Botanische Bezeichnung: Raphanus raphanistrum subsp. sativusraphanus sativus
Englisch: Radish
Anzahl Samen: 10

Diese tolle und aussergewöhnliche Radieschen Sorte Wassermelone ist eine runde, weiße Knolle mit einem roten Fruchtfleisch, das optisch an eine Wassermelone errinnert. Sehr dekorativ und ein echter Hingucker für verschiedene Brotzeit-Platten oder einfach auf dem Teller mit garniert. Durch das knackige Fruchtfleisch und den nussigen, leicht pfeffrigen Geschmack ist das Winterradieschen optimal für Salate.
Die Wassermelonen-Radieschen möchten einen gut durchlässigen, tiefen und sandigen Boden. Die Samen können direkt in den Garten gesät werden.
Diese Sorte ist ein chinesischer Rettich der auch Red Meat genannt wird. Die beliebten kleinen Rettiche lieben die Sonne und benötigen eine regelmäßige Bewässerung.

Aussaat: von April bis August direkt an Ort und Stelle, ca. 1cm tief, lockerer Boden bevorzugt.

Botanische Bezeichnung: Raphanus sativus
Anzahl Samen: 20

Langes, gestrecktes Radieschen, keulenförmig, weiß. Mild und knackig. Bei gutem Boden werden die Mini-Rettiche bis zu 15cm lang, meist 10-12cm. Aussaat von April bis August direkt an Ort und Stelle, ca. 1cm tief, lockerer Boden bevorzugt, nur dann werden die Wurzeln schön gleichmäßig lang.

Botanische Bezeichnung: Allium giganteum

Anzahl Samen: 10
 

Wunderschöner Vertreter der Allium-Familie. Die riesigen Blütenbälle sind ein toller Hingucker im Staudenbeet, aber auch als Rosenbegleiter hervorragend geeignet. Zudem ziehen die Blüten allerhand Nutzinsekten an.
 

Kaltkeimer, Aussaat im zeitigen Frühjahr in lockeren Boden, anfangs feucht halten, später wird Trockenheit gut vertragen.

Botanische Bezeichnung: Brassica oleracea

Englisch: brussels sprouts 

Anzahl Samen: 20
 

Das klassische Bäh-Gemüse aus unserer Kindheit. Damals flüchteten wir schon aus der Küche, wenn nur der Geruch aus dem Topf waberte. Doch Rosenkohl muss nicht totgekocht werden, viele engagierte Köch*innen helfen mit, das negative Image der kleinen Knolle wieder aufzupolieren. Spät reifende Sorte, Erntebeginn idealerweise nach dem ersten Frost, kann bis März auf dem Beet bleiben. 
 

Aussaat ca. im Mai auf lockeren Boden, Saattiefe ca. 1cm.

Botanische Bezeichnung: Beta vulgaris subsp. vulgaris

Englisch: beetroot

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Rote Beete, Rote Rübe, Rande, Rahne, Rahna, Chiogia, Chiogghia, Chioggia Pink, Dolce di Choggia, Tonda di Chioggia, Ringelbete
 

Die zweifarbige Bete Chioggia ist eine sehr alte Sorte aus Italien. Sie reift früh und hat abwechselnd rote und weiße Ringe, sehr dekorativ. Beim Kochen verschwimmt die Farbe zu rosa. 
 

Der hohe Vitamin B-, Kalium-, Folsäure- und Eisengehalt machen das vielseitige Wurzelgemüse zu einem nahrhaften, gesunden und wertvollem Gemüse. Bekannte Gerichte sind der russische Borschtsch oder der norddeutsche Labskaus, man genießt die rote Bete als Rohkost, Saft, gekocht oder eingelegt als Sauerkonserve. Auch die Blätter kann man gekocht wie Mangold oder Spinat genießen.

Die Bete wird auch als Färbepflanze verwendet. 

Aussaat ab April bis Juni in Reihen mit Abstand von ca. 5-25cm, geerntet werden kann schon nach kurzer Zeit, im Herbst vor den ersten Frösten geerntete Rüben können in Sand eingeschlagen werden oder in Erdmieten frostfrei gelagert werden, so hat man den ganzen Winter über gesundes Gemüse.

