Botanische Bezeichnung: Brassica japonica

Anzahl Samen: 50

Die Blätter und Stiele dieses süßlich-pikanten Blattgemüses werden in der asiatischen Küche roh für Salate oder gedünstet in Wokgerichten verwendet.

In Japan wird Mizuna für Sukiyaki verwendet. Super auch für kleine Töpfe, kann ideal auch am Fensterbrett gezogen werden. 

Aussaat: Direkt in Topf oder Beet ab April bis August, kann schon nach 6-8 Wochen nach der Aussaat geerntet werden. 

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. L.

Anzahl Samen: 20
 

Großer Kopfsalat für den Ganzjahresanbau, ist auch bei höheren Temperaturen schoßfest. 
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.

Botanische Bezeichnung: Brassica sinensis

Anzahl Samen: 50

Andere Namen: Bok Choi, Pakchoi, Bokchoi, Senfkohl, Pak Choy
 

Chinesisches Blattgemüse, welches seit vielen Jahrhunderten in China gezüchtet wurde und auch bei uns immer beliebter wird. Gerade für kurzgebratene Wokgerichte sind die breiten Blattrippen sehr schmackhaft. 
 

Aussaat: ab Mitte Juli bis Ende August direkt ins Beet, mag nicht pikiert oder verpflanzt werden. Bei zu frühen Aussaaten schossen die Pflanzen.

Botanische Bezeichnung: Cichorium intybus ssp. foliosuma

Anzahl Samen: 20
 

Wunderschöne Blattzichorie (Blattchicoree) mit dunkelgrünen Blättern und dunklen Sprenkeln. Die inneren Blätter sind rot. Bildet lockere Köpfe, die Blätter schmecken süß-herb und nur ganz leicht bitter. 
 

Anzucht: Die Samen ca. 0,5 - 1cm tief in guten Boden säen, Aussaat von Juni - August. Ernte ab Mitte September bis in den späten Herbst hinein möglich, verträgt auch leichte Fröste, jedoch nicht winterhart.

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. crispa

Anzahl Samen: 20

Pflücksalat schießt spät und ist deshalb ideal zur Ernte bis in den Herbst hinein. Man erntet immer nur die äußeren Blätter und lässt das Herz stehen. Dann wachsen laufend zarte Blätter nach, die man natürlich im Salat verwenden kann, die sich jedoch auch als Dekoration von Speisen gut eignen. Pflücksalat lässt sich auf engstem Raum anbauen, selbst aus nur kleinen Töpfen am Küchenfenster kann man laufend ernten.
Hier wird die grüne Variation angeboten, gibts auch in kräftigem rotbraun.  
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.  

Botanische Bezeichnung: Lactuca sativa var. crispa

Anzahl Samen: 20
 

Pflücksalat schießt spät und ist deshalb ideal zur Ernte bis in den Herbst hinein. Man erntet immer nur die äußeren Blätter und lässt das Herz stehen. Dann wachsen laufend zarte Blätter nach, die man natürlich im Salat verwenden kann, die sich jedoch auch als Dekoration von Speisen gut eignen. Pflücksalat lässt sich auf engstem Raum anbauen, selbst aus nur kleinen Töpfen am Küchenfenster kann man laufend ernten.
Hier wird die rote Variation angeboten, gibts auch in zartem grün.  
 

Anzucht: Die Samen sind Lichtkeimer, die Saat also nur andrücken und ganz leicht mit Erde bedecken. Salat keimt am besten bei Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 12 und 15 Grad, nachts ca. 8 Grad. Wenn direkt ins Beet, Hochbeet, Frühbeet, Kübel oder Balkonkasten gesät wird, Abstand ca. 10-12 cm, dann spart man sich später das Pikieren und Verpflanzen. 

Salate mögen vollsonnige Plätze und keinen allzu nassen Boden, Staunässe vertragen sie gar nicht.  

Botanische Bezeichnung: Cichorium intybus ssp. foliosuma

Anzahl Samen: 20
 

Sehr alte traditionelle Sorte von 1904 mit attraktiver Blattfärbung. Schmale, längliche Blätter, die intensiv rot gefärbt sind, weiße ausgeprägte Rippen. 

Anzucht: Die Samen ca. 0,5 - 1cm tief in guten Boden säen, Aussaat von Juni - August. Ernte ab Mitte September bis in den späten Herbst hinein möglich, verträgt auch leichte Fröste, jedoch nicht winterhart.

Botanische Bezeichnung: Cichorium intybus ssp. foliosuma

Anzahl Samen: 20
 

Diese alte traditionelle Sorte aus Italien bildet mittelgroße, feste Köpfe. Die Blätter sind herrlich rot gefärbt und haben weiße Blattrippen. Die Sorte ist sehr widerstandsfähig und mit etwas Winterschutz auch winterhart. Ab Februar bilden sich dann die herrlich roten Köpfe.

Anzucht: Die Samen ca. 0,5 - 1cm tief in guten Boden säen, Aussaat von Juni - August. Ernte ab Mitte September bis in den späten Herbst hinein möglich, dann zurückschneiden und mit Reisig abdecken, bildet ab Februar wieder schöne Köpfe.

Botanische Bezeichnung: Cichorium intybus ssp. foliosuma

Anzahl Samen: 20
 

Rote Rosettenzichorie, die im Sommer ausgesät wird. Anfangs bilden sich rote Blätter, die jedoch noch sehr bitter sind. Die Pflanzen werden über den Winter stehen gelassen, in rauen Gegenden mit Vlies oder Reisig abdecken. Ab Februar bilden sich dann zarte rote Blätter, die rosettenförmig angeordnet sind. Ab März werden diese nur ganz leicht bitteren Blätter geerntet. Man kann sie sowohl roh in Salaten verwenden oder auch nur ganz leicht andünsten. 
 

Anzucht: Die Samen ca. 0,5 - 1cm tief in guten Boden säen, Aussaat von Juni - August. Ernte ab Mitte September bis in den späten Herbst hinein möglich, dann zurückschneiden und mit Reisig abdecken, bildet ab Februar schöne dunkelrote Büschel.

Botanische Bezeichnung: Amaranthus tricolor

Anzahl Samen: 20
 

Mit den jungen zarten Blättern dieser Amarant Sorte wird in der Karibik ein beliebtes Eintopfgericht zubereitet. Die Blätter können auch roh im Salat verzehrt werden. 

Aussaat vollkommen unkompliziert, von April bis August direkt ins Beet säen, immer wieder beernten, das fördert junge Blatttriebe.