Botanische Bezeichnung: Valerianella locusta

Anzahl Samen: 100

Andere Namen: Rapunzel, Nüsslisalat, Wintersalat, Ackersalat, Mausohrsalat, Vogerlsalat

Sehr alte, fast verschollene Sorte, die 1884 in Alfred Gressents Buch des einträglichen Gemüsebaus Erwähnung fand. Sehr ertragreiche Sorte, kleinere Blätter, jedoch schöne feste Herzen. Satte dunkelgrüne Blattfarbe. 
 

Ideal zum Winteranbau in ungenutzten Frühbeeten oder Gewächshäusern, in milden Gegenden sogar Freilandanbau möglich. Selbst Minusgrade und eine Schneedecke stören den beliebten Wintersalat nicht. 
 

Anzucht: Aussaat in Reihen mit ca. 20 cm Reihenabstand, Saattiefe ca. 1 cm. Für die Herbsternte Aussaat im Juli, für die Winterernte Aussaat Ende August bis Anfang September. 

Botanische Bezeichnung: Phaseolus coccineus

Englisch: Runner Bean Prizewinner

Anzahl Samen: 5

Schnell- und hochwachsende Feuerbohne / Prunkbohne, rotblühend. Benötigt Rankhilfe oder -stäbe. Eignet sich hervorragend zur schnellen Begrünung von Zäunen, Mauern oder Sichtschutzelementen. Die Samen haben eine kräftig lila-schwarze Maserung. Super auch zum Basteln oder als Deko geeignet.

Voranzucht bei ca. 22 Grad Keimtemperatur in keimfreier ungedüngter Erde, hohe Luftfeuchtigkeit erforderlich, wenig gießen, jedoch nicht austrocknen lassen. Saattiefe ca. 2 cm. Erst nach den Eisheiligen auspflanzen, Jungpflanzen vor Schneckenfraß schützen. Direktsaat erst ab Ende Mai empfohlen.

Botanische Bezeichnung: Zea mays

Englisch: Sweet Corn

Anzahl Samen: 10
 

Alte Maissorte mit überwiegend blau-rot-gelben Körnern. 12 - 15 cm lange Kolben mit großen Körnern. 
 

Voranzucht ab Anfang April unter Glas zu empfehlen. Direktsaat ab April / Mai in gut durchlässigen, nährstoffreichen Boden. Saattiefe ca. 3 cm, Keimdauer ca. 2 Wochen bei 18 Grad, bei kälteren Temperaturen entsprechend länger. Samen einige Stunden vor dem Säen in lauwarmem Wasser einweichen, das löst die Keimhemmung. Saatabstand 30 cm, Reihenabstand 30 cm. 

Der Anbau gelingt auch in unseren Breiten hervorragend, wegen der Windbestäubung ist eine blockweise Anpflanzung zu empfehlen. Der Mais wird ca. 2m hoch.

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. longifolia

Anzahl Samen: 20
 

Wunderschöner Sommersalat, der sich mit seiner tollen Zeichnung auch in Staudenbeeten und Blumenrabatten gut macht. 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht. 

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa L.

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: All the year round
 

Gewellte, gelb-grüne Blätter, sehr zart, frühe Sorte, lockere Köpfe. Deutsche Sorte von 1956. Aussaat ab März, Ernte schon ab Mai möglich. 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht. 

Botanische Bezeichnung: Atriplex hortensis

Englisch: Orach

Inhaltsstoffe: Proteine, Oxalsäure, Vitamin A + C, Mineralstoffe, Saponine

Verwendeter Bestandteil: Kraut

Anwendungsgebiete: Niere & Blase, Abführmittel

Weitere Verwendung: Nutzpflanze, Gemüse, Färbepflanze, Zierpflanze, Blattschmuckpflanze

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Spanischer Salat, Spanischer Spinat, Orache

Die Melde ist eine sehr alte Kulturpflanze. Die Blätter können wie Spinat gedünstet werden.

