Botanische Bezeichnung: Atriplex hortensis

Englisch: Orach

Inhaltsstoffe: Proteine, Oxalsäure, Vitamin A + C, Mineralstoffe, Saponine

Verwendeter Bestandteil: Kraut

Anwendungsgebiete: Niere & Blase, Abführmittel

Weitere Verwendung: Nutzpflanze, Gemüse, Färbepflanze, Zierpflanze, Blattschmuckpflanze

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Spanischer Salat, Spanischer Spinat, Orache

Die Melde ist eine sehr alte Kulturpflanze. Die Blätter können wie Spinat gedünstet werden.

Als Heilpflanze wurde die Melde früher bei Blasenleiden und als Abführmittel benutzt, die Blätter äußerlich angewendet, sollten gegen Gicht helfen.

Die Melde kann bis zu 2m hoch werden.

Aussaat: ab April direkt ins Freiland, einharken, feucht halten. Unregelmäßige Keimung über Wochen. Auf gutem Boden sehr wüchsig. Folgesaaten oder regelmäßiges Beernten empfohlen, da nur die jungen Blätter gut schmecken, ältere Blätter sind leicht bitter. Sät sich selbst aus, diese Saat keimt im Folgejahr.

Botanische Bezeichnung: Cichorium endivia

Anzahl Samen: 20
 

Breitblättrige Endivie mit zarten, knusprigen Blättern, grüne Außenblätter, Herz mit gelben Blättern. 
 

Anzucht: Die Samen ca. 0,5 - 1cm tief in guten Boden säen, Aussaat von Juni - August. Ernte ab Mitte September bis in den späten Herbst hinein möglich, verträgt auch leichte Fröste, jedoch nicht winterhart.

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa L.

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Goutte jaune d´or, Gotte jaune d’or, Goccia D’Oro, Gotte dorée
 

Frühreife Sorte mit runden, gut verschlossenen Köpfen mit hellgrünen Blättern. Kleine Köpfe, ideal also für Balkon und Terrasse. 

Sehr alte Sorte von 1728! Ideal für die Frühjahrsaussaat ab März, Ernte dann schon ab Mai möglich. Kann auch im September/Oktober ausgesät werden, Ernte dann noch im Dezember. Kälteverträgliche Sorte. 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. crispa

Anzahl Samen: 20
 

Nicht nur in Österreich bekannter Eissalat, bei Hobbygärtnern ist die hitzetolerante alte Sorte mit Ersterwähnung um 1913 auch heute noch sehr beliebt. Die Aussaat kann von Februar bis Anfang Juli erfolgen. Mittelgrüne Köpfe mit knackigen Blättern und festem Kopf, die bei intensiver Sonneneinstrahlung an den gekrausten Rändern rot schimmern. 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht. 

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. longifolia

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Rehzunge
 

Alte Sorte von den Amish People aus den USA, wurde dort schon im 18. Jahrhundert angebaut. Die Blätter sind grün mit rötlicher Anhauchung, werden später - je nach Sonneneinstrahlung - immer rötlicher. Die Blätter wachsen sternförmig und bilden keinen richtigen Kopf, so dass man die langen, spitz zulaufenden Blätter als Pflücksalat verwendet. 
 

Romanasalat wird auch Römersalat, Kochsalat, Bindesalat, Lattuga oder Lattich genannt. Die Spitzengastronomie entdeckt diese alte Salatsorte gerade wieder als Gourmetgemüse. Neuester Trend ist das Dünsten oder Grillen dieser Salatart, daher auch der Begriff Kochsalat. 
 

Romanasalat kann von April bis Juni ausgesät werden, Ernte dann von Oktober bis Dezember. Er ist relativ standhaft gegenüber hohen Temperaturen und daher schoßfest.

Üblicherweise wird aber von September bis November ausgesät, die Salate überwintern dann und können dann im zeitigen Frühjahr geerntet werden, die Blätter sind dann super zart und knackig. In rauen Gegenden Winterschutz geben oder in einem unbeheizten Frühbeet oder Gewächshaus anbauen. 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. capitata

Anzahl Samen: 20

Schoßfester Kopfsalat zur Sommerernte, Aussaat ab April bis Juni. Dieser grüne Salat ist für seine Hitzeverträglichkeit bekannt und kann daher bestens im Sommer angebaut werden. In nährstoffreicher Humuserde bringt diese Sorte große Köpfe mit sehr zarten Blätter hervor. 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. crispa

Anzahl Samen: 20
 

Robuster Eichblattsalat, der in milden Gegenden ganzjährig angebaut werden kann. Gezackte, dunkelgrüne, zarte Blätter, bildet aber im Sommer auch schöne dichte Köpfe. Auch als Schnittsalat / Pflücksalat zu ernten. Schießt auch in warmen Sommern nicht so schnell. 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. crispa
Anzahl Samen: 20

Großer Eissalat / Eisbergsalate / Bataviasalat mit dunkelgrünen, knackigen Blättern. Alte Sorte. Bei Sonneneinstrahlung braune Tuschung an den Blatträndern.

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. capitata

Anzahl Samen: 20
 

Zarter Kopfsalat zur frühen Ernte, kann im Februar/März bereits in Frühbeete gesät werden, im April sogar schon ins Freiland. Die Köpfe bleiben etwas kleiner, die Blätter sind jedoch ganz buttrig zart. Die äußeren Blätter werden bei intensiver Sonneneinstrahlung braunrot. Sehr alte Sorte, die bereits 1902 in den Handel kam und bei Kleingärtnern bis heute beliebt ist.
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa L.

Anzahl Samen: 20

Deutsche Sorte von 1960, große Köpfe, gute Schoßfestigkeit, kann auch im Sommer angebaut werden. 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.