Botanische Bezeichnung: Plantago coronopus

Anzahl Samen: 50

Andere Namen: Hirschhornsalat, Krähenfußwegerich, Herba Stella, Schlitzblattwegerich

Die Schwestern Breit- und Spitzwegerich waren schon in alten Zeiten bekannte Heilpflanzen, u.a. im alten Rom, der Antike und bei Hildegard von Bingen. Der Hirschhornwegerich ist eine tolle Salatpflanze mit hohem Gehalt an Kalzium, Vitamin A, B2 und C. Selbst im Winter bleiben die Blätter grün und liefern schön gezahnte Salatbeigaben mit leicht salzig-bitterem Geschmack. Die geweihartigen Blätter gaben diesem Wegerich seinen Namen.

Aussaat von April bis August direkt ins Freiland, Samen leicht mit Erde bedecken, mäßig feucht halten. In rauhen Lagen Winterschutz nötig, sonst winterhart. Ernte ganzjährig möglich.

Botanische Bezeichnung: Capsella bursa-pastoris

Englisch: Shepherds Purse

Inhaltsstoffe: Gerbstoffe, Flavonoide, Saponine, äth. Öl, Senfölglykoside, Aminosäuren

Verwendeter Bestandteil: blühendes Kraut

Wirkung: blutstillend, harntreibend, gefäßverengend

Anwendungsgebiete: Blutungen aller Art, Blasenentzündungen, Durchfall

Weitere Verwendung: Teepflanze, TCM

Anzahl Samen: 20

Andere Namen: Frühlingsblume, Gänsekresse, Bauernsenf, Herzmuschel, Gichtkraut, Taschenknieper
 

Alte Heilpflanze, deren blutstillende Wirkung heute sogar als wissenschaftlich erwiesen gilt. Schon in der Klostermedizin verwendete man das Hirtentäschel bei blutenden Wunden, Nasenbluten, Hauterkrankungen und gegen zu starke Monatsblutungen. Diese Wirkung macht es auch geeignet für einen Einsatz in der Hausapotheke.
 

Kühlkeimer, Aussaat im späten Herbst oder zeitigem Frühjahr, Samen nicht mit Erde bedecken, Lichtkeimer.

Botanische Bezeichnung: Humulus lupulus

Englisch: hops

Inhaltstoffe: Hopfenbitter, Humulon, Humulen, Lupulon, Lupulin, ätherisches Öl, Gerbsäure, Harze

Verwendeter Bestandteil: Dolden

Anwendungsgebiete: Beruhigung, desinfizierend, Wechseljahresbeschwerden, Verdauung, Blasenentzündung

Weitere Verwendung: Bier brauen, Tee

Anzahl Samen: 20

Hopfen stammt aus der Familie der Hanfgewächse, schon der Geruch von Hopfendolden hat eine beruhigende Wirkung.

Fürs Bierbrauen werden nur die weiblichen Zapfen benötigt, bei der Aussaat sind aber auch Männlein dabei. Wichtiger Bestandteil in Arzneimitteln zur Beruhigung. Rankt bis zu 7m hoch, ideal zum schnellen Begrünen von Pergolen o.ä.

Ein Tee aus den Hopfenzapfen wirkt beruhigend und schlaffördernd, in Verbindung mit Baldrian noch stärker. Weniger bekannt, aber auch wichtig ist die Anwendung bei Verdauungsbeschwerden und Blasenleiden. Die heilige Hildegard von Bingen wusste nicht nur um die Heilwirkung, sondern erkannte, dass die Bitterkeit des Hopfens Fäulnis von Getränken fernhielt. Daher bewirkt der Zusatz von Hopfen beim Bier brauen nicht nur dessen bitteren Geschmack, sondern wird auch zur Klärung und Haltbarmachung benötigt. In der Klostermedizin wurde der Hopfen bei Asthma, eitrigen Ohren, Milzleiden, Gelbsucht und als Haarwuchsmittel verwendet. Noch heute gilt der Hopfen als Haarpflegemittel, Spülungen mit Hopfenaufguss geben dem Haar einen seidigen Glanz.

Frostkeimer, am besten im Herbst aussäen, nicht austrocknen lassen, Schneebedeckung ist ideal. Im Frühjahr keimt der Samen dann zuverlässig.

