Botanische Bezeichnung: Zea mays

Englisch: Sweet Corn

Anzahl Samen: 10
 

Wunderschöne Sorte der Acoma-Indianer, die die blauen Körner zu Maismehl vermahlen. Sehr späte Sorte, aber die Wartezeit wird belohnt! Zuerst sind die Körner glänzend violett, je mehr die Körner trocknen, bekommen sie die typisch blaue Farbe. 
 

Voranzucht ab Anfang April unter Glas zu empfehlen. Direktsaat ab April / Mai in gut durchlässigen, nährstoffreichen Boden. Saattiefe ca. 3 cm, Keimdauer ca. 2 Wochen bei 18 Grad, bei kälteren Temperaturen entsprechend länger. Samen einige Stunden vor dem Säen in lauwarmem Wasser einweichen, das löst die Keimhemmung. Saatabstand 30 cm, Reihenabstand 30 cm. 

Der Anbau gelingt auch in unseren Breiten hervorragend, wegen der Windbestäubung ist eine blockweise Anpflanzung zu empfehlen. Der Mais wird ca. 2m hoch.

Botanische Bezeichnung: Solanum aethiopicum 

Anzahl Samen: 10
 

Die Afrikanische Aubergine "Turkish Orange" gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Hierzulande werden die tollen Früchte als Deko und Zierde verwendet, in Afrika wird die Pflanze als Gemüse angebaut, die Früchte sind essbar, allerdings nur gekocht genießbar. Reift auch in unseren Breiten zuverlässig aus.  

Aussaat: kann ab Januar bis März im Gewächshaus bzw. in der Wohnung erfolgen. Ab Mitte Mai können die Pflanzen in geschützter Lage nach draußen gestellt werden. Einen windgeschützen Platz in sonniger Lage dankt die Eierfrucht mit reichem Fruchtansatz.

Botanische Bezeichnung: Salsola soda

Englisch: saltwort

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Mönchsbart, Kapuzinerbart, Roscano, Barbate die Frate, Meerespargel, Salzblättriges Blattkraut, Russische Distel oder Barilla-Pflanze

Bei uns noch ein absoluter Geheimtipp, in den Küchen Italiens wird dieses Gourmetgemüse jedoch schon lange als Beilage zu Fleischgerichten oder in Salaten verwendet. Passt auch gut zu Fisch oder Meeresfrüchten. Die salzig schmeckenden Stängel einfach nur ganz kurz in Olivenöl andünsten. 

Aussaat: ab April ins Freiland, Keimdauer bei 15-20 Grad ca. 10 - 21 Tage, sonniger Standort mit gutem humosem Boden erforderlich. Das einjährige Kraut braucht immer feuchten Boden. Im Winter kann es auch im unbeheizten Gewächshaus angebaut werden. Laufend beernten, immer junge Stängel nehmen, die älteren Stängel werden zäh.

Botanische Bezeichnung: Allium cepa
Anzahl Samen: 10

Große Sommerzwiebel, die sowohl roh, zum Einlegen als auch zum Kochen gut geeignet ist. Mittelfrüh reifend.

Aussaat im Freiland ab März, Saattiefe ca. 0,5 - 1cm, Abstand ca. 10cm, Reihenabstand ca. 25cm. Die Zwiebel fühlt sich im Beet neben Möhren, Roter Bete, Erdbeeren und Gurken wohl.

Botanische Bezeichnung: Allium altaicum

Anzahl Samen: 20

Was für uns Mitteleuropäer der Schnittlauch ist, ist für die Bewohner des russischen Altai-Gebirges ihr Altai-Lauch. Sehr beliebtes Küchengewürz, alle Teile sind verwendbar, der Altai-Lauch ist sehr robust und winterhart. Dicke, kräftige und aromatische Röhren, können sowohl roh, als auch gekocht verwendet werden.
 

Aussaat: direkt an Ort und Stelle in guten, lockeren Boden. Dunkelkeimer, Aussaat von April - Mai. Anfangs feucht halten, später können die Pflanzen auch Trockenheit gut vertragen.

