Botanische Bezeichnung: Pastinaca sativa

Englisch: parsnip

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Germanenwurzel, Hammelmöhre, Hirschmöhre, Moorwurzel, Welsche Petersilie, Wilder Dill, der Pastinak

Schon im 17. Jahrhundert wurde die Pastinake kultiviert, geriet jedoch immer mehr in Vergessenheit und wurde von der Möhre mit ihren vielfältigen Sorten verdrängt. Zu Unrecht, denn die Pastinake hat einen höheren Nährwert. Heute findet man die Pastinake wieder vermehrt auf Märkten und in immer mehr Gärten. Viele Spitzenköche haben die schmackhafte Wurzel für sich entdeckt und geben ihr ein delikates Comeback in der Küche, nicht nur in Eintöpfen und Schmorgerichten. Die sehr alte Sorte “Halblange von Guernsey” schmeckt schön cremig-herzhaft. Die Wurzel muss nicht geschält werden, ein kräftiges Abbürsten reicht. 
 

Aussaat von Februar bis Juni direkt ins Beet, Keimdauer 3-4 Wochen, benötigt wird ein lockerer und durchlässiger Boden.

Botanische Bezeichnung: Petroselinum crispum

Englisch: Parsley

Inhaltsstoffe: äth. Öl, Flavonglykosid, Carotin, Vitamin C, Apiin, Apiol, Apiolin, Flavonoide, Furocumarin, Gerbsäure, Glykoside, Myristicin, Salicylate, Thymol, Umbelliferon, Violaxanthin, Zink

Wirkung: harntreibend, blutreinigend, entwässernd, antiseptisch

Verwendeter Bestandteil: Kraut, Wurzel

Anwendungsgebiete: früher von Männern als Potenzmittel und von Frauen als Abtreibungsmittel benutzt, Verdauungsstörungen, Wassersucht, Blasen-u. Nierensteine /-entzündungen, Frauenbeschwerden

Weitere Verwendung: Gewürz, Zauberpflanze, Klostermedizin, Teepflanze

Anzahl Samen: 100

Andere Namen: Peterle, Eppich, Bockskraut

Die Petersilie ist wohl das bekannteste Küchenkraut, nur wenig bekannt ist jedoch, dass es auch eine ausgezeichnete Heilpflanze und mystisches Zauberkraut ist.

Im alten Ägypten wurde sie für Totenkulte verwendet, im Mittelalter war sie Bestandteil von Hexensalben. Im getrockneten Zustand in großen Mengen verzehrt, hat sie halluzinogene Wirkungen. Früher wurde sie von Männern als Potenzmittel und von Frauen als Abtreibungsmittel benutzt.

In der Klostermedizin wurde die Petersilie gegen Leberbeschwerden und eine Vielzahl von Hautbeschwerden verwendet.

Als Tee aus Samen und Wurzeln eignet sie sich zur Blutreinigungskur im Frühjahr.

Hier wird die Version mit den glatten Blättern angeboten, diese Sorte eignet sich auch hervorragend zum Trocknen oder Einfrieren.

Anzucht: Geduld erforderlich, bester Saatzeitpunkt von August bis September, dann Ernte im nächsten Jahr. Dunkelkeimer, Saat an Ort und Stelle in gut feuchtem, gelockerten Boden.

Botanische Bezeichnung: Petroselinum crispum

Englisch: Parsley

Inhaltsstoffe: äth. Öl, Flavonglykosid, Carotin, Vitamin C, Apiin, Apiol, Apiolin, Flavonoide, Furocumarin, Gerbsäure, Glykoside, Myristicin, Salicylate, Thymol, Umbelliferon, Violaxanthin, Zink

Wirkung: harntreibend, blutreinigend, entwässernd, antiseptisch

Verwendeter Bestandteil: Kraut, Wurzel

Anwendungsgebiete: früher von Männern als Potenzmittel und von Frauen als Abtreibungsmittel benutzt, Verdauungsstörungen, Wassersucht, Blasen-u. Nierensteine /-entzündungen, Frauenbeschwerden

Weitere Verwendung: Gewürz, Zauberpflanze, Klostermedizin, Teepflanze

Anzahl Samen: 100

Andere Namen: Peterle, Eppich, Bockskraut

Die Petersilie ist wohl das bekannteste Küchenkraut, nur wenig bekannt ist jedoch, dass es auch eine ausgezeichnete Heilpflanze und mystisches Zauberkraut ist.

Im alten Ägypten wurde sie für Totenkulte verwendet, im Mittelalter war sie Bestandteil von Hexensalben. Im getrockneten Zustand in großen Mengen verzehrt, hat sie halluzinogene Wirkungen. Früher wurde sie von Männern als Potenzmittel und von Frauen als Abtreibungsmittel benutzt.

In der Klostermedizin wurde die Petersilie gegen Leberbeschwerden und eine Vielzahl von Hautbeschwerden verwendet.

Als Tee aus Samen und Wurzeln eignet sie sich zur Blutreinigungskur im Frühjahr.

Anzucht: Geduld erforderlich, bester Saatzeitpunkt von August bis September, dann Ernte im nächsten Jahr. Dunkelkeimer, Saat an Ort und Stelle in gut feuchtem, gelockerten Boden.

Botanische Bezeichnung: Allium porrum syn. ampeloprasum

Englisch: leek

Inhaltsstoffe: Ascorbinsäure, Asparagin, Kalium, Linolensäure, Oxalsäure, Pektin, Polyphenole, Saponine, Schwefel, Umbelliferon, Zink 

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Knollen, Blüten

Wirkung: antibakteriell, harntreibend, krampflösend, schleimlösend, schweisstreibend, tonisierend

Anwendungsgebiete: Asthma, Fieber, Insektenstiche, Magenschwäche, Arteriosklerose

Weitere Verwendung: Küche

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Porree, Breitlauch, Winterlauch, Welschzwiebel, Gemeiner Lauch, Spanischer Lauch, Aschlauch, Fleischlauch, Ackerlauch

Im Altertum wurde der Lauch als Heldenkraut verehrt. In der Volksmedizin wird er für allerhand kleine Wehwehchen eingesetzt, u.a. bei unangenehmen Insektenstichen.  Heute wird er überwiegend als Küchengewürz und Gemüse verwendet.

Kaltkeimer, Aussaat im zeitigen Frühjahr in lockeren Boden, anfangs feucht halten, später wird Trockenheit gut vertragen. Vollsonniger Platz bevorzugt.

Botanische Bezeichnung: Cichorium intybus ssp. foliosuma

Anzahl Samen: 20
 

Sehr alte traditionelle Sorte von 1904 mit attraktiver Blattfärbung. Schmale, längliche Blätter, die intensiv rot gefärbt sind, weiße ausgeprägte Rippen. 

Anzucht: Die Samen ca. 0,5 - 1cm tief in guten Boden säen, Aussaat von Juni - August. Ernte ab Mitte September bis in den späten Herbst hinein möglich, verträgt auch leichte Fröste, jedoch nicht winterhart.

Botanische Bezeichnung: Cichorium intybus ssp. foliosuma

Anzahl Samen: 20
 

Diese alte traditionelle Sorte aus Italien bildet mittelgroße, feste Köpfe. Die Blätter sind herrlich rot gefärbt und haben weiße Blattrippen. Die Sorte ist sehr widerstandsfähig und mit etwas Winterschutz auch winterhart. Ab Februar bilden sich dann die herrlich roten Köpfe.

Anzucht: Die Samen ca. 0,5 - 1cm tief in guten Boden säen, Aussaat von Juni - August. Ernte ab Mitte September bis in den späten Herbst hinein möglich, dann zurückschneiden und mit Reisig abdecken, bildet ab Februar wieder schöne Köpfe.

Botanische Bezeichnung: Cichorium intybus ssp. foliosuma

Anzahl Samen: 20
 

Rote Rosettenzichorie, die im Sommer ausgesät wird. Anfangs bilden sich rote Blätter, die jedoch noch sehr bitter sind. Die Pflanzen werden über den Winter stehen gelassen, in rauen Gegenden mit Vlies oder Reisig abdecken. Ab Februar bilden sich dann zarte rote Blätter, die rosettenförmig angeordnet sind. Ab März werden diese nur ganz leicht bitteren Blätter geerntet. Man kann sie sowohl roh in Salaten verwenden oder auch nur ganz leicht andünsten. 
 

Anzucht: Die Samen ca. 0,5 - 1cm tief in guten Boden säen, Aussaat von Juni - August. Ernte ab Mitte September bis in den späten Herbst hinein möglich, dann zurückschneiden und mit Reisig abdecken, bildet ab Februar schöne dunkelrote Büschel.

Botanische Bezeichnung: Raphanus sativus

Anzahl Samen: 50
 

Bunte Mischung aus beliebten Radieschen, mit dabei unter anderem:
 

• Riesenbutter - sehr großes Radieschen, knackig und würzig
• French Breakfast - halblanges Radieschen, oben rot, am Wurzelende weiß
• Halb Rot - Halb Weiß - alte Sorte, sehr zart
• Cherry Bell - klassisch rot und rund, schön scharf
• China Rose - kleine, rote Rettiche
• Gelbes Radieschen - außen Gelb, innen weiß
• Shin-Ri-Mei - chinesisches Radieschen
• Eiszapfen - Minirettich, weiß
• Viola - lila Radieschen, zart, aber sehr scharf
   

Prima auch für Hochbeet oder Balkonkasten geeignet.
 

Aussaat von April bis August direkt an Ort und Stelle, ca. 1cm tief, lockerer Boden bevorzugt. Folgesaaten bis September innerhalb von 2-3 Wochen, dann kann man kontinuierlich ernten.

Botanische Bezeichnung: Raphanus sativus
Englisch: Radish

Anzahl Samen: 20
 

Halblanges, gestrecktes Radieschen, keulenförmig, rot mit weißem Wurzelansatz. Sehr dekorativ.
Sehr schnell wachsend, wird deshalb wohl auch 18-Day-Radish genannt.
 

Aussaat: von April bis August direkt an Ort und Stelle, ca. 1cm tief, lockerer Boden bevorzugt.

Botanische Bezeichnung: Raphanus sativus var. sativus

Englisch: Radish, Sparkler

Anzahl Samen: ca. 50

Die Sparkler Radieschen ist eine sehr beliebte Sorte mit roten, runden Wurzeln und weißen Spitzen. Ein knackiges, frisches Gemüse das reich an Vitaminen und Mineralien ist. Sehr lecker als Brotbelag oder für Salate. Diese alte Radieschen Sorte stammt aus dem 18.Jahrhundert und ist auch unter dem Namen Radis rose à bout blanc bekannt. Sie bildet zweifarbige, murmelgroße Knollen, die geschmacklich sehr scharf sind, allerdings mit wachsender Größe an Schärfe verlieren. Namentlich wurde die Radieschen Sorte das erste Mal im 20.Jahrhundert in Saatgutkatalogen erwähnt. 

Aussaat: von April bis August direkt an Ort und Stelle, ca. 1cm tief, lockerer Boden bevorzugt. Folgesaaten bis September innerhalb von 2-3 Wochen, dann kann man kontinuierlich ernten.