In lockerem Boden wachsen die Rüben schön gleichmäßig, regelmäßiges Gießen macht sie schön zart, sonst werden sie holzig. Wenn man zu dicht gesät hat, kann man die Blätter der noch jungen Pflänzchen im Salat verwenden, kleinere junge Rüben schmecken roh auch hervorragend. Die spät geernteten und eingelagerten eignen sich am Besten zum Kochen, Saften oder Einlegen.

Botanische Bezeichnung: Beta vulgaris subsp. vulgaris

Englisch: beetroot

Anzahl Samen: 30

Andere Namen: Rote Beete, Rote Rübe, Rande, Rahne, Rahna
 

Langgezogene, zylindrische Sorte. Sehr alte deutsche Sorte, die als verschollen galt. Lange, schwarzrote Wurzeln mit herrlich rotem und zarten Fruchtfleisch, süß und mild, kulinarisch absolute Spitzenqualität. Sehr früh reifend, lange Ernteperiode. Empfohlen ist die Aussaat ab April im 4-Wochen-Rhythmus bis Juni, so hat man bis in den Herbst hinein zarte Bete. 
 

Der hohe Vitamin B-, Kalium-, Folsäure- und Eisengehalt machen das vielseitige Wurzelgemüse zu einem nahrhaften, gesunden und wertvollem Gemüse. Bekannte Gerichte sind der russische Borschtsch oder der norddeutsche Labskaus, man genießt die rote Bete als Rohkost, Saft, gekocht oder eingelegt als Sauerkonserve. Auch die Blätter kann man gekocht wie Mangold oder Spinat genießen.

Die Bete wird auch als Färbepflanze verwendet. 
 

Aussaat ab April bis Juni in Reihen mit Abstand von ca. 5-25cm, geerntet werden kann schon nach kurzer Zeit, im Herbst vor den ersten Frösten geerntete Rüben können in Sand eingeschlagen werden oder in Erdmieten frostfrei gelagert werden, so hat man den ganzen Winter über gesundes Gemüse.

Botanische Bezeichnung: Beta vulgaris subsp. vulgaris

Englisch: beetroot

Anzahl Samen: 30

Andere Namen: Rote Beete, Rote Rübe, Rande, Rahne, Rahna
 

Die kugelrunde Sorte Karmesinrote Kugel ist eine alte und traditionelle Sorte. Sie hat einen feinen Geschmack und festes, blutrotes Fruchtfleisch. Der Ertrag ist sehr hoch, die Sorte eignet sich für alle Zubereitungsarten, besonders einfrieren und einkochen und ist bei Selbstversorgern sehr beliebt.
 

Der hohe Vitamin B-, Kalium-, Folsäure- und Eisengehalt machen das vielseitige Wurzelgemüse zu einem nahrhaften, gesunden und wertvollem Gemüse. Bekannte Gerichte sind der russische Borschtsch oder der norddeutsche Labskaus, man genießt die rote Bete als Rohkost, Saft, gekocht oder eingelegt als Sauerkonserve. Auch die Blätter kann man gekocht wie Mangold oder Spinat genießen.

Die Bete wird auch als Färbepflanze verwendet. 
 

Aussaat ab April bis Juni in Reihen mit Abstand von ca. 5-25cm, geerntet werden kann schon nach kurzer Zeit, im Herbst vor den ersten Frösten geerntete Rüben können in Sand eingeschlagen werden oder in Erdmieten frostfrei gelagert werden, so hat man den ganzen Winter über gesundes Gemüse.

In lockerem Boden wachsen die Rüben schön gleichmäßig, regelmäßiges Gießen macht sie schön zart, sonst werden sie holzig. Wenn man zu dicht gesät hat, kann man die Blätter der noch jungen Pflänzchen im Salat verwenden, kleinere junge Rüben schmecken roh auch hervorragend. Die spät geernteten und eingelagerten eignen sich am Besten zum Kochen, Saften oder Einlegen.

