Botanische Bezeichnung: Spinacia oleracea
Englisch: spinach
Anzahl Samen: 50

Robuste Sorte für den Herbstanbau, Aussaat aber auch im Februar möglich. Schöne große Rosetten mit kräftigen Blättern.

Spinat ist ein robustes Blattgemüse und eine nährstoffreiche Nutzpflanze. Im zeitigen Frühjahr gesät, können schon bald junge Spinatblätter roh dem Salat zugegeben werden. Ab August bis spät in den Herbst hinein kann der Spinat als wertvolles Wintergemüse angebaut werden, in rauen Gegenden ist etwas Winterschutz zu empfehlen. Die nährstoffreichen Blätter werden dann gedünstet.

Leider in Vergessenheit geraten ist die Anwendung als Heilpflanze. Früher wurden Spinatblätter gegen Blähungen, Nierensteine und Fieber angewendet, die Samen wurden bei Verstopfung und Leberentzündungen verabreicht.

Noch bekannt dürfte die Verwendung als Färbepflanze sein, Spinat färbt kräftig grün. Besonders das Färben von Nudelteig ist sehr beliebt.

Aussaat im zeitigen Frühjahr oder im Herbst in Reihen, Dunkelkeimer, immer feucht halten. Samen 1 cm tief säen, Reihenabstand ca. 20 cm. Spinat mag es zwar sonnig, aber nicht zu warm, im Sommer würde er schnell schießen.

Botanische Bezeichnung: Brassica oleracea
Englisch: Curly Kale, Green Cabbage
Anzahl Samen: 20
Andere Namen: Borecole, Kale, Federkohl, Krauskohl, friesische Palme, Palmkohl, Chou friesé, Cavolo riccio

Leider fast in Vergessenheit geratene Sorte, in Dörfern im ostfriesischen Raum wird diese Grünkohlspezialität noch angebaut. Hochwachsende Sorte, wird bis zu 2m hoch. Anfangs die groben Blätter am Stamm entfernen, diese sind eine Delikatesse für Nager oder Hühner. Übrig bleiben die oberen zarteren Blätter, die Pflanze sieht so wirklich aus wie eine Palme. Diese Blätter können bis nach dem ersten Frost stehen bleiben, in milden Gegenden auch länger und bei Bedarf beerntet werden.

Für die Norddeutschen ist der Grünkohl ein altes, traditionelles Gemüse, welches zum Beispiel in den beliebten Gerichten “Kohl und Pinkel” oder der wärmenden Grünkohlsuppe verwendet wird. Die Süddeutschen entdecken das Wintergemüse gerade als neuen Trend, roh in Green Smoothies oder als Kale-Chips zum Snacken, die Inhaltsstoffe qualifizieren das Gemüse als Superfood. Vitamin A, C und K, Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, sekundäre Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien wirken, Lutein, Eisen und Ballaststoffe, machen den Kohl gerade im Winter zur wertvollen, gesunden Nahrung.

Aussaat ins Freiland ab April/Mai ca. 0,5cm tief, bei Bodentemperatur ab 18 Grad Keimung innerhalb von ca. 3 Wochen, vereinzeln auf 40 cm Reihen- und Pflanzenabstand. Aussaat bis Juni möglich. Voranzucht möglich, die vorgezogenen Pflanzen ab Mai ins Beet setzen. Ernte ab September bis tief in den Winter hinein, tiefe Temperaturen oder gar Frost verbessern das Aroma. Standort vollsonnig, tiefgründiger, humoser Boden bevorzugt

Botanische Bezeichnung: Salsola soda

Englisch: saltwort

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Mönchsbart, Kapuzinerbart, Roscano, Barbate die Frate, Meerespargel, Salzblättriges Blattkraut, Russische Distel oder Barilla-Pflanze

Bei uns noch ein absoluter Geheimtipp, in den Küchen Italiens wird dieses Gourmetgemüse jedoch schon lange als Beilage zu Fleischgerichten oder in Salaten verwendet. Passt auch gut zu Fisch oder Meeresfrüchten. Die salzig schmeckenden Stängel einfach nur ganz kurz in Olivenöl andünsten. 

