Botanische Bezeichnung: Brassica oleracea

Anzahl Samen: 20
 

Der Klassiker schlechthin, kann sowohl gedünstet, paniert, als auch roh verzehrt werden. Eignet sich gut zum Einfrieren. Ist ein wenig milder als sein lilafarbener Bruder.
 

Aussaat: ab Ende März in geschützter Umgebung, ab Anfang April direkt ins Freiland, Jungpflanzen später auf 30cm vereinzeln. Gut gedüngten Boden dankt der Kohlrabi mit saftigen, zarten Knollen. Immer feucht halten, sonst wird der Kohlrabi holzig

Botanische Bezeichnung: Allium sphaerocephalum

Anzahl Samen: 10

Sowohl die kleinen Brutzwiebelchen als auch die Halme schmecken angenehm nach Knoblauch und dienen als Küchenwürze. Ideal für etwas trockenere Standorte, macht sich auch im Staudenbeet und als dekorativer Rosenbegleiter gut.
 

Die Samen von April bis Juni an einen halbschattigen Ort setzen, nur leicht andrücken. 

Botanische Bezeichnung: Daucus carota
Englisch: carrot
Anzahl Samen: 20

Eine tolle, attraktive Möhre ist die Sorte "Purple Dragon". Mit ihrer purpur-lila farbigen Schale und ihrem orange leuchtenden Inneren gestaltet sie schon rein optisch jeden Salat und jede Gemüsepfanne zu einem Augenschmaus.
Der würzig-süße Geschmack der Karotte ist vor allem auch bei Kindern ein beliebter Zwischensnack. Die violette Karotte ist super lecker für den Frischverzehr, zum Entsaften oder auch zum Anbraten.

Aussaat im Mai direkt in ungedüngten und lockeren Boden. Saattiefe ca. 1-2 cm, Saatabstand ca. 3-5 cm, Reihenabstand ca. 25 cm.

Botanische Bezeichnung: Beta vulgaris var. flavescens

English: chard

Anzahl Samen: 30

Andere Namen: Krautstiel, Beißkohl, Römischer Kohl

Wunderschöne alte Kultursorte mit sattgrünen Blättern sowie weißen Stängeln und Blattrippen. Sowohl für die Blatt- als auch für die Stielernte geeignet. Sehr beliebte Sorte und zudem wohlschmeckend, daher auch der Name Lukullus.

Aussaat von April bis Juli möglich, Ernte dann bis in den Winter hinein. Saattiefe ca. 0,5 cm. Guter Boden nötig, am Besten mit Kompostgaben aufwerten.

In milden Gegenden mit ein wenig Schutz winterhart, da die Aussaat aber vollkommen unkompliziert ist, kann man ihn jedes Jahr wieder aus Samen ziehen.

Botanische Bezeichnung: Beta vulgaris car. flavescens
Englisch: swiss chard
Anzahl Samen: 10 Samenknäuel entspr. 30 Samen

Dieser Mangold kann nicht nur als Nutzpflanze, sondern auch als Zierpflanze verwendet werden.
Die Stiele - die wie Spargel zubereitet werden - sind weiß, gelb, rot, orange oder pink gefärbt, die Blätter - die man wie Spinat zubereitet - sind mal glatt oder gekraust und von hellgrün über dunkelgrün bis metallisch rot ist das gesamte Farbspektrum dabei.
Die Samen sind ein kleines biologisches Wunder, aus einem Samenknäuel entwickeln sich 3 Pflanzen.

Aussaat von April bis Juli möglich, Ernte dann bis Winter möglich. Saattiefe ca. 0,3 cm. Guter Boden nötig, am Besten mit Kompostgaben aufwerten.
In milden Gegenden mit ein wenig Schutz winterhart, da die Aussaat aber vollkommen unkompliziert ist, kann man ihn jedes Jahr wieder aus Samen ziehen.