Botanische Bezeichnung: Beta vulgaris subsp. vulgaris

Englisch: beetroot

Anzahl Samen: 30

Andere Namen: Rote Beete, Rote Rübe, Rande, Rahne, Rahna, Bieten, Bietola da orto
 

Die plattrunde Sorte Ägyptische Plattrunde hat weniger Laub als andere Sorten, sie ist besonders für den frühen Anbau geeignet. Sie hat einen erdigen Geschmack und festes, dunkelrotes Fruchtfleisch. Der Ertrag ist sehr hoch, die Sorte eignet sich für alle Zubereitungsarten, besonders einfrieren und einkochen und ist bei Selbstversorgern sehr beliebt.
 

Der hohe Vitamin B-, Kalium-, Folsäure- und Eisengehalt machen das vielseitige Wurzelgemüse zu einem nahrhaften, gesunden und wertvollem Gemüse. Bekannte Gerichte sind der russische Borschtsch oder der norddeutsche Labskaus, man genießt die rote Bete als Rohkost, Saft, gekocht oder eingelegt als Sauerkonserve. Auch die Blätter kann man gekocht wie Mangold oder Spinat genießen.

Die Bete wird auch als Färbepflanze verwendet. 
 

Aussaat ab April bis Juni in Reihen mit Abstand von ca. 5-25cm, geerntet werden kann schon nach kurzer Zeit, im Herbst vor den ersten Frösten geerntete Rüben können in Sand eingeschlagen werden oder in Erdmieten frostfrei gelagert werden, so hat man den ganzen Winter über gesundes Gemüse.

In lockerem Boden wachsen die Rüben schön gleichmäßig, regelmäßiges Gießen macht sie schön zart, sonst werden sie holzig. Wenn man zu dicht gesät hat, kann man die Blätter der noch jungen Pflänzchen im Salat verwenden, kleinere junge Rüben schmecken roh auch hervorragend. Die spät geernteten und eingelagerten eignen sich am Besten zum Kochen, Saften oder Einlegen.

Botanische Bezeichnung: Brassica oleracea

Englisch: Curly Kale, Cabbage

Anzahl Samen: 50

Andere Namen: Borecole, Kale, Federkohl, Krauskohl, friesische Palme, Palmkohl

Für die Norddeutschen ist der Grünkohl ein altes, traditionelles Gemüse, welches zum Beispiel in den beliebten Gerichten “Kohl und Pinkel” oder der wärmenden Grünkohlsuppe verwendet wird.

Die Süddeutschen entdecken das Wintergemüse gerade als neuen Trend, roh in Green Smoothies oder als Kale-Chips zum Snacken, die Inhaltsstoffe qualifizieren das Gemüse als Superfood. Vitamin A, C und K, Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, sekundäre Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien wirken, Lutein, Eisen und Ballaststoffe, machen den Kohl gerade im Winter zur wertvollen, gesunden Nahrung.

Aussaat ins Freiland ab April/Mai ca. 0,5cm tief, bei Bodentemperatur ab 18 Grad Keimung innerhalb von ca. 3 Wochen, vereinzeln auf 40 cm Reihen- und Pflanzenabstand. Aussaat bis Juni möglich. Voranzucht möglich, die vorgezogenen Pflanzen ab Mai ins Beet setzen. Ernte ab September bis tief in den Winter hinein, tiefe Temperaturen oder gar Frost verbessern das Aroma. Standort vollsonnig, tiefgründiger, humoser Boden bevorzugt, ideal auch fürs Hochbeet.

Botanische Bezeichnung: Allium obliquum

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Russischer Knoblauch
 

Auch Blumenlauch genannt, dieser Zierlauch ist eine schöne Alternative zu den üblicherweise lilafarbenen Sorten. Ideal für den Steingarten, aber auch für die trendenden Steppen- oder Präriegärten geeignet, da sehr trockenheitsverträglich. Die gelben Blütenbälle locken allerhand Nutzinsekten an.  

Kaltkeimer, Aussaat im zeitigen Frühjahr in lockeren Boden, anfangs feucht halten, später wird Trockenheit gut vertragen.