Botanische Bezeichnung: Foeniculum vulgare var. rubra

Englisch: Fennels

Inhaltsstoffe: Ätherische Öle

Verwendeter Bestandteil: Früchte, Samen

Wirkung: schleimlösend, krampflösend, harntreibend, antibakteriell, entspanndend

Anwendungsgebiete: Verdauungsbeschwerden, Magenschmerzen, Koliken bei Säuglingen, Kopfschmerzen, Wechseljahresbeschwerden

Weitere Verwendung: Tee, Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze, Bienenweide

Anzahl Samen: ca. 20

Tolle Zierpflanze im naturnahen Garten, die gefiederten Blätter leuchten kräftig bronzefarben. Aber natürlich hat der Bronzefenchel die gleichen Heil- und Würzeigenschaften wie der bekannte Arzneifenchel:

Fenchel wird sehr gerne in der Küche verwendet z.B. in Salaten, Gemüsegerichten oder als Beilage für Fisch und Fleischgerichte. Selbst als Gewürz in manchen Brotsorten wird er verwendet. Aber auch als Tee wirkt er krampflösend bei Magen- und Darmbeschwerden.

In der Medizin findet er auch als Husten- oder Beruhigungsmittel seine Verwendung. In der TCM als Hui-Xiang verwendet.

Seine Blüten sind eine reiche Bienenweide. Er war schon in der Antike sehr bekannt als Arznei und Küchengewürz.
Für die Äbtissin Hildegard von Bingen war der Fenchel eines der Lieblingskräuter, “er macht den Menschen fröhlich, fördert die Verdauung und bringt die Augen zum klaren Sehen”. Auch in der Klostermedizin wurde er bei Magen-Darm-Problemen und bei Erkrankungen der Atemwege verordnet.

Der Tee als Gesichtskompresse verwendet, wirkt glättend bei trockener und spröder Haut.

Aussaat: an Ort und Stelle ab März, guter Boden von Vorteil.

Botanische Bezeichnung: Nasturtium officinale

Englisch: Watercress

Inhaltsstoffe: Bitterstoffe, Gerbstoffe, Zucker, Ätherische Öle, Raphanol, Vitamine A, B1, B2, C und E, Mineralstoffe Eisen, Jod, Phosphor, Calcium

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Triebe

Wirkung: appetitanregend, stoffwechselfördernd, harn- und wehentreibend,

Anwendungsgebiete: zur Entschlackung von Leber, Lunge und Magen, bei Zuckerkrankheit, als Frühjahrskur gegen Rheuma, Homöopathie,
Weitere Verwendung: zum Garnieren und Verfeinern in der Küche, Kosmetik

Anzahl Samen: 100

Sehr alte Heilpflanze, wirkt appetitanregend, verdauungsfördernd, harntreibend und fiebersenkend. In der Klostermedizin wurde die Brunnenkresse bei Erkrankungen im Magen-Darm-Bereich und der Atemwege verwendet.

Feuchtwarme Kompressen klären die Haut und wirken gegen Mitesser, die Brunnenkresse eignet sich auch hervorragend für blutreinigende Frühjahrskuren.

Dunkelgrüne Blätter mit kleinen weißen Blüten, pfeffrig-scharfer Geschmack. Reich an Vitamin C und Mineralien, Senföle geben ihr den unverwechselbaren Geschmack. Benötigt immerfeuchten Boden, kann auch am Teichrand gepflanzt werden.

Aussaathinweise: Von Mai bis Juli in Anzuchttöpfen vorziehen, dabei immer sehr gut feucht halten. Lichtkeimer! Keimdauer: ca. 8-10 Tage. Kultur am Besten im Wasserbecken, oder auf sehr nassem Boden, z.B. am Teich- oder Bachrand.

Botanische Bezeichnung: Fagopyrum esculentum

Englisch: Buckweath

Inhaltsstoffe: Rutin, Flavonoide, Eiweiß, Fett, Gerbstoffe, Kaffeesäuren, Minerale, Phenolcarbonsäuren, Salicylsäure, Tryptophan, Vitamine

Verwendeter Bestandteil: blühendes Kraut, Samen

Anwendungsgebiete: Naturheilkunde, Volksheilkunde, TCM, Homöopathie

Weitere Verwendung: Bienenpflanze, Gründüngung, Nahrungspflanze, Tierfutter, Gemüse

Anzahl Samen: 100

Andere Namen: Heidekorn, Heidenkorn, Sarazenenkorn, Schwarzes Welschkorn, Schwarzpolenta, Türkischer Weizen

Seit dem Altertum wurde Buchweizen als Nahrungs- und Nutzpflanze angebaut, erst um 1970 herum wurde er auch als Heilpflanze entdeckt. Durch den hohen Gehalt an Rutin, einem Flavonoid, dass die Blutzirkulation anregt, findet der Buchweizen bei vielen Beschwerden Anwendung, auch die Traditionelle Chinesische Medizin verordnet Buchweizen u.a. bei unreiner Haut und innerlicher Unruhe.