Aussaat: ab April ins Freiland, Keimdauer bei 15-20 Grad ca. 10 - 21 Tage, sonniger Standort mit gutem humosem Boden erforderlich. Das einjährige Kraut braucht immer feuchten Boden. Im Winter kann es auch im unbeheizten Gewächshaus angebaut werden. Laufend beernten, immer junge Stängel nehmen, die älteren Stängel werden zäh.

Botanische Bezeichnung: Pisum sativum convar. axiphium

Englisch: pea

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Zuckerschote, Kaiserschoten, Knackerbsen, Kefen, Zuckerbrecherbsen, Brecherbsen
 

Kleinwüchsige Sorte, wird nur ca. 50-70 cm hoch und kann daher prima auch im Topf bzw. Kübel auf Balkon und Terrasse angebaut werden. Bei dieser Sorte kann die ganze Hülse verzehrt werden (fadenlos), sowohl roh als auch kurz gedünstet sind Kaiserschoten eine Delikatesse. Norli reift früh aus und schmeckt knackig und süß. 
 

Aussaat ab Ende März - Anfang Mai, Reihenabstand ca. 30-40cm, Saattiefe ca. 2-3 cm. Aussaat unbedingt vor Vogelfraß schützen. 

Botanische Bezeichnung: Brassica rapa subsp. sylvestris

Englisch: sprouting turnip

Anzahl Samen: 50

Andere Namen: Cima di Rapa, Cime di Navet, Rübenspross, Ruebenspross, Broccolisprout, Sprossenbrokkoli
 

Neues Trendgemüse, der englische Starkoch Jamie Oliver kocht schon seit einiger Zeit mit diesem gesunden Gemüse. An den Stängeln wachsen kleine Brokkoli-Röschen, sehr dekorativ, aber auch sehr praktisch. Die Röschen sind ganz zart, aber auch die herberen Stängel kann man mit verwenden. Früh und schnell reifend, von Aussaat bis zur Ernte dauert es nur ca. 40 Tage!
 

Aussaat ab April bis August direkt ins Beet oder Hochbeet, Saattiefe ca. 1cm. Ernte bereits ab Mai bis in den Oktober hinein. 

Botanische Bezeichnung: Lepidium peruvianum, L. meyenii

Anzahl Samen: 20

Maca wird auch peruanischer Ginseng genannt, da die Wirkweise eine ähnliche ist. Maca gilt als natürliches Potenzmittel und soll kräftigende Wirkung haben sowie die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit steigern.

Die schwarze Maca ist die seltenste Sorte der Maca-Familie (gelb, rot, schwarz), sie hat aber den höchsten Wirkstoffgehalt. Da sie in den trockenen Andenhochländern auf ca. 2000 - 4000 Höhenmetern angebaut wird, ist sie für warme Standorte nicht geeignet. Wer ihr aber einen kühlen und trockenen Wuchsort bieten kann, wird mit kräftigen Knollen belohnt. Man kann sie zwar im ersten Anbaujahr schon ernten, empfohlen wird aber ein zweijähriger Anbau. Das Laub zieht im Sommer schon ein, die Knolle überwintert im Boden. Im zweiten Jahr treibt das Laub wieder aus und die Knolle verdickt sich. Die Knollen schmecken leicht süßlich und können sowohl roh, als auch gekocht verzehrt werden. Das gefiederte Laub kann man wie Kresse verwenden. 
 

Aussaat ab März direkt an Ort und Stelle, mag kein Umpflanzen. Samen nur leicht mit Erde bedecken. Nicht übermäßig gießen.

Sie denken, ab Oktober wenn die Beete abgeräumt werden, ist es vorbei mit dem eigenen Gemüse aus dem Garten? Falsch gedacht! Die nächste Gartensaison beginnt - auch im Winter gibt es tolle Gemüsesorten die Ihrem Gaumen einen tollen Schmaus bieten. Mit unserem Samenpaket können Sie sich auch im Winter sehr abwechlungsreich und mit vielen Vitaminen gesund ernähren. Versorgen Sie sich auch in der Winterzeit bis in den Frühling mit Ihrem eigenen Gemüse und Salat.