Als Heilpflanze wurde die Melde früher bei Blasenleiden und als Abführmittel benutzt, die Blätter äußerlich angewendet, sollten gegen Gicht helfen.

Die Melde kann bis zu 2m hoch werden.

Aussaat: ab April direkt ins Freiland, einharken, feucht halten. Unregelmäßige Keimung über Wochen. Auf gutem Boden sehr wüchsig. Folgesaaten oder regelmäßiges Beernten empfohlen, da nur die jungen Blätter gut schmecken, ältere Blätter sind leicht bitter. Sät sich selbst aus, diese Saat keimt im Folgejahr.

Botanische Bezeichnung: Cichorium endivia

Anzahl Samen: 20
 

Breitblättrige Endivie mit zarten, knusprigen Blättern, grüne Außenblätter, Herz mit gelben Blättern. 
 

Anzucht: Die Samen ca. 0,5 - 1cm tief in guten Boden säen, Aussaat von Juni - August. Ernte ab Mitte September bis in den späten Herbst hinein möglich, verträgt auch leichte Fröste, jedoch nicht winterhart.

Botanische Bezeichnung: Beta vulgaris var. cicla
English: chard
Anzahl Samen: 10
Andere Namen: Krautstiel, Beißkohl, Römischer Kohl

Wunderschöne alte Kultursorte mit sattgrünen Blättern und leuchtend gelb gefärbten Stängeln und Blattrippen. Sowohl für die Blatt- als auch für die Stängelernte geeignet. Zubereitet werden die Blätter wie Spinat, die Stängel wie Spargel. Mit den herrlich leuchtend roten Stielen macht der Mangold auch als schöne Zierpflanze im Staudenbeet was her.

Aussaat von April bis Juli möglich, Ernte dann bis in den Winter hinein. Saattiefe ca. 0,5 cm. Guter Boden nötig, am Besten mit Kompostgaben aufwerten. In milden Gegenden mit ein wenig Schutz winterhart, da die Aussaat aber vollkommen unkompliziert ist, kann man ihn jedes Jahr wieder aus Samen ziehen.

Botanische Bezeichnung: Malva verticillata

Anzahl Samen: 10
 

Auch Krause Malve, Quirl-Malve (weil die kleinen Blüten in Quirlen an den Stielen stehen) oder Chinesische Malve genannt. In China bzw. im gesamten asiatischen Raum als Blattgemüse beliebt. Bei uns noch relativ unbekannt, jedoch sehr lohnenswert. Junge Blätter und Blütenknopsen schmecken gut in Salaten, ältere Blätter kann man dünsten und wie Salat verwenden.
 

Aussaat an Ort und Stelle ab Mitte April, Voranzucht in geschützter Umgebung ab März. Dunkelkeimer, Saattiefe ca. 3mm, Keimtemperatur um 20 Grad. Vollkommen anspruchslose Pflanze, wächst auf fast allen Böden und an allen Standorten. Boden sollte lediglich durchlässig sein, damit sich die lange Pfahlwurzel entwickeln kann und die Pflanze mit Nährstoffen versorgen kann.

Dunkelgrüne, schlanke Salatgurke, die bis zu 35 cm lang wird, auch im Freiland gute Erträge. Alte Sorte aus Bulgarien, leicht bestachelt, bitterfrei und sehr aromatisch. Sie erhalten 10 Samen.
 

Anzuchtanleitung: ab März Vorkultur im Warmen, ab Ende Mai Direktsaat. Pflanzen sind dankbar für eine Rankhilfe und einen sonnigen Standort. Ein nahrhafter Boden mit hohem Kompostanteil ist von Vorteil, da Gurken sogenannte Starkzehrer sind, also viele Nährstoffe benötigen. Boden nie austrocknen lassen, bitte nur angewärmtes Giesswasser verwenden.