Botanische Bezeichnung: Carum carvi, Carum officinale, Carum aromaticum, Apium carvi, Foeniculum carvi

Englisch: Caraway

Inhaltsstoffe: Ätherische Öle: Carvon, Carveol, Limonen, Myrcen, Pinen; Fettsäuren, Gerbstoffe, Flavonoide, Kaffeesäure, Cumarine, Harze

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Wurzel, Früchte

Anwendungsgebiete: Blähungen, Migräne, Stoffwechsel

Weitere Verwendung: Teepflanze, Zierpflanze, Gewürzpflanze

Anzahl Samen: 30
 

Der Kümmel ist eines der ältesten Gewürze der Welt. Er dient zur Unterstützung der Verdauung fetter Speisen, die Wurzeln können als Gemüse gegessen werden. Kümmel ist aber auch eine alte Heilpflanze und hilft gegen Blähungen, regt den Appetit an, als heißer Wickel wirkt er gegen Kopfschmerzen und Migräne, ein Tee ist erste Hilfe gegen Bauchschmerzen. Laut der Heiligen Hildegard von Bingen klärt Kümmel den Verstand und ist ein hervorragendes Käsegewürz. Auch als Zauberpflanze hat er Tradition, als Liebestrank verhindert er Abschiede, ist Schutz gegen Behexung, hebt Unsichtbarkeit auf und dient als Aphrodisiakum.
 

Lichtkeimer und Kühlkeimer, Aussaat im zeitigen Frühjahr oder im Herbst nach der Fruchtreife.

Botanische Bezeichnung: Levisticum officinale

Englisch: Lovage

Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl, Angelikasäure, Apiol, Apfelsäure, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Fette, Gummi, Harze, Invertzucker, Kampfer, Carvon, Isovalerinsäure, Cumarine, Myristicin, Umbelliferon

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Wurzel und Samen

Anwendungsgebiete: Rheuma, Gicht, Frauenheilkunde, Atemwegserkrankungen, Hauterkrankungen, Verdauung

Weitere Verwendung: Gewürzpflanze

Anzahl Samen: 20

Liebstöckel wird auch Maggikraut, Lavas, Nussstock, Selleriekraut  oder Lus(t)stock genannt. Liebstöckel kann bis zu 250 cm hoch werden, es sollte in keinem Gemüse- und Kräutergarten fehlen. Maggikraut würzt perfekt Suppen und auch den Kräuterquark. Selbst für Fleischgerichte wie für Tafelspitz, Geflügel und Fisch ist es hervorragend geeignet. Die Wurzel und der Samen werden in der Medizin eingesetzt. Liebstöckel ist eine anspruchslose Pflanze, am besten wächst sie auf nährstoffreichen, leicht gekalkten, lehmigen und feuchten Böden.

Botanische Bezeichnung: Argemone mexicana

Inhaltsstoffe: Alkaloide,

Verwendeter Bestandteil: Wurzel, Kraut, Milchsaft

Anwendungsgebiete: Malaria

Weitere Verwendung: Aphrodisiakum, Sedativum, Teepflanze, Ölgewinnung

Anzahl Samen: 30

Der mexikanische Stachelmohn ist eine wunderschöne, trockenheitstolerante Zierpflanze. In Mittel- und Südamerika wird er jedoch auch als Heilpflanze verwendet. Neueste Forschungen ergaben positive Wirkungen bei der Malariatherapie, hierzu wird das Kraut als Tee verwendet. Die indigenen Völker Mittel- und Südamerikas setzen ihn bei Nieren- und Augenerkrankungen, sowie bei Asthma ein. Weiterhin wirken die nutzbaren Teile der Pflanze psychoaktiv, euphorisch und aphrodisierend.
 

Aussaat ab Februar in geschützter Umgebung. Dunkelkeimer, sandiges Substrat verwenden. Ca. 2 Wochen kühlere Keimtemperaturen um 5-10 Grad, danach Keimtemperaturen um 20 Grad empfohlen. Keimdauer bis zu 3 Monate. Saat keinesfalls zu feucht halten. Erst nach den Eisheiligen ins Freie pflanzen.

Botanische Bezeichnung: Ephedra nevadensis

Inhaltsstoffe: Alkaloide (vorwiegend Ephedrin)

Verwendeter Bestandteil: Frisches Kraut

Anwendungsgebiete: Zierpflanze

Weitere Verwendung: Teepflanze

Anzahl Samen: 5

Die Mormonen bereiten aus dem Kraut einen anregenden Tee zu.

