Botanische Bezeichnung: Allium victoralis

Englisch: Alpine leek

Inhaltsstoffe: ätherische Öle

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Zwiebeln

Anwendungsgebiete: Zauberpflanze

Weitere Verwendung: Blutreinigung

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Siegmarslauch, Schlangenwurz, Siegwurz, Bergknoblauch

Magische Pflanze, die Schalen der Zwiebel sollte wie ein Kettenhemd (Harnisch) vor Verletzungen schützen. In der Volksmedizin werden die Blätter zur Entschlackung und Blutreinigung verwendet.
 

Kaltkeimer, Aussaat im Herbst, keimt dann im Frühjahr. Samendick mit Erde bedecken.

Botanische Bezeichnung: Allium altaicum

Anzahl Samen: 20

Was für uns Mitteleuropäer der Schnittlauch ist, ist für die Bewohner des russischen Altai-Gebirges ihr Altai-Lauch. Sehr beliebtes Küchengewürz, alle Teile sind verwendbar, der Altai-Lauch ist sehr robust und winterhart. Dicke, kräftige und aromatische Röhren, können sowohl roh, als auch gekocht verwendet werden.
 

Aussaat: direkt an Ort und Stelle in guten, lockeren Boden. Dunkelkeimer, Aussaat von April - Mai. Anfangs feucht halten, später können die Pflanzen auch Trockenheit gut vertragen.

Botanische Bezeichnung: Allium senescens ssp. montanum

Anzahl Samen: 10

Filigraner Zierlauch für den naturnahen Steingarten, aber auch für die trendenden Steppen- oder Präriegärten geeignet, da sehr trockenheitsverträglich. Heimische Wildpflanze, die auf Bergwiesen angesiedelt ist, aber durch Überdüngung und Versiegelung stark gefährdet ist. Er blüht sehr spät, meist erst im Juli. In einigen Gegenden von Deutschland wird er auch Johannislauch genannt, weil man um den 24.06. herum die zarten Blütenknospen gegessen hat. Diese und die flachen Blätter schmecken stark nach Knoblauch. 

Anzucht: Aussaat bis zu max. 20 Grad in lockeren Boden, anfangs feucht halten.

Botanische Bezeichnung: Beta vulgaris subsp. vulgaris

Englisch: beetroot

Anzahl Samen: 30

Andere Namen: Rote Beete, Rote Rübe, Rande, Rahne, Rahna
 

Bunte Mischung aus beliebten Beten, mit dabei unter anderem:

Rote Bete "Chioggia": Die zweifarbige Bete Chioggia ist eine sehr alte Sorte aus Italien. Sie reift früh und hat abwechselnd rote und weiße Ringe, sehr dekorativ.

Rote Bete "Erfurter Lange": Langgezogene, zylindrische Sorte. Sehr alte deutsche Sorte, die als verschollen galt.

Rote Bete "Karmesinrote Kugel": die klassisch rote und runde Bete

Gelbe Bete: Geschmacklich und optisch ein tolles Gemüse, sogar die Blätter können verzehrt werden.

Aussaat ab April bis Juni in Reihen mit Abstand von ca. 5-25 cm, geerntet werden kann schon nach kurzer Zeit, im Herbst vor den ersten Frösten geerntete Rüben können in Sand eingeschlagen werden oder in Erdmieten frostfrei gelagert werden, so hat man den ganzen Winter über gesundes Gemüse.

In lockerem Boden wachsen die Rüben schön gleichmäßig, regelmäßiges Gießen macht sie schön zart, sonst werden sie holzig. Wenn man zu dicht gesät hat, kann man die Blätter der noch jungen Pflänzchen im Salat verwenden, kleinere junge Rüben schmecken roh auch hervorragend. Die spät geernteten und eingelagerten eignen sich am Besten zum Kochen, Saften oder Einlegen.

Botanische Bezeichnung: Allium karataviense

Anzahl Samen: 5

Den Namen hat dieser tolle Zierlauch von den grünblau-schimmernden großen zungenförmigen Blättern. Sehenswert sind auch die altrosafarbenen riesigen Blütenkugeln. Bei näherer Betrachtung entpuppen sich die Kugeln als Zusammensetzung vieler kleiner Sternblüten. Selbst im verblühten Zustand sind die Samenstände noch attraktiv. Dieser Lauch wird nur ca. 25 cm hoch, ist in unseren Breiten winterhart und ist eine hervorragende Bienenweide.

