren Blätter werden bei intensiver Sonneneinstrahlung braunrot. Sehr alte Sorte, die bereits 1902 in den Handel kam und bei Kleingärtnern bis heute beliebt ist.
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. capitata

Anzahl Samen: 20

Der Kopfsalat Winterbutterkopf ist seit 1895 im Handel und ist noch heute sehr beliebt. Den Namen hat der Klassiker von seinen buttrig zarten Blättern. Mit eine der robustesten Salatsorten, in Gegenden mit milden Wintern kann man den Salat sogar über die Wintermonate anbauen.

Er wird ab September ausgesät, die Ernte ist dann ab November möglich. Spätere Aussaaten erntet man im Januar oder Februar. Ideal für in dieser Jahreszeit ungenutzte Frühbeete oder Gewächshäuser, in milden Gegenden auch im Freiland möglich, besser jedoch mit Vlies oder Hauben geschützt. 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht. 

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. capitata

Anzahl Samen: 20
 

Eine der ältesten Salatsorten, sie wurde schon um 1880 im Katalog des französischen Saatgutlieferanten Vilmorin-Andrieux erwähnt (Merveille des quatre saisons). Herrlich roter Kopfsalat mit mittelgroßem Kopf, der von März bis in den Sommer hinein gesät werden kann. Relativ hitzeverträgliche Sorte, bei starker Sonneneinstrahlung färben sich die äußeren Blätter herrlich rotbraun. Einfache und robuste Sorte, ideal für Einsteiger, da das Zeitfenster für die Aussaat sehr weit ist und die Sorte recht anspruchslos ist. 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. crispa

Anzahl Samen: 20
 

Eissalat wird auch Krachsalat bzw. Eisbergsalat oder auch Bataviasalat genannt. Diese alte Sorte eignet sich gut für den Sommeranbau. Gute Hitzeverträglichkeit, bildet große Köpfe mit hellgrünen Blättern. Aussaat ab März bis in den Juli hinein, in den Sommermonaten jedoch an kühleren Tagen säen, da Salat über 18 Grad nicht oder nur schlecht keimt. Ernte bis zum Herbst möglich. 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. capitata

Anzahl Samen: 20

Bildet große bis sehr große Köpfe mit hellgrünem zartem Blatt. Schnell wachsend, sehr gut hitzebeständig, schießt sehr spät. Aussaat ab März bis Juni zur Frühsommer- bis Sommerernte. Aussaat an kühlen Tagen im August zur Herbsternte. Kühle Tage sind wichtig, da Salat bei warmen Temperaturen nicht keimt! 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. capitata

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Attractie, Attraction
 

Beliebter Frühsommer- und Sommerkopfsalat. Zarte hellgrüne Blätter, bildet dichte mittelgroße und feste Köpfe. Diese alte Sorte von 1931 ist bei Kleingärtnern und insbesondere Selbstversorgern sehr beliebt, da sie eine lange Ernteperiode hat, schnell feste Köpfe bildet und sehr spät schießt. Aussaat ab Ende März möglich, ideal jedoch Ende Mai - Anfang Juni. Späte Aussaaten bis Juli an kühlen Sommertagen möglich, Ernte dann bis Ende Oktober. 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht. 

Botanische Bezeichnung: Valerianella locusta

Anzahl Samen: 100

Andere Namen: Rapunzel, Nüsslisalat, Wintersalat, Ackersalat, Mausohrsalat, Vogerlsalat

Sehr alte, fast verschollene Sorte, die 1884 in Alfred Gressents Buch des einträglichen Gemüsebaus Erwähnung fand. Sehr ertragreiche Sorte, kleinere Blätter, jedoch schöne feste Herzen. Satte dunkelgrüne Blattfarbe. 
 

Ideal zum Winteranbau in ungenutzten Frühbeeten oder Gewächshäusern, in milden Gegenden sogar Freilandanbau möglich. Selbst Minusgrade und eine Schneedecke stören den beliebten Wintersalat nicht. 
 

Anzucht: Aussaat in Reihen mit ca. 20 cm Reihenabstand, Saattiefe ca. 1 cm. Für die Herbsternte Aussaat im Juli, für die Winterernte Aussaat Ende August bis Anfang September. 

Botanische Bezeichnung: Cichorium intybus ssp. foliosuma

Anzahl Samen: 20
 

Wunderschöne Blattzichorie (Blattchicoree) mit dunkelgrünen Blättern und dunklen Sprenkeln. Die inneren Blätter sind rot. Bildet lockere Köpfe, die Blätter schmecken süß-herb und nur ganz leicht bitter. 
 

Anzucht: Die Samen ca. 0,5 - 1cm tief in guten Boden säen, Aussaat von Juni - August. Ernte ab Mitte September bis in den späten Herbst hinein möglich, verträgt auch leichte Fröste, jedoch nicht winterhart.

Botanische Bezeichnung: Cichorium intybus ssp. foliosuma

Anzahl Samen: 20
 

Sehr alte traditionelle Sorte von 1904 mit attraktiver Blattfärbung. Schmale, längliche Blätter, die intensiv rot gefärbt sind, weiße ausgeprägte Rippen. 

Anzucht: Die Samen ca. 0,5 - 1cm tief in guten Boden säen, Aussaat von Juni - August. Ernte ab Mitte September bis in den späten Herbst hinein möglich, verträgt auch leichte Fröste, jedoch nicht winterhart.