Botanische Bezeichnung: Matricaria chamomilla, Syn.: Matricaria recutita

Englisch: Chamomilla

Inhaltsstoffe: ätherische Öle, Bisabolol, Chamazulen, Bitterstoffe, Cumarin, Flavone, Gerbstoffe

Verwendeter Bestandteil: Blüten

Anwendungsgebiete: seit der Antike ein Allheilmittel

Weitere Verwendung: Teepflanze, Kosmetika

Anzahl Samen: ca. 100

Wohl kaum eine Heilpflanze ist so gut erforscht wie die Echte Kamille. Auch schulmedizinisch ist ihre entzündungshemmende, krampflösende und wundheilungsfördernde Wirkung anerkannt. Ihre Karriere als Heilpflanze startete sie bereits im alten Ägypten, setzte sie im alten Griechenland und im Römischen Reich gegen Fieber, Gelbsucht und Nierenleiden fort. Im Mittelalter wurden noch mehr Heilwirkungen bekannt, sie wurde bei innerer Unruhe, Magenkrämpfen und Menstruationsbeschwerden verwendet. Auch heute noch wird Kamille gegen Schlaflosigkeit eingesetzt, als Kraut für die Schönheit kann man sie zur Reinigung der Gesichtshaut und zum Aufhellen blonder Haare verwenden. Biogärtner bereiten einen Tee aus den Blüten zum Beizen von Saatgut, die Gerbstoffe und ätherischen Öle wirken antibakteriell und fäulnishemmend.

Die Echte Kamille erkennt man übrigens am typischen Geruch und im Querschnitt der Blüte am hohlen Fruchtboden.

Botanische Bezeichnung: Nepeta cataria

Englisch: Catnip

Inhaltsstoffe: Vitamin C, äth. Öl, Gerb- und Bitterstoffe

Wirkung: schlaffördernd, schweißtreibend, nervenberuhigend

Verwendeter Bestandteil: Kraut

Anwendungsgebiete: Fieber, Erkältungen, Kopfweh

Weitere Verwendung: Teepflanze, Rauchtabak, junge Blätter im Salat, wichtige Bienenpflanze

Anzahl Samen: 50
 

Die getrockneten Blätter wirken als Tabak geraucht leicht halluzinogen, das enthaltene ätherische Öl gilt als Anti-Mücken-Mittel.

Aussaat: ab März direkt ins Freiland säen, Dunkelkeimer, keimt sehr unregelmäßig.

Botanische Bezeichnung: Taraxacum officinale

Englisch: Dandelion

Inhaltsstoffe: Bitterstoffe, Inulin, Gerbstoffe, Zucker, Vitamine, Saponine, äth. Öl, Cholin, Kalium

Verwendeter Bestandteil: alle Teile der Pflanze - Blüten, Knospen, Wurzeln, Blätter

Wirkung: harntreibend

Anwendungsgebiete: Appetitlosigkeit, Verdauungsbeschwerden, Blutreinigungskur

Weitere Verwendung: Zauberpflanze, Schamanenrituale, TCM-Pflanze

Anzahl Samen: 50
Andere Namen: Sonnenwirbel, Kettenstaude, Pusteblume, Pfaffenkopf, Hundeblume, Milchdistel, Kuhblume, Pfaffendistel und viele mehr...

Im Frühjahr auf den Wiesen schön anzusehen, im Garten mag ihn aber (leider) keiner haben. Natürlich ist er wegen der langen Pfahlwurzel und den Fallschirmchen-Samen eher unbeliebt, als Heilpflanze hat er jedoch eine lange Tradition. Langsam findet er auch wieder Einzug in unsere Speisekarten - lohnenswert, weil die ganze Pflanze essbar und ein wahrer Leckerbissen ist.

Junge Blätter und Blütenknospen verwendet man roh in Wildkräutersalaten, die Blüten sind eine tolle Dekoration, die älteren Blätter brät man an oder dünstet sie wie Spinat. Die getrocknete Wurzel ergibt einen harntreibenden, blutreinigenden Tee. Der Frischsaft dient zur Blutreinigung und kann kurmäßig im Frühjahr angewendet werden - neudeutsch DETOX… Ähnliche Wirkung wird dem Kraut auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin zugeschrieben, die Wurzel wird als ein kühlendes, desinfizierendes und Gifte ausleitendes Medikament verwendet.

Bereits in der Klostermedizin wurde der Löwenzahn bei Fieber, Durchfall, Gallen- und Leberleiden angewendet. Aus den Blüten bereitete man einen Sirup, der fiebersenkend wirkte.

Nicht zuletzt ist der Löwenzahn eine der ersten Nahrungspflanzen für Bienen und Hummeln im Frühjahr, für alle Nager sind die Blätter als Futter eine Delikatesse. Als Jauche vergoren freuen sich Pflanzen über die Düngung.

Die getrockneten Blätter wurden von den nordamerikanischen Indianern bei Schamanen-Ritualen geraucht.

Gründe genug, um ihm im Garten ein kleines Plätzchen zu reservieren.