Botanische Bezeichnung: Beta vulgaris var. cicla

English: chard

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Krautstiel, Beißkohl, Römischer Kohl
 

Wunderschöne alte Kultursorte mit grünen Blättern und herrlich intensiv rot gefärbten Stängeln und Blattrippen. Sowohl für die Blatt- als auch für die Stängelernte geeignet. Zubereitet werden die Blätter wie Spinat, die Stängel wie Spargel. Mit den herrlich leuchtend roten Stielen macht der Mangold auch als schöne Zierpflanze im Staudenbeet was her.
 

Aussaat von April bis Juli möglich, Ernte dann bis in den Winter hinein. Saattiefe ca. 0,5 cm. Guter Boden nötig, am Besten mit Kompostgaben aufwerten.

In milden Gegenden mit ein wenig Schutz winterhart, da die Aussaat aber vollkommen unkompliziert ist, kann man ihn jedes Jahr wieder aus Samen ziehen. 

Botanische Bezeichnung: Allium cernuum

Anzahl Samen: 10

Wunderschöner Vertreter aus der großen Allium-Familie. Die kräftig-rosa Blüten hängen in Dolden an der Pflanze, daher wohl der Name “nickend”. Ursprünglich aus Nordamerika, aber auch bei uns immer mehr in Steingärten anzutreffen. Sehr trockenheitstolerant, daher auch gut für Steppen- oder Präriegärten geeignet. Absolut winterhart. 

Kühlkeimer, Aussaat im Herbst, keimt dann zuverlässig im Frühjahr.

Botanische Bezeichnung: Cichorium intybus ssp. foliosuma

Anzahl Samen: 20
 

Wunderschöne Blattzichorie (Blattchicoree) mit dunkelgrünen Blättern und dunklen Sprenkeln. Die inneren Blätter sind rot. Bildet lockere Köpfe, die Blätter schmecken süß-herb und nur ganz leicht bitter. 
 

Anzucht: Die Samen ca. 0,5 - 1cm tief in guten Boden säen, Aussaat von Juni - August. Ernte ab Mitte September bis in den späten Herbst hinein möglich, verträgt auch leichte Fröste, jedoch nicht winterhart.

Botanische Bezeichnung: Brassica oleracea

Englisch: Tuscany Kale
Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Borecole, Kale, Federkohl, Krauskohl, friesische Palme, Palmkohl

Diese Sorte aus der Toskana hat lange gewellte Blätter und ist auch im Staudenbeet sehr attraktiv. Für die Norddeutschen ist der Grünkohl ein altes, traditionelles Gemüse, welches zum Beispiel in den beliebten Gerichten “Kohl und Pinkel” oder der wärmenden Grünkohlsuppe verwendet wird.

Die Süddeutschen entdecken das Wintergemüse gerade als neuen Trend, roh in Green Smoothies oder als Kale-Chips zum Snacken, die Inhaltsstoffe qualifizieren das Gemüse als Superfood. Vitamin A, C und K, Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, sekundäre Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien wirken, Lutein, Eisen und Ballaststoffe, machen den Kohl gerade im Winter zur wertvollen, gesunden Nahrung.

Aussaat ins Freiland ab April/Mai ca. 0,5cm tief, bei Bodentemperatur ab 18 Grad Keimung innerhalb von ca. 3 Wochen, vereinzeln auf 40 cm Reihen- und Pflanzenabstand. Aussaat bis Juni möglich. Voranzucht möglich, die vorgezogenen Pflanzen ab Mai ins Beet setzen. Ernte ab September bis tief in den Winter hinein, tiefe Temperaturen oder gar Frost verbessern das Aroma. Standort vollsonnig, tiefgründiger, humoser Boden bevorzugt, ideal auch fürs Hochbeet.

Botanische Bezeichnung: Daucus carota

Anzahl Samen: 50
 

Fast runde Karotte mit helloranger Schale und hellem Kern, reift früher als andere Möhren. Durch die runde Form eignet sie sich auch prima für den Anbau in Balkonkästen. 
 

Anzucht: Ende Februar in geschützter Umgebung, Mitte April ins Freiland säen, Saattiefe ca. 1,5cm. Sehr schnell erntereif.