Aussaat ab April direkt ins Beet, Dunkelkeimer, ca. 0,5cm tief säen. Feucht halten, aber nicht zu nass.

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. longifolia

Anzahl Samen: 20

Frühe Sorte mit länglichen Blättern, die einen lockeren Kopf bilden. Die zarten und knackigen Blätter sind grün-blond und stark gerippt. Sehr schossfest und robust, hohe und niedrige Temperaturen werden gut vertragen. 
 

Romanasalat wird auch Römersalat, Kochsalat, Bindesalat, Lattuga oder Lattich genannt. Die Spitzengastronomie entdeckt diese alte Salatsorte gerade wieder als Gourmetgemüse. Neuester Trend ist das Dünsten oder Grillen dieser Salatart, daher auch der Begriff Kochsalat. 
 

Romanasalat kann von April bis Juni ausgesät werden, Ernte dann von Oktober bis Dezember. Er ist relativ standhaft gegenüber hohen Temperaturen und daher schoßfest.

Üblicherweise wird aber von September bis November ausgesät, die Salate überwintern dann und können dann im zeitigen Frühjahr geerntet werden, die Blätter sind dann super zart und knackig. In rauen Gegenden Winterschutz geben oder in einem unbeheizten Frühbeet oder Gewächshaus anbauen. 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht. 

Botanische Bezeichnung: Daucus carota
Englisch: carrot
Anzahl Samen: 20

Bunte Regenbogenmischung mit Möhren in den Farben weiß bis dunkellila.

Aussaat im Mai direkt in ungedüngten und lockeren Boden.
Saattiefe ca. 1-2 cm, Saatabstand ca. 3-5 cm, Reihenabstand ca. 25 cm.

Botanische Bezeichnung: Allium ramosum

Anzahl Samen: 10

So viele Namen diese Lauchart hat, so viele Verwendungsmöglichkeiten hat sie auch. Natürlich wird der Lauch vorrangig in der Küche verwendet, sowohl roh als auch gekocht kann man die Blätter verwenden. Die Blüten dienen in Salaten als essbarer und duftender Hingucker. Aber auch im Ziergarten macht der schöne Duftblüten-Lauch mit den herrlichen Blütenbällen eine gute Figur, besonders beliebt ist die trockenheitstolerante Pflanze im Steingarten. Auch für Bienen und Hummeln ist der Lauch eine wichtige Nahrungspflanze. Nicht zuletzt ist die Knoblauch-Art mit den typischen Inhaltsstoffen eine in der Volksmedizin verwendete Medizinalpflanze.

Aussaat: direkt an Ort und Stelle in guten, lockeren Boden. Dunkelkeimer, Aussaat von März - Juni. Anfangs feucht halten, später können die Pflanzen auch Trockenheit gut vertragen.

Botanische Bezeichnung: Valerianella locusta

Anzahl Samen: 100

Andere Namen: Rapunzel, Nüsslisalat, Wintersalat, Ackersalat, Mausohrsalat, Vogerlsalat

Sehr alte, fast verschollene Sorte, die 1884 in Alfred Gressents Buch des einträglichen Gemüsebaus Erwähnung fand. Sehr ertragreiche Sorte, kleinere Blätter, jedoch schöne feste Herzen. Satte dunkelgrüne Blattfarbe. 
 

Ideal zum Winteranbau in ungenutzten Frühbeeten oder Gewächshäusern, in milden Gegenden sogar Freilandanbau möglich. Selbst Minusgrade und eine Schneedecke stören den beliebten Wintersalat nicht. 
 

Anzucht: Aussaat in Reihen mit ca. 20 cm Reihenabstand, Saattiefe ca. 1 cm. Für die Herbsternte Aussaat im Juli, für die Winterernte Aussaat Ende August bis Anfang September. 

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. longifolia

Anzahl Samen: 20
 

Wunderschöner Sommersalat, der sich mit seiner tollen Zeichnung auch in Staudenbeeten und Blumenrabatten gut macht. 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.