Botanische Bezeichnung: Amaranthus tricolor

Anzahl Samen: 50

Alte Nutzpflanze der Hopi-Indianer, die den Amarant als Färbepflanze zu rituellen Zwecken verwendeten. Die Blätter des Blattamaranths können wie Spinat verwendet werden. Die metallisch leuchtenden Blätter und die Blütenrispen machen diesen außergewöhnlichen Amarant auch zu einer schönen Zierpflanze. Wenn er sich ausbreiten darf, wird er bis zu 1,50 m hoch. Sät sich selbst aus, wer das nicht mag, entfernt im Herbst die Blütenrispen. Auch die Samen sind wie bei allen Amarant-Arten essbar. Tipp: probieren Sie doch mal “Amarant-Zucker” - mixen Sie die gleiche Menge Blütenrispen und Zucker miteinander, so dass eine lila Masse entsteht. Diese auf ein Backblech streichen und trocknen lassen, anschließend nochmal durch den Mixer jagen. Es entsteht ein dekorativer lila Zucker, der sich in Schmuckgläsern auch gut als Geschenk macht. 

Direktsaat ab Mai möglich, Voranzucht ab März unter Glas jedoch empfohlen. Samen leicht mit Erde bedecken, anfangs feucht halten.

Alte Sorte mit ca. 8-10 cm runden Früchten. Runde Gurke, robuster Massenträger. Reift von blassgrün nach gelb ab. Süßliches Fruchtfleisch, schmeckt nicht verwässert. Reift prima im Freiland aus. Kann im Beet liegend kultiviert werden, wächst aber auch in einem Kübel mit Rankhilfe prima. Sie erhalten 10 Samen.
 

Anzuchtanleitung: ab März Vorkultur im Warmen, ab Ende Mai Direktsaat. Pflanzen sind dankbar für eine Rankhilfe und einen sonnigen Standort, möglich ist aber auch ein Anbau im Beet, dann breitet sich die Gurke am Boden aus. Ein nahrhafter Boden mit hohem Kompostanteil ist von Vorteil, da Gurken sogenannte Starkzehrer sind, also viele Nährstoffe benötigen. Boden nie austrocknen lassen.

Botanische Bezeichnung: Vicia faba

Englisch: Broad Bean

Anzahl Samen: 10

Sehr schöne Sorte mit großen Hülsen und grünen Kernen, die bei Vollreife braun werden. Sehr widerstandsfähige und ertragreiche Sorte, früh reifend. Dicke Bohnen oder auch Ackerbohnen bzw. Puffbohnen sind die robustesten Bohnen, sie tolerieren auch eine kühl-feuchte Witterung. Dicke Bohnen sind die ältesten Kultur- und Nutzpflanzen der Welt, in der heutigen Zeit geraten Sie als eiweißreicher Fleischersatz wieder in den Mittelpunkt des kulinarischen Interesses. Gerade diese Sorte enthält wenig blähende Inhaltsstoffe, so dass sie auch für empfindliche Menschen geniessbar ist. 

Vorkultur ab Februar in geschützter Umgebung möglich, Direktsaat ab März bis April. 

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. capitata

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Attractie, Attraction
 

Beliebter Frühsommer- und Sommerkopfsalat. Zarte hellgrüne Blätter, bildet dichte mittelgroße und feste Köpfe. Diese alte Sorte von 1931 ist bei Kleingärtnern und insbesondere Selbstversorgern sehr beliebt, da sie eine lange Ernteperiode hat, schnell feste Köpfe bildet und sehr spät schießt. Aussaat ab Ende März möglich, ideal jedoch Ende Mai - Anfang Juni. Späte Aussaaten bis Juli an kühlen Sommertagen möglich, Ernte dann bis Ende Oktober. 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht. 

Botanische Bezeichnung: Solanum melongena

Englisch: Eggplant

Anzahl Samen: 10

Dunkelviolette Aubergine mit breit keulenförmigen Früchten, die einen hohen Ertrag bringt und auch relativ gut im Freiland, z. B. im Hochbeet oder Kübel, wächst. Mittelfrühe Sorte aus den USA, die Pflanzen wachsen kräftig und brauchen etwas mehr Platz. Auch in geschmacklicher Hinsicht eine lohnens- und empfehlenswerte Sorte. 

Aussaat: März - April, Auberginen sind wärmeliebende Pflanzen und fruchten nur zuverlässig am wärmsten Standort. Voranzucht empfehlenswert, Saattiefe ca. 0,5 cm, Keimtemperatur mind. 25 - 28 Grad bei hoher Luftfeuchtigkeit. Empfohlen wird ein Minigewächshaus mit Heizmatte. Nach dem Keimen kühler stellen, Auspflanzen nicht vor den Eisheiligen.