ACHTUNG! Verkauf ausschließlich als Zierpflanze! Der Gebrauch als Medizin, Nahrungsergänzung oder Rauschdroge ist verboten! Ich lehne ausdrücklich jedwede Verantwortung außerhalb der Nutzung als Zierpflanze ab.

Wärmeliebende Pflanze, daher auch zum Keimen sehr warme Temperaturen erforderlich. Saattiefe ca. 0,5 cm, sandiges Substrat, Keimtemperatur 23-25 Grad bei hoher Luftfeuchtigkeit. Auspflanzen erst ab Anfang Juni, hier auch sandiger, gut durchlässiger Boden erforderlich. Im ersten Jahr Winterschutz geben, danach gut winterhart.

Botanische Bezeichnung: Ligusticum scoticum

Inhaltsstoffe: u.a. hoher Vitamin-C Gehalt

Verwendeter Bestandteil: Kraut, Wurzel, Samen

Anwendungsgebiete: Blätter als Gewürz, Tee aus den Samen bei Verdauungsproblemen

Weitere Verwendung: Sedativum, Aphrodisiakum

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Staudensilie, schottisches Liebstöckl, schottisches Mutterkraut, Schottische Lakritzwurzel

Für alle Gärtner, die das divenhafte Gehabe der Petersilie satt haben. Vollkommen winterhartes, unkompliziertes, mehrjähriges Kraut mit Geschmack ähnlich der Petersilie. Trotz des Namens Liebstöckel hat es geschmacklich wenig von dem intensiven Würzkraut, eher Sellerie- oder Petersilien-Aroma. Die ersten jungen Blätter im April geerntet sind ein guter Vitamin-C-Lieferant. Wächst in Schottland wild. Die Wurzel hat eine leicht sedierende und aphrodisierende Wirkung. Die Samen können als aromatisches Brotgewürz oder in Quarkspeisen verwendet werden.

Kaltkeimer, Herbstaussaat empfohlen, Samen in den Boden einharken, Boden feucht halten. Samen keimt dann nach längerer Kälteeinwirkung im nächsten Frühjahr. Man kann das Saatgut aber auch in Saatschalen in den Kühlschrank stellen und für mehrere Wochen die kühlen Temperaturen simulieren.

Botanische Bezeichnung: Argemone platyceras

Englisch: sting poppy

Anzahl Samen: ca. 30

Der Stachelmohn ist eine wunderschöne Zierpflanze. Er stammt aus den Trockengebieten Mexikos und findet immer mehr Einzug in unsere Gärten. Grund sind die bis zu 15 cm großen weiß leuchtenden Blüten. Die Blätter und Stängel sind stachelig-behaart. Eine schöne Mohnsorte für trockene Standorte, in der vollen Sonne fühlt er sich sehr wohl.

Botanische Bezeichnung: Datura stramonium

Englisch: Jimsonweed

Inhaltsstoffe: Tropanalkaloide (Hyoscamin, Scopolamin), Flavonoide, Steroidlactone, Withanoloide, Cumarine, Gerbstoffe

Verwendeter Bestandteil: Blätter, Samen

Wirkung: halluzinogen

Anwendungsgebiete: Bronchialasthma, Parkinson-Krankheit

Weitere Verwendung: berauschende Zauberpflanze

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Rauchapfelkraut, Dörnapfel, Tollkörner, Schröckdistel, Asthmakraut, Donnerkugel, Teufelsapfel

Der Stechapfel ist eine hochgiftige Arzneipflanze - KEINE Selbstmedikation!!! Früher wurde damit das Bier gestreckt, um den Zecher schneller betrunken zu machen. Auch den Indianern ist der Stechapfel bekannt, sie verehrten ihn als "Heilige Medizin". Beim Orakel von Delphi benutzte man ihn ebenso, wie bei den Prophezeiungen der Inkas. Natürlich war er eine wichtige Zutat zu den Hexen- und Flugsalben des Mittelalters, wurde verräuchert und war Bestandteil von Liebestränken - alles, was die Sinne benebelt. Doch nicht nur als Rauschdroge wurde der Stechapfel verwendet, auch als Heilpflanze besonders bei Erkrankungen der oberen Atemwege wurde er früher eingesetzt. Heute gilt das aufgrund der hohen Giftigkeit als überholt, er wird nur noch homöopathisch verordnet.

Die weißen, großen Blüten geben besonders nachts einen etwas speziellen Duft ab, der nachtaktive Insekten anzieht.

Voranzucht geschützt unter Glas, Keimtemperatur zwischen 22 und 25 Grad. Erst nach den Eisheiligen ins Freie setzen. Nicht winterhart, deswegen einjährig. Benötigt zur guten Entwicklung extrem stickstoffhaltigen Boden.

Botanische Bezeichnung: Ferula asa-foetida

Englisch: Asafoetida

Inhaltsstoffe: äth. Öl, Gummiharz, Schleimstoffe, Sesquiterpencumarinether, Azulen, Umbelliferon

Verwendeter Bestandteil: Samen, Wurzel
Anwendungsgebiete: früher: Hysterie, Nervosität, Verdauungsbeschwerden, Atemwegserkrankungen; heute: homöopathisch

Weitere Verwendung: Gewürz, Zauberpflanze

Anzahl Samen: 10

Andere Namen: Stinkendes Steckenkraut, Asant, Stinkasant
 

Nicht gerade einladend klingen die ganzen Namen des Asants, tatsächlich hat das Harz, welches sich in der Wurzel befindet, einen anfangs wirklich üblen Geruch. Beim Kochen wandelt sich dieser Geruch aber in einen lieblich-süßen Duft, der an Zwiebel oder Knoblauch erinnert. In der indischen Küche nicht wegzudenken. Natürlich hat eine derart stinkende Pflanze eine große Bedeutung als Zauberpflanze, das übelriechende Harz gilt als hexenvertreibend und antidämonisch. Es wurde zum Ausräuchern von Krankenzimmern, Ställen und pestverseuchten Wohnungen verwendet und sollte vor dem Berufen durch Hexen und Dämonen schützen.

Aussaat: ab März vor Ort in guten, tiefgründigen Boden. Saattiefe zwischen 0,5 und 1cm. Mäßig feucht halten. Keimdauer ca. 10 - 14 Tage.

Botanische Bezeichnung: Daucus carota subsp. carota
Englisch: wild carrot
Inhaltsstoffe: geringer Karotingehalt
Verwendeter Bestandteil: Wurzel
Anwendungsgebiete: Menstruationsprobleme, Frostbeulen, Brandwunden
Weitere Verwendung: Insektenweide, Kräuter
Anzahl Samen: ca. 50

Die Pflanze bildet sogenannte Wurzelrüben die im ersten Jahr noch geerntet werden können, danach aber verholzen. Die Samen und Blätter sind essbar. Beim Zerreiben der Blätter verströmt ein intensiver Duft nach Möhren. Im Altertum wurde die wilde Möhre als beliebtes Aphrodisiakum verwendet.

Volksmund: rote Möhre, Mohr, Mohrrübe

Aussaat: Die Möhre ist ein Kaltkeimer, die Aussaat sollte März/April bei 5 Grad auf der Fensterbank im Haus erfolgen. Für die Aufzucht sollten die Samen eine Woche vorher im Kühlschrank gelagert werden und  anschließend auf die Erde gestreut und angedrückt werden. Die Erde gleichmäßig nass und feucht halten.

Botanische Bezeichnung: Foeniculum vulgare subsp. vulgare

Englisch: Fennel

Inhaltsstoffe: ätherisches Öl Fenchon (viel höherer Gehalt als bei Kultur-Fenchel), Anethol, Estragol, Kampfer, Carcon, Chamazulen, Citronella, Cumarine, Eugenol, Flavonoide, Kaffeesäure, Limonen, Linalool, Linolsäure, Myristicin, Salicylate, Thymol, Tocopherol, Umbelliferon, Vitamin C

Verwendeter Bestandteil: Samen, Wurzel

Anwendungsgebiete: Gewürz, Teepflanze, Frauenheilkraut

Weitere Verwendung: Brotgewürz

Anzahl Samen: ca. 50
 

Wegen der enthaltenen Bitterstoffe, die der Kulturform rausgezüchtet wurden, wird der Wilde Fenchel auch Bitterfenchel genannt. Er wächst südlich der Alpen wild und kann gut über 2 Meter hoch werden. Dort wird er auch Finocchetto salvatico genannt.

Aussaat ab März an Ort und Stelle, humoser, durchlässiger Boden benötigt.