Anzucht: vollkommen unkompliziert, von März - Juli Direktsaat, ca. samendick mit Erde bedecken.

Botanische Bezeichnung: Malva sylvestris ssp. mauritiana, Malva silvestris
Englisch: Mallow

Inhaltsstoffe: Schleimstoffe, Flavonoide, Anthocyane

Verwendeter Bestandteil: Blüten, Blätter

Anwendungsgebiete: Schleimhautentzündungen, Magen und Darm, Erkältungskrankheiten

Weitere Verwendung: Tee

Anzahl Samen: ca. 20

Die Mauretanische Malve wird auch Wilde Malve, große Käsepappel oder Käslikraut genannt.
Das Malvengewächs bevorzugt trockene und stick- und nährstoffreiche Böden sowie einen sonnigen Standort. Sie fügen sich sehr schön in Staudengärten ein, auch in Klostergärten sowie Bauerngärten sind die Malven sehr beliebt. Das Gewächs ist eine der ältesten bekannten Gemüse- und Heilpflanzen, überwältigende Blütenfülle an rotlilafarbenen Blüten. Tolle Pflanze für Bauern- und Naturgarten. 

Aussaat: Kühlkeimer, keimt bei ca. 10 Grad innerhalb 2-3 Wochen. Dunkelkeimer, etwa samendick mit Erde bedecken, feucht halten.

Botanische Bezeichnung: Oenothera biennis
Englisch: evening primrose
Anzahl Samen: 100

Die Nachtkerze ist vor allem durch das aus den Samen gewonnene Öl bekannt, sie ist jedoch auch eine hervorragende Bienenweide und Duftpflanze. Da sie ihren Duft besonders nachts verströmt, lockt sie damit auch viele nachtaktive Insekten an. 

Auch die Wurzel ist nutzbar, sie kann wie Schwarzwurzel zubereitet werden. Da sie sich beim Kochen rosa färbt, wurde sie in alten Gartenbüchern auch Schinkenwurz genannt. 

Nicht zuletzt ist sie eine hervorragende Räucherpflanze.

Aussaat: Vollkommen unkomplizierte Aussaat, keimt auf fast jedem Boden, Direktaussaat kein Problem. Leicht mit Erde bedecken, anfangs feucht halten, keimt innerhalb weniger Tage.

Botanische Bezeichnung: Portulaca oleracea v. sativa

Englisch: Purslane

Inhaltsstoffe: Vitamine, Schleim, Magnesium, Calcium, Kalium, Eisen, Omega-3-Fettsäuren, Alkaloid, Flavonoide, Glutaminsäure, Cumarine, Oxalsäure, Saponine, Beta-Sitosterol, Zink 

Verwendeter Bestandteil: Kraut

Anwendungsgebiete: Bandwürmer, Blasenentzündung, Verdauungsprobleme

Weitere Verwendung: Küchenkraut

Anzahl Samen: ca. 30

Der Portulak wird häufig als Unkraut im Garten angesehen, dabei ist er ein sehr leckeres Gemüse, dessen junge Blätter einen leicht säuerlichen, nussigen und salzigen Geschmack haben. Auch die Blütenknospen werden gerne ähnlich wie Kapern gegessen. Portulak enthält sehr viele gesunde Omega-3-Fettsäuren, heilsam bei zu hohem Cholesterin-Spiegel. In der Kloster-Medizin wurde er früher innerlich angewendet. Der frisch gepresste Saft oder ein Aufguss aus Portulak-Samen wurde gegen Darmparasiten verabreicht. Er ist ein starker Vitaminspender durch den hohen Vitamin C, A und B-Gehalt, mit dem auch Frühjahrsmüdigkeit vertrieben werden kann. 

Volksmund: Burzelkraut, Gemüse-Portulak, Sommerportulak

Botanische Bezeichnung: Campanula rapunculus

Anzahl Samen: 100

Das ist der echte Rapunzelsalat, für den Feldsalat wird der Name Rapunzel nämlich irrtümlich verwendet. Das Rapunzel ist eine sehr alte Nutzpflanze, Blüten, Blätter und Wurzel sind essbar. Diese alte Kulturpflanze wird gerade als schmackhaftes Wildgemüse wiederentdeckt, die Blätter ergeben noch im Winter einen vitaminreichen Salat, die rübenartige Wurzel ergibt gedünstet ein wohlschmeckendes Gemüse.  

Aussaat: ab März bis Mai oder von September bis Oktober, Aussaat an Ort und Stelle, nicht zu dicht säen bzw. später vereinzeln. ACHTUNG: die Samen sind ganz klein, das ist naturgegeben und dementsprechend NORMAL!