In unserem Samenpaket "Gaumenfreude im Winter" sind folgende Sorten enthalten:
 

• Chinakohl "Granat": Chinakohl mit hohen, walzenförmigen, schlanken Köpfen. Ideal zur Herbsternte, verträgt aber kurzfristig auch ein paar Minusgrade. Wächst sehr schnell, kann sowohl gekocht wie Kohl als auch als knackiger Salat verwendet werden. Fermentiert bildet Chinakohl die Basis für klassisches koreanisches Kimchi. - 20 Samen
• Rote Beete Kugel "Karmesinrote": Die kugelrunde Sorte Karmesinrote Kugel ist eine alte und traditionelle Sorte. Sie hat einen feinen Geschmack und festes, blutrotes Fruchtfleisch. Der Ertrag ist sehr hoch, die Sorte eignet sich für alle Zubereitungsarten, besonders einfrieren und einkochen und ist bei Selbstversorgern sehr beliebt. - 30 Samen
• Mangold "Lucullus": Wunderschöne alte Kultursorte mit sattgrünen Blättern sowie weißen Stängeln und Blattrippen. Sowohl für die Blatt- als auch für die Stielernte geeignet. Sehr beliebte Sorte und zudem wohlschmeckend, daher auch der Name Lukullus. - 30 Samen
• Lauch "Winterheckenzwiebel": Der Lauch mit den vielen Namen eroberte von Asien aus die ganze Welt. In China ist die Lauchzwiebel nicht nur frisches Grün an pfannengerührten Gerichten, sondern in der Traditionellen Chinesischen Medizin TCM ein wichtiges Heilmittel, bekannt als Cong Bai. Doch auch in der westlichen Welt finden sämtliche Pflanzenteile in der Volksheilkunde Verwendung. - 10 Samen
• Stangenbohne "Weinländerin": Traditionelle Schweizer Sorte, die seit vielen Jahren in Schweizer Gärten angebaut wird. Dichte Belaubung, hoher Wuchs - ein stabiles Rankgerüst ist unbedingt erforderlich. Guter Ertrag, die Hülsen sind fadenlos. Die Bohne hat eine wunderschöne Färbung - violett marmoriert, auch die nierenförmigen Körner sind schön gesprenkelt. Verwendung sowohl der Hülsen als auch der Kerne, auch gut zum Einlegen und Einfrieren geeignet. - 10 Samen
• Radicchio "Grumolo Rossa": Rote Rosettenzichorie, die im Sommer ausgesät wird. Anfangs bilden sich rote Blätter, die jedoch noch sehr bitter sind. Die Pflanzen werden über den Winter stehen gelassen, in rauen Gegenden mit Vlies oder Reisig abdecken. Ab Februar bilden sich dann zarte rote Blätter, die rosettenförmig angeordnet sind. Ab März werden diese nur ganz leicht bitteren Blätter geerntet. Man kann sie sowohl roh in Salaten verwenden oder auch nur ganz leicht andünsten.  - 20 Samen

Die Samen sind einzeln verpackt und sauber beschriftet.

Mais, Bohnen, Kürbis eine jahrtausendalte Mischkultur - der "Maya-Mix", ist auch als "Milpa" bekannt. Unsere 3 Schwestern mal anders! Der Mais ist der ideale Schattenspender für seine Schwestern, seine Wurzeln spenden dem Boden Stickstoff und bietet der Bohne sicheren Halt. Die Kürbisblätter beschatten die Bodenfläche und sorgen somit für optimale Feuchtigkeit des Trio´s. Auch das Unkraut lässt sich sehr gut eindämmen. So erhalten Sie eine optimale Ernte mit wenig Pflege in Ihrer Küche für leckere Gerichte.

In unserem Samenpaket "Maya-Mix" sind folgende Sorten enthalten:

• Kürbis "Steirischer Ölkürbis": Das aromatische, dunkelgrüne Öl aus den Kürbissamen ist auch als “Schwarzes Gold” bekannt. Aber auch das orange Fruchtfleisch ist zum Verzehr geeignet und schmeckt besonders gut in Suppen. – 10 Samen
• Mais "Popmais Golden Butter": Herrlich dunkelgelbe Sorte, deren Körner sich getrocknet hervorragend für Popcorn eignen. Schöner, kräftiger, aromatischer Maisgeschmack, die Sorte ist auch ideal für herzhaftes Popcorn. – 10 Samen
• Bohne "Steirische Käferbohne": Sehr alte Sorte, wird seit dem 19. Jahrhundert angebaut. Sie liefert besonders viel Eiweiß und Ballaststoffe. – 5 Samen

Alle Sorten sind einzeln verpackt und beschriftet!

Botanische Bezeichnung: Beta vulgaris subsp. vulgaris

Englisch: beetroot

Anzahl Samen: 30

Andere Namen: Rote Beete, Rote Rübe, Rande, Rahne, Rahna, Bieten, Bietola da orto
 

Die plattrunde Sorte Ägyptische Plattrunde hat weniger Laub als andere Sorten, sie ist besonders für den frühen Anbau geeignet. Sie hat einen erdigen Geschmack und festes, dunkelrotes Fruchtfleisch. Der Ertrag ist sehr hoch, die Sorte eignet sich für alle Zubereitungsarten, besonders einfrieren und einkochen und ist bei Selbstversorgern sehr beliebt.
 

Der hohe Vitamin B-, Kalium-, Folsäure- und Eisengehalt machen das vielseitige Wurzelgemüse zu einem nahrhaften, gesunden und wertvollem Gemüse. Bekannte Gerichte sind der russische Borschtsch oder der norddeutsche Labskaus, man genießt die rote Bete als Rohkost, Saft, gekocht oder eingelegt als Sauerkonserve. Auch die Blätter kann man gekocht wie Mangold oder Spinat genießen.

Die Bete wird auch als Färbepflanze verwendet. 
 

Aussaat ab April bis Juni in Reihen mit Abstand von ca. 5-25cm, geerntet werden kann schon nach kurzer Zeit, im Herbst vor den ersten Frösten geerntete Rüben können in Sand eingeschlagen werden oder in Erdmieten frostfrei gelagert werden, so hat man den ganzen Winter über gesundes Gemüse.

In lockerem Boden wachsen die Rüben schön gleichmäßig, regelmäßiges Gießen macht sie schön zart, sonst werden sie holzig. Wenn man zu dicht gesät hat, kann man die Blätter der noch jungen Pflänzchen im Salat verwenden, kleinere junge Rüben schmecken roh auch hervorragend. Die spät geernteten und eingelagerten eignen sich am Besten zum Kochen, Saften oder Einlegen.

Botanische Bezeichnung: Solanum nigrum

Anzahl Samen: 10

Ertragreiche Vertreterin aus der Familie der Nachtschattengewächse. Bringt hunderte kleine, herrlich süße Früchte hervor. Ursprünglich aus Italien, hat die kleine süße Beere jetzt aber auch nördlich der Alpen ihre Fans gefunden. Die kleinen mattorangen Murmeln nascht man am besten gleich vom Strauch weg, man kann aber auch gut süße Aufstriche daraus machen oder sie frisch in Müslis oder Obstsalaten verwenden.

TIPP: in Kombination mit der schwarzen Wonderberry wirds ein echter Hingucker in jedem Dessert. 

Aussaat ab April auf der Fensterbank, Keimtemperatur mind. 22 Grad, besser mehr. Erst nach den Eisheiligen auspflanzen, kann auch gut im Kübel und Topf auf Balkon oder Terrasse gehalten werden. Bringt bis zum ersten Frost hunderte Beeren, die man nur vollreif essen sollte. Die Reife merkt man, wenn sich die Beeren leicht vom Stiel lösen lassen.