Er wächst auch auf nährstoffarmen Böden gut und fruchtet zeitig, daher wird er auch gerne als Zwischenfrucht bzw. Gründüngung eingesetzt. Zudem ist er eine wertvolle Bienenweide.

Aussaat: von April bis Juni direkt an Ort und Stelle, Saattiefe ca. 0,5 cm, anfangs feucht halten. Keimung innerhalb weniger Tage, vollkommen unkomplizierte Pflanze.

Botanische Bezeichnung: Ficus religiosa

Inhaltsstoffe: Flavonoide, Enzyme, Stärke, Ballaststoffe, Saponine, Kautschuk

Verwendeter Bestandteil: alles...

Anwendungsgebiete: Rinde bei Durchfall, Blätter bei Verstopfung, Frucht bei Asthma, Milchsaft gegen Warzen

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Pepulbaum, Bobaum, Peepal

Nach der buddhistischen Überlieferung erlebte Siddhartha Gautama unter dieser Pappel-Feige Ficus religiosa die Erleuchtung (sanskrit: Bodhi - Erwachen, Erleuchten) und wurde damit zum Buddha (Erleuchteter). Die Pappel-Feige gilt seither im buddhistischen Glauben als Symbol für Buddha. Zum Vesakh-Fest - einem buddhistischen Feiertag - steht sie in den Tempelanlagen Südostasiens im Mittelpunkt der Rituale. Der Bodhibaum ist sehr starkwüchsig, er kann in seiner Heimat Sri Lanka und Indien bis zu 30m hoch werden, in unseren Breiten jedoch eher weniger. Typisch für den Baum sind die lang ausgezogenen Blattspitzen.

Anzucht: in geschützter Umgebung bei mind. 22 Grad, Samen leicht mit Erde bedecken, anfangs gut feucht halten, nach dem Keimen vereinzeln. Auspflanzen nicht vor Ende Mai, sehr gut auch als Zimmerpflanze geeignet.

Botanische Bezeichnung: Anemone nemorosa

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Weiße Osterblume, Hexenblume, Kopfschmerzblum, Schneeblume, Kuckucksblume

Früher sollten die ersten 3 Blüten gegessen werden, dann sollte man das ganze Jahr über gesund bleiben. Davon ist heute abzuraten, die Pflanze ist in allen Teilen - wenn auch nur schwach - giftig.

In Tirol rauchte man getrocknete Blätter und Wurzel, davon versprach man sich bewußtseinserweiternde Zustände. In der Homöopathie wird sie als Wood Anemone (Waldanemone) zur Selbsterkenntnis verwendet.
 

Kühlkeimer, Aussaat im Herbst oder im zeitigen Frühjahr. Samen wenig mit Erde bedecken, immer feucht halten. Keimt sehr unregelmäßig.

Botanische Bezeichnung: Meum athamanthicum

Englisch: Baldmoney, Spignel

Inhaltsstoffe: ätherische Öle, Fettes Öl, Gummi, Harz, Ligustilid, Monoterpene, Kaffeesäuren, Phthalide

Verwendeter Bestandteil: Wurzel, Blätter, Samen

Anwendungsgebiete: Magen, Verdauung

Weitere Verwendung: Schnapsherstellung, Gewürz (sowohl getrocknet, als auch frisch), Aphrodisiakum

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Baerpudel, Bärwurz, Barekümmel, Bärendill, Bärenfenchel, Bärkümmel, Bärmutterkrut, Bärnzotten, Bärwurzel, Berwurtz, Dillblattwurz, Gewöhnliche Bärwurz, Herzwurz, Köppernickel, Mutterwurz, Wilder Fenchel

In den schottischen Highlands werden Wurzeln und Blätter als Gewürz verwendet, in Süddeutschland wird aus der Wurzel der klare Bärwurzschnaps hergestellt. Bärwurz wird auch zur Herstellung von Kräuterkäse genommen und im Erzgebirge zur Bereitung der Köppernickel-Suppe verwendet. Die frischen Blätter können in der Küche wie Petersilie oder auch Schnittlauch verwendet werden - schmeckt hervorragend im Quark untergerührt.

Als Bad genossen hat der Bärwurz eine aphrodisierende Wirkung. Als Tee regelmäßig getrunken können die Migräne-Anfälle deutlich weniger werden, dies wurde bereits von Hildegard von Bingen erkannt.

Aussaat von August bis Oktober, keimt dann im nächsten Frühjahr.

Botanische Bezeichnung: Cynara cardunculus

Englisch: Cardoon

Inhaltsstoffe: Flavonoide, Chinasäurederivate

Verwendeter Bestandteil: Blattstiele, Blätter

Anwendungsgebiete: chronische Leber-Galle-Störungen, Verdauungsstörungen

Weitere Verwendung: Nahrungsmittel, Säfte, Tee, Tinkturen

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Kardone, Spanische Artischocke, Gemüseartischocke, Kardonzen
 

Die Blattstiele und Blätter ergeben gedünstet ein artischockenähnliches Gemüse. Die Blätter dienen in der Medizin als Heilpflanze gegen Leiden der Verdauungsorgane.

Aussaat: ab Februar in geschützter Umgebung, Keimtemperatur zwischen 20 und 22 Grad, nach dem Keimen in nährstoffreiche Erde pikieren. Auspflanzen erst nach den Eisheiligen. ACHTUNG: bildet eine Pfahlwurzel!

Botanische Bezeichnung: Salvia hispanica

Inhaltsstoffe: Proteine, Omega-3-Fettsäuren, Chiaöl, Ballaststoffe, Magnesium, Mangan, Calcium, Vitamine

Verwendeter Bestandteil: Samen

Wirkung: entgiftend, verdauungsfördernd, entzündungshemmend

Anwendungsgebiete: Erkrankungen und Beschwerden der Verdauungsorgane, Übergewicht, Diabetes

Weitere Verwendung: Nahrung, Nahrungsergänzung, Ölgewinnung

Anzahl Samen: 50

Chiasamen wurde in Mexiko schon vor Kolumbus sehr hoch geschätzt. Für die mexikanischen Ureinwohner waren sie ein Grundnahrungsmittel mit hohem Eiweißgehalt und Heilmittel für Krankheiten rund um Magen und Darm. Vor ein paar Jahren lösten Chiasamen einen regelrechten Hype in Europa aus, sie wurden als Superfood gepriesen. Die kleinen Samen quellen unter Zugabe von Wasser, Milch o.ä. auf und sind von einem Schleimstoff umgeben. So wird die Darmtätigkeit angeregt.
Das aus den Samen gewonnene Öl ist sehr hochwertig. Da Chiasamen sehr schnell und zuverlässig keimen, kann man sie auch hervorragend als nahrhafte Keimsprossen verzehren.

Voranzucht in geschützter Umgebung, Samen leicht mit Erde bedecken, Feucht halten, aber nicht zu nass. Keimtemperatur um 22 Grad, Keimdauer nur wenige Tage. Nach den Eisheiligen auspflanzen. Blüht erst im Herbst, die Wartezeit lohnt sich aber.

Botanische Bezeichnung: Ocimum basilicum
Englisch: chianti basil, red basil
Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Kampfer, Lineol, Gerbstoffe, Glykosid
Verwendete Bestandteile: Blätter
Anwendungsgebiete: Magen- und Darmbeschwerden, Schlaflosigkeit, Fieber
Weitere Verwendung: Gewürzpflanze
Anzahl Samen: 20

Die dunkelrote Blattfarbe ist ein Hingucker in jedem Beet oder Topf, noch dazu schmeckt es sehr aromatisch und würzig. Basilikum ist einjährig und die Erntezeit ist von Juli bis zum Frost. Schmeckt sehr gut zu Tomaten, Kräutersoßen und Salaten.

Anzuchtanleitung: Ein Töpfchen mit Anzuchterde oder Kräutererde füllen. Samen großzügig darauf streuen. Nur leicht andrücken, Basilikum ist ein Lichtkeimer. Aussaat ganzjährig möglich, Keimtemperatur ca. 22 Grad, für guten Wasserabzug sorgen.

Ein sonniger Platz am Fensterbrett oder im Garten sowie regelmäßiges Gießen sind vollkommen ausreichend.

Botanische Bezeichnung: Allium tricoccum / tricocum

Anzahl Samen: 10
 

Hat in Nordamerika einen ähnlichen Stellenwert wie bei uns der Bärlauch, nur dass der Wildlauch im Sommer und Herbst seine Saison hat. 
 

Kaltkeimer, Aussaat im zeitigen Frühjahr in lockeren Boden, alternativ Aussaat im Spätherbst, keimt dann im nächsten Frühjahr.