Botanische Bezeichnung: Triticum aestivum
Anzahl Samen: 50

Weizen ist uns in erster Linie als Brotgetreide bekannt, hat aber noch andere Qualitäten. In letzter Zeit liest man immer öfter von Weizengrassaft und seiner gesundheitlichen Wirkung. Meist gibts den bloß in Pulverform, man kann ihn aber auch ganz leicht selber herstellen. Es ist total einfach, Weizen selbst anzubauen. Ob am Küchenfenster in einem Blumentopf oder auf dem Balkon… Der Nährstoffgehalt in den Blättern ist am höchsten, wenn das Gras ca. 2 Handbreit hoch ist, kurz bevor die Ähren ausgebildet werden. Dann erntet man das Gras, mixt es mit Wasser schön durch. Man kann es auch noch durch einen Nussmilchbeutel durchseihen, muss man aber nicht. Die enthaltenen Pflanzenteile sind voll wertvoller Ballaststoffe. Wer den süßlichen grasigen Geschmack nicht mag, gibt einfach Obst oder Gemüse seiner Wahl dazu und kreiert sich einen grünen Smoothie.

Aussaat in geschützter Umgebung ganzjährig möglich, die Körner ca. 1cm tief säen, gut angießen, Keimdauer ca. 6-10 Tage.

Botanische Bezeichnung: Triticum dicoccum

Anzahl Samen: 50
 

Emmer ist eine der gesündesten Getreidesorten und mit das älteste Getreide der Welt. Emmer ist reich an Eiweiß und Kohlenhydraten und enthält viele Ballaststoffe und Vitamine. 

Der Nährstoffgehalt in den Blättern ist am höchsten, wenn das Gras ca. 2 Handbreit hoch ist, kurz bevor die Ähren ausgebildet werden. Dann erntet man das Gras, mixt es mit Wasser schön durch. Man kann es auch noch durch einen Nussmilchbeutel durchseihen, muss man aber nicht. Die enthaltenen Pflanzenteile sind voll wertvoller Ballaststoffe. Wer den süßlichen grasigen Geschmack nicht mag, gibt einfach Obst oder Gemüse seiner Wahl dazu und kreiert sich einen grünen Smoothie. 

Aussaat in geschützter Umgebung ganzjährig möglich, die Körner ca. 1cm tief säen, gut angießen, Keimdauer nur ca. 2-3 Tage.

Botanische Bezeichnung: Hordeum vulgare

Anzahl Samen: 30
 

Gerste ist in erster Linie als Braugetreide bekannt, wurde in letzter Zeit jedoch immer mehr als gesunde Zutat in Green Smoothies oder pur als Gerstengrassaft entdeckt. Hierzu erntet man das Gerstengras, kurz bevor es die Ähren ansetzt. Dann ist der Nährstoffgehalt im Blatt am höchsten. Die Blätter sollten schonend getrocknet und dann zu Pulver vermahlen werden, besser frisch mit Wasser mixen und durchseihen oder auspressen - dann schmeckt es süßlicher. Frisch sollte der Saft jedoch sofort verzehrt werden. 

Gerstengras mögen auch Katzen sehr gerne. 

Aussaat in geschützter Umgebung ganzjährig möglich, Getreide kann sogar auf dem Balkon, der Terrasse oder im Hochbeet angebaut werden. Die Körner ca. 1cm tief säen, gut angießen, Keimdauer ca. 6-10 Tage. 

Botanische Bezeichnung: Mentha rotundifolia

Anzahl Samen: ca. 100
 

Milde und magenschonende Minze mit großen, weichen, behaarten Blättern. Sowohl frisch, als auch getrocknet zu verwenden.

Lichtkeimer! Die ganz feinen Samen nur andrücken. Aussaat ab März in geschützter Umgebung, Keimdauer ca. 2 Wochen. Minzen am besten im Topf halten, sie bilden starke Wurzelausläufer und verbreiten sich sonst im ganzen Garten. Wir hatten die Biester sogar im Rasen. Es ist zwar lustig, wenn einem beim Rasenmähen ein Minzeduft in die Nase steigt, aber das ist schon alles positive..

Minzen werden ca. 40-70cm hoch, je nach Topfgröße. Sie blühen von Juni bis Oktober. Wenn man sie immer wieder beerntet, verzweigt sie sich schön und wird schön buschig. Wenn man sie frostfrei überwintert, ist sie mehrjährig. Minzen sind sehr anspruchslos, sie gedeihen in der Sonne und im Halbschatten gut, sie stellen auch an die Erde keine großen Ansprüche. Auch beim Gießen sind sie nicht so divenhaft, in trockenen Sommern jedoch täglich gießen. 

Botanische Bezeichnung: Mentha spicata
Anzahl Samen: ca. 100
 

Auch Spearmint genannt, wohl die bekannteste Minze mit wahnsinnig vielen Anwendungsgebieten, am bekanntesten wohl im Kaugummi. Der Duft beim Zerreiben der Blätter ist unverwechselbar. 
 

Lichtkeimer! Die ganz feinen Samen nur andrücken. Aussaat ab März in geschützter Umgebung, Keimdauer ca. 2 Wochen. Minzen am besten im Topf halten, sie bilden starke Wurzelausläufer und verbreiten sich sonst im ganzen Garten. Wir hatten die Biester sogar im Rasen. Es ist zwar lustig, wenn einem beim Rasenmähen ein Minzeduft in die Nase steigt, aber das ist schon alles positive..

Minzen werden ca. 40-70cm hoch, je nach Topfgröße. Sie blühen von Juni bis Oktober. Wenn man sie immer wieder beerntet, verzweigt sie sich schön und wird schön buschig. Wenn man sie frostfrei überwintert, ist sie mehrjährig. Minzen sind sehr anspruchslos, sie gedeihen in der Sonne und im Halbschatten gut, sie stellen auch an die Erde keine großen Ansprüche. Auch beim Gießen sind sie nicht so divenhaft, in trockenen Sommern jedoch täglich gießen.

Botanische Bezeichnung: Mentha piperita

Anzahl Samen: ca. 100
 

Die wohl stärkste aller Minzen mit dem höchsten Mentholgehalt. Klassisch im Tee pur oder in einer Mischung mit anderen Kräutern entfaltet sie sowohl frisch als auch getrocknet ihr tolles Aroma. Aber auch als Würze an Süßspeisen oder in der orientalischen Küche wird die Pfefferminze gerne verwendet. 
 

Lichtkeimer! Die ganz feinen Samen nur andrücken. Aussaat ab März in geschützter Umgebung, Keimdauer ca. 2 Wochen. Minzen am besten im Topf halten, sie bilden starke Wurzelausläufer und verbreiten sich sonst im ganzen Garten. Wir hatten die Biester sogar im Rasen. Es ist zwar lustig, wenn einem beim Rasenmähen ein Minzeduft in die Nase steigt, aber das ist schon alles positive..

Minzen werden ca. 40-70cm hoch, je nach Topfgröße. Sie blühen von Juni bis Oktober. Wenn man sie immer wieder beerntet, verzweigt sie sich schön und wird schön buschig. Wenn man sie frostfrei überwintert, ist sie mehrjährig. Minzen sind sehr anspruchslos, sie gedeihen in der Sonne und im Halbschatten gut, sie stellen auch an die Erde keine großen Ansprüche. Auch beim Gießen sind sie nicht so divenhaft, in trockenen Sommern jedoch täglich gießen.  

Botanische Bezeichnung: Mentha aquatica
Anzahl Samen: ca. 50

Heimische Minze, milder als ihre Verwandte die Pfefferminze. Sie zählte Überlieferungen zufolge zu den heiligen Kräutern der Kelten, die Druiden benutzten sie als Teekraut.

Lichtkeimer! Die ganz feinen Samen nur andrücken. Aussaat ab März in geschützter Umgebung, Keimdauer ca. 2 Wochen. Minzen am besten im Topf halten, sie bilden starke Wurzelausläufer und verbreiten sich sonst im ganzen Garten. Wir hatten die Biester sogar im Rasen. Es ist zwar lustig, wenn einem beim Rasenmähen ein Minzeduft in die Nase steigt, aber das ist schon alles positive.. Minzen werden ca. 40-70cm hoch, je nach Topfgröße. Sie blühen von Juni bis Oktober. Wenn man sie immer wieder beerntet, verzweigt sie sich schön und wird schön buschig. Wenn man sie frostfrei überwintert, ist sie mehrjährig. Minzen sind sehr anspruchslos, sie gedeihen in der Sonne und im Halbschatten gut, sie stellen auch an die Erde keine großen Ansprüche. Diese Sorte benötigt jedoch zum guten Gedeihen einen dauerfeuchten Standort.

Sehr intensives Basilikum aus Ligurien, noch kräftiger und würziger als das Genoveser Basilikum.  Sie erhalten ca. 20 Samen. 

Anzuchtanleitung: Ein Töpfchen mit Anzuchterde oder Kräutererde füllen. Samen großzügig darauf streuen. Nur leicht andrücken, Basilikum ist ein Lichtkeimer. Aussaat ganzjährig möglich, Keimtemperatur ca. 22 Grad, für guten Wasserabzug sorgen. Ein sonniger Platz am Fensterbrett oder im Garten sowie regelmäßiges Gießen sind vollkommen ausreichend. 

Botanische Bezeichnung: Atriplex hortensis

Englisch: Orach

Inhaltsstoffe: Proteine, Oxalsäure, Vitamin A + C, Mineralstoffe, Saponine

Verwendeter Bestandteil: Kraut

Anwendungsgebiete: Niere & Blase, Abführmittel

Weitere Verwendung: Nutzpflanze, Gemüse, Färbepflanze, Zierpflanze, Blattschmuckpflanze

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Spanischer Salat, Spanischer Spinat, Orache

Die Melde ist eine sehr alte Kulturpflanze. Die Blätter können wie Spinat gedünstet werden.

Als Heilpflanze wurde die Melde früher bei Blasenleiden und als Abführmittel benutzt, die Blätter äußerlich angewendet, sollten gegen Gicht helfen.

Die Melde kann bis zu 2m hoch werden.

Aussaat: ab April direkt ins Freiland, einharken, feucht halten. Unregelmäßige Keimung über Wochen. Auf gutem Boden sehr wüchsig. Folgesaaten oder regelmäßiges Beernten empfohlen, da nur die jungen Blätter gut schmecken, ältere Blätter sind leicht bitter. Sät sich selbst aus, diese Saat keimt im Folgejahr.

Botanische Bezeichnung: Peltaria alliacea

Englisch: Garlic Cress

Anzahl Samen: 10

Ursprünglich aus dem Raum Österreich, Ungarn, Rumänien und dem Balkan. Die Blätter und die schönen weißen Blüten sind essbar und haben einen leicht scharfen Geschmack zwischen Lauch, Senf und Kresse.

Das Wildkraut ist immergrün und lässt sich auch bei uns hervorragend kultivieren.

Es ist mehrjährig, zieht nach der Blüte ein, treibt dann aber immer wieder aus.
 

Aussaat im zeitigen Frühjahr, die Samen sind kleine Scheibchen, die in der Mitte den Samen haben. Aussaat ca. 0,5cm tief. Feuchter, halbschattiger Standort bevorzugt.