Botanische Bezeichnung: Eruca sativa

Anzahl Samen: 20
 

Deutlich milder als der scharfe Rucola ist die Salatrauke. Die Blätter schmecken jung wie Kresse, ältere Blätter eher senfartig. Super zum Aufpeppen von Blattsalat. Auch die Wurzel ist essbar. Ideal auch zum Anbau in kleinen Gefäßen oder Balkonkästen, Ernte und Rückschnitt begünstigen einen Neuaustrieb.
 

Direktsaat ab Mai bis zum Sommer, Samen nur leicht mit Erde bedecken. Ungedüngte Erde bevorzugt. Keimdauer nur wenige Tage, erste Ernte schon nach wenigen Wochen möglich.

Botanische Bezeichnung: Alcea rosea var. nigra

Englisch: black holyhock
Anzahl Samen: mind. 20

Schwarze Stockrose Alcea rosea var. nigra. Wunderschöne Bauerngartenpflanze, deren Farbe besonders vor hellen Hauswänden wunderbar zur Geltung kommt, wird bis zu 2,50 m hoch. Liebt sonnige Standorte und blüht in geschützter Lage von Juli bis Oktober. 

Einfach zu kultivieren, dient auch als Teepflanze (Malventee) oder Färbepflanze (intensiv rot bis violettblau). Sie wird auch Stockmalve, Garten-Pappelrose, Bauernrose und Garten-Stockrose genannt.

Aussaatanleitung: Aussaat im Frühjahr unter Glas. Mit Erde bedecken (Dunkelkeimer),  konstant feucht halten. Nach den Eisheiligen auspflanzen.

Botanische Bezeichnung: Plantago lanceolata

Englisch: ribwort

Inhaltsstoffe: Aucubin, Gerbstoffe, Schleimstoffe, Kieselsäure

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Kraut

Anwendungsgebiete: Husten, Darmbeschwerden, Ödeme, Appetitlosigkeit, Wundheilung

Weitere Verwendung: Zierpflanze, Teepflanze, Gewürzpflanze

Anzahl Samen: ca. 50

Der Spitzwegerich ist auch unter den Namen Spießkraut, Lungenblattl oder Schlangenzunge bekannt. Zudem ist er eine der wichtigsten Arzneipflanzen, bereits in der Antike und im Mittelalter wurde er als Heilkraut für innere und äußere Beschwerden angewandt. Selbst als Gewürz für Kräuterpesto oder Zutat in Wildkräutersalaten ist er äußerst schmackhaft. Aus dem Spitzwegerich kann Tee, Sirup, Ölauszug, Saft und ein Aufguss gemacht werden. Die Blätter sind ein gutes Erste-Hilfe-Mittel bei Insektenstichen, einfach den Brei eines Blattes auf den Stich auftragen, innerhalb von Minuten ist das Jucken verschwunden. Auch im Kosmetikbereich findet er Anwendung, ein Gesichtsdampfbad klärt unreine und fetige Haut. Nicht zuletzt eignet sich der Frischsaft zu einer Blutreinigungskur im Frühjahr. 2014 war der Spitzwegerich Arzneipflanze des Jahres.

Volksmund: Heilwegerich, Heilblärer, Heufressa, Hundsrippen, Lägenblatt, Lämmerzunge, Lügenblatt, Lungenblattl, Rippenkraut, Rossrippen, Schafzunge, Schlangenzunge, Siebenrippen, Spiesskraut, Spitzfederich, Spitz-Wegeblatt, Wagentranenblatt, Wegbreite, Wegreich, Wegtritt

Anzucht ab Februar unter Glas, ab März Direktsaat möglich. Niedrige Temperaturen zur Keimung erforderlich. Mäßig feucht halten, später vereinzeln.

Botanische Bezeichnung: Chenopodium quinoa

Anzahl Samen: 100

Andere Namen: Inkareis, Reismelde, Inkakorn, Reisspinat, Andenhirse, Perureis, Inkaweizen

Quinoa gehört wie der Amarant zu den Fuchsschwanzgewächsen. Seit über 6000 Jahren wird er von den Hochlandindianern in den Hochebenen der Anden kultiviert. Neben dem Quinoa gedeihen nur noch der Amarant in diesen Hochlagen, daher gehört das Pseudogetreide dort zu den Grund- und Hauptnahrungsmitteln. Von den Hochlandindianern werden nicht nur die Samenkörner verwendet, sie nutzen die ganze Pflanze. Die Blätter werden wie Spinat gedünstet, der Rest der Pflanze dient immerhin noch als Viehfutter. Amarant wächst auch bei uns völlig unkompliziert, lediglich längere Regenphasen bei Saatgutreife werden nicht so gut vertragen. Ansonsten sehr trockenheitstolerant. Ab April Direktsaat, Samen gut einharken, angießen. Keimung innerhalb weniger Tage. Die Saat eignet sich auch gut für Keimsprossen und zum Puffen wie Mais.

Botanische Bezeichnung: Claytonia perfoliata

Englisch: Miners lettuce, spring beauty, Indian lettuce

Inhaltsstoffe: Vitamin C, Magnesium, Kalzium, Eisen

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Stängel, Blüten

Anwendungsgebiete: äußerlich als Breiumschlag gegen rheumatische Schmerzen

Weitere Verwendung: Augenschmerzen, Appetitlosigkeit

Anzahl Samen: ca. 50

Andere Namen: Kuba-Spinat, Gewöhnliches Tellerkraut, Postelein, Winterpostelein

Vom gewöhnlichen Tellerkraut sind alle oberirdischen Pflanzenteile essbar, junge Blätter und Blüten roh, ältere Blätter und Stängel gegart. Der Geschmack ist ähnlich dem Spinat. Sehr schmackhaftes, nahrhaftes und vitaminreiches